• Rubinelli Amarone della Valpolicella Classico 2017
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Rubinelli Vajol Vini Veneti

Rubinelli Vajol

Rubinelli Amarone della Valpolicella Classico 2017

Rosso green fermo

Bio e sostenibili
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Denominazione Amarone della Valpolicella DOCG
Formato 0,75 l
Grado alcolico 16.0% in volume
Area Veneto (Italia)
Vitigni 40% Corvina, 40% Corvinone, 10% Rondinella, 5% Molinara, 5% Oseleta
Affinamento Dopo la svinatura segue l'affinamento in botti di rovere da 30 hl per circa 18 mesi.
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Dettagli

Profumo

Profumo

Profumo caratteristico di frutti rossi maturi sotto spirito e leggermente appassiti che si infondono con piacevoli note speziate di liquerizia e pepe.

Colore

Colore

Rosso rubino intenso.

Gusto

Sapore

Al palato dà una sensazione calda e vellutata, è un vino rotondo e ben equilibrato nelle sue componenti gustative, sensazioni fini, misurate, che accarezzano i sensi.

Servire a:

18 - 20 °C.

Longenvità:

10 - 15 anni

Tempo di decantazione:

1 ora

Vini Rossi Corposi e Molto Maturi

Abbinamenti

Eccellente con stufati, stracotti e brasati e in generale con cibi ad elevate intensità e persistenza aromatica. Può essere servito anche alla fine del pasto come vino da meditazione.

Carne
Selvaggina
Formaggi
Formaggio stagionato
Maiale

Produttore
Rubinelli Vajol
Da questa cantina
  • Anno di avviamento: 2005
  • Enologo: Gianmaria Ciman, Filippo Cengiarotti
  • Bottiglie prodotte: 70.000
  • Ettari: 10
Gaetano Rubinelli è il capostipite della famiglia Rubinelli, che vive da sempre in Valpolicella. Dopo aver progettato e costruito la diga del Chievo sul fiume Adige, che fornì energia elettrica alle industrie di Verona nel primo Novecento, acquistò la campagna del Vajol, per la sua perfetta conformazione a conca, situata esattamente nel cuore della Valpolicella storica.

Nel corso degli anni si concretizza la volontà della famiglia Rubinelli di produrre un cru del Vajol in cui possa esprimersi compiutamente l’eccellenza del prodotto di questa terra: uva di altissima qualità, frutto di un’ideale esposizione al sole e di un perfetto appassimento nel clima ventilato e temperato della Conca del Vajol. Scopri di più
Zona di produzione: Veneto
Veneto
Rubinelli Vajol

Nome Rubinelli Amarone della Valpolicella Classico 2017
Tipologia Rosso green fermo
Classificazione Amarone della Valpolicella DOCG
Annata 2017
Formato 0,75 l
Grado alcolico 16.0% in volume
Vitigni 40% Corvina, 40% Corvinone, 10% Rondinella, 5% Molinara, 5% Oseleta
Nazione Italia
Regione Veneto
Produttore Rubinelli Vajol
Ubicazione Loc. Vajol - S. Floriano - S. Pietro in Cariano (VR)
Vinificazione Le uve selezionate hanno riposato quattro mesi nel fruttaio scavato nel tufo dove si è compiuto il naturale processo di appassimento. Tra gennaio e febbraio le uve hanno subito un processo di fermentazione e macerazione a temperatura controllata.
Affinamento Dopo la svinatura segue l'affinamento in botti di rovere da 30 hl per circa 18 mesi.
Acidità totale 5.7
Allergeni Contiene solfiti