Salcheto
Nobile di Montepulciano Riserva 2020
| Denominazione | DOCG Vino Nobile di Montepulciano Riserva |
|---|---|
| Formato | 0,75 l |
| Grado alcolico | 14.0% in volume |
| Area | Toscana (Italia) |
| Vitigni | 50% Sangiovese, 45% Sangiovese Grosso, 5% Colorino |
| Affinamento | 18 mesi in botti grandi e piccole, seguito da almeno 6 mesi in bottiglia (vetro) |
- Rosso biologico e vegano: Riserva DOCG 2020 Salcheto, 0,75 l, 14% vol
- Uvaggio: 50% Sangiovese, 45% Sangiovese Grosso, 5% Colorino
- Metodo di produzione: Governo Toscano con uve leggermente surmature da appassimento
- Affinamento: 18 mesi in botti di rovere grandi e piccole più almeno 6 mesi in bottiglia
- Profumo e gusto: ciliegia, spezie, cuoio e tabacco; finale deciso, fresco e fruttato
Descrizione
Che tipo di vino è
Il Salcheto Vino Nobile di Montepulciano Riserva è un vino rosso biologico e vegano che riflette appieno l’anima della Toscana. Questo blend unisce uve Sangiovese, Sangiovese Grosso e Colorino, delineando uno stile secco, corposo e strutturato. Il profilo olfattivo si apre con sentori avvolgenti di ciliegia, spezie, cuoio e tabacco. Al palato emerge una fitta nota di amarena, sostenuta da tannini morbidi e aromatici che sfumano verso un finale deciso e un retrogusto fresco e fruttato.
Da dove proviene
Questo vino ha le sue radici a Montepulciano, dove vigneti in altura accolgono le viti conferendo alle uve una notevole intensità aromatica e un’espressione definita. La tenuta Salcheto si distingue per un profondo rigore ecologico, applicando un approccio agricolo biodinamico incentrato sull’autonomia energetica e sul reimpianto dei salici. Tale vocazione esalta l’autenticità del territorio toscano, offrendo un rosso di grande stoffa perfetto per accompagnare cene a base di selvaggina, carni rosse e formaggi stagionati.
Come viene prodotto
La vinificazione si avvale del metodo Governo Toscano, una pratica che impiega uve leggermente surmature ottenute tramite appassimento per incrementare la concentrazione del mosto. La maturazione si svolge per diciotto mesi all’interno di botti di rovere di diverse dimensioni, completando il suo percorso con un prolungato affinamento finale. Il risultato è un calice dalla trama speziata affiancata da sfumature di pralina, fico e timo, che arricchiscono l’esperienza gustativa con decisa ed elegante potenza.
Storia e curiosità
Fondata nel 1984 a Montepulciano, la cantina Salcheto produce questa eccellente Riserva DOCG, autentica espressione del suo territorio. L’enologo Michele Manelli applica il tradizionale metodo del Governo all’uso Toscano, impiegando uve leggermente surmature per donare al vino una rara intensità. La tenuta a conduzione biologica e biodinamica punta all’autonomia energetica e al reimpianto dei salici. Premiato con 92 punti da James Suckling e Vinous, questo rosso unisce la tradizione toscana al rispetto per l’ambiente.
Premi
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2020
4Guida della Fondazione Italiana Sommelier (FIS). Da oltre 10 anni, questa guida dei vini è una delle più prestigiose d'italia.
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2020
2Questa guida è altamente rispettata e fornisce la più approfondita valutazione dei vini italiani. Ha una lunga tradizione e si basa su degustazioni bendate effettuate da oltre 100 esperti.
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2020
92/100
James Suckling è un influente giornalista americano critico di vino che ha lavorato per 30 anni su Wine Spectator. Nel 2010 ha abbandonato la rivista per iniziare il proprio sito web e guida (JamesSuckling.com). E' specializzato nei vini italiani e di Bordeaux.
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2020
3Una delle più prestigiose guide vini d'Italia.
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2020
92/100
Vinous è la guida online di Antonio Galloni, uno dei piu' importanti conoscitori di vino del mondo.
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2020
3Guida della Associazione Italiana Sommelier (AIS).
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2020
90/100
Wine spectator è la più influente guida sul vino in internet.
Note di degustazione
Profumo
Colore
Sapore
Servire a:
18 - 20 °C
Longevità:
10 - 15 anni
Tempo di decantazione:
1 ora
- Anno di avviamento: 1984
- Enologo: Michele Manelli
- Bottiglie prodotte: 450.000
- Ettari: 58
Salcheto è il nome del ruscello che nasce ai piedi di Montepulciano e traccia una vallata dove i salici un tempo abbondavano. Questo ruscello è il confine della nostra azienda vitivinicola biologica e biodinamica, radicata nel distretto del Vino Nobile, nel sudest della provincia di Siena, in Toscana.
Il Salice, una specie che continuiamo a ripiantare anche per creare biomasse che contribuiscano all’autonomia energetica della nostra cantina è oggi il simbolo del nostro logo e del nostro impegno per la sostenibilità ambientale Scopri di più
| Nome | Salcheto Nobile di Montepulciano Riserva 2020 |
|---|---|
| Tipologia | Rosso biologico fermo |
| Classificazione | Vino Nobile di Montepulciano DOCG |
| Annata | 2020 |
| Formato | 0,75 l |
| Grado alcolico | 14.0% in volume |
| Vitigni | 50% Sangiovese, 45% Sangiovese Grosso, 5% Colorino |
| Nazione | Italia |
| Regione | Toscana |
| Produttore | Salcheto |
| Storia | e curiositàFondata nel 1984 a Montepulciano, la cantina Salcheto produce questa eccellente Riserva DOCG, autentica espressione del suo territorio. L’enologo Michele Manelli applica il tradizionale metodo del Governo all’uso Toscano, impiegando uve leggermente surmature per donare al vino una rara intensità. La tenuta a conduzione biologica e biodinamica punta all’autonomia energetica e al reimpianto dei salici. Premiato con 92 punti da James Suckling e Vinous, questo rosso unisce la tradizione toscana al rispetto per l’ambiente. |
| Ubicazione | Montepulciano (Siena), Toscana, Italia |
| Tecnica di produzione | Metodo Governo Toscano (uve leggermente surmature tramite appassimento) |
| Vinificazione | Metodo Governo Toscano (uve leggermente surmature tramite appassimento); affinamento di 18 mesi in botti di rovere grandi e piccole, seguito da almeno 6 mesi in bottiglia (vetro); vino filtrato. |
| Affinamento | 18 mesi in botti grandi e piccole, seguito da almeno 6 mesi in bottiglia (vetro) |
| Acidità totale | 4.98 |
| PH | 3.78 |
| Zuccheri residui | 1.23 |
| Estratto secco | 31.8 |
| Allergeni | Contiene solfiti |