Rainoldi
Sfursat di Valtellina Fruttaio Ca Rizzieri 2022
| Denominazione | DOCG Sforzato di Valtellina |
|---|---|
| Formato | 0,75 l |
| Grado alcolico | 16.5% in volume |
| Area | Lombardia (Italia) |
| Vitigni | 100% Nebbiolo |
| Affinamento | La fermentazione e la maturazione avvengono in barrique nuove di rovere francese "Allier" a tostatura leggera per 15 mesi; successivamente affinamento in bottiglia per oltre 12 mesi, in cantine fresche e buie prima della commercializzazione. |
- Denominazione e annata: Sforzato di Valtellina DOCG 2022, vino rosso fermo della Lombardia
- Uve e vigneti: 100% Nebbiolo (Chiavennasca) da terrazzamenti tra 400 e 650 metri, esposizione a sud
- Tecnica di appassimento: appassimento naturale su graticci a Ca’ Rizzieri per circa 90 giorni
- Affinamento: 15-18 mesi in barrique Allier, seguiti da almeno 12 mesi in bottiglia
- Profilo e servizio: intenso, strutturato; decantare 1 ora, servire a 16-18 °C; 16,5% vol
Descrizione
Che tipo di vino è
Sfursat di Valtellina Fruttaio Ca’ Rizzieri è un vino rosso fermo prodotto da Rainoldi in Lombardia, nel territorio dello Sforzato di Valtellina. È ottenuto esclusivamente da uve Nebbiolo, conosciute localmente come Chiavennasca. Il profilo olfattivo è intenso e avvolgente, con sentori di frutta sotto spirito, nocciola tostata e cacao, impreziositi da lievi tocchi di china e cannella. Al palato esprime uno stile pieno e strutturato, dal carattere austero ma armonico. I tannini potenti sono perfettamente integrati nella trama, accompagnando l’assaggio verso un finale estremamente lungo e persistente.
Da dove proviene
Questo vino nasce dai terrazzamenti della Valtellina da viti coltivate a controspalliera con una favorevole esposizione a sud. Le piante crescono ad altitudini comprese tra 400 e 650 metri, radicando in suoli sabbioso-limosi sciolti e leggermente acidi. Tali caratteristiche geomorfologiche conferiscono alla struttura del vino un’impronta decisa e un’eccellente capacità di evoluzione nel tempo. L’appassimento avviene presso il fruttaio di Ca’ Rizzieri a circa 500 metri di quota, dove il clima asciutto e ben ventilato permette una regolare disidratazione dei grappoli. La produzione è limitata alle sole annate che garantiscono una qualità eccellente.
Come viene prodotto
La vendemmia manuale si svolge all’inizio di ottobre, selezionando esclusivamente i grappoli giunti a perfetta maturazione. Le uve affrontano un appassimento naturale su graticci per circa novanta giorni, processo fondamentale per concentrare la componente zuccherina e sviluppare aromi complessi. Prima della fermentazione si esegue una criomacerazione di sessanta ore. La vinificazione prosegue con macerazione a temperatura controllata e rimontaggi costanti, per poi completare la fermentazione malolattica in primavera. La maturazione si svolge in botti di rovere francese Allier per 15-18 mesi, seguita da un affinamento in vetro in cantine fresche e buie prima della commercializzazione.
Storia e curiosità
Prodotto dalla cantina Rainoldi esclusivamente nelle annate migliori, questo maestoso vino nasce da una rigorosa selezione di uve Nebbiolo. Il suo fascino risiede nel lungo appassimento naturale: i grappoli riposano per 90 giorni sui graticci a Ca’ Rizzieri, a 500 metri di altitudine, in un clima asciutto e ideale. Questa antica tecnica concentra gli aromi, successivamente esaltati da 15 mesi di maturazione in barrique di rovere francese Allier. Prende così vita un possente Sfursat di Valtellina DOCG, simbolo di viticoltura eroica fin dal 1925.
Note di degustazione
Profumo
Colore
Sapore
Servire a:
16 - 18 °C
Longevità:
10 - 15 anni
Tempo di decantazione:
1 ora
- Anno di avviamento: 1925
- Enologo: Aldo Rainoldi
- Bottiglie prodotte: 220.000
- Ettari: 10
Nei primi anni Settanta la Casa vinicola Aldo Rainoldi conosce un florido momento caraterizzato dallo sviluppo dei mercati esteri con vini frutto sia di un'attenta selezione in vigna, che di una raffinata conoscenza della tecnica enologica.
Attualmente l'azienda ha sede a Chiuro, il reale cuore enologico della valle, e continua a essere imperneata attorno all'impegno della famiglia Rainoldi.
L'azienda oltre a produrre uve dai vigneti di sua proprietà, si avvale di una fitta rete di piccoli viticoltori costantemente monitorati da un tecnico di fiducia, che permettono alla stessa di produrre mediamente 200.000 bottiglie l'anno. Scopri di più
| Nome | Rainoldi Sfursat di Valtellina Fruttaio Ca Rizzieri 2022 |
|---|---|
| Tipologia | Rosso fermo |
| Classificazione | Sfursat di Valtellina DOCG |
| Annata | 2022 |
| Formato | 0,75 l |
| Grado alcolico | 16.5% in volume |
| Vitigni | 100% Nebbiolo |
| Nazione | Italia |
| Regione | Lombardia |
| Produttore | Rainoldi |
| Storia | e curiositàProdotto dalla cantina Rainoldi esclusivamente nelle annate migliori, questo maestoso vino nasce da una rigorosa selezione di uve Nebbiolo. Il suo fascino risiede nel lungo appassimento naturale: i grappoli riposano per 90 giorni sui graticci a Ca’ Rizzieri, a 500 metri di altitudine, in un clima asciutto e ideale. Questa antica tecnica concentra gli aromi, successivamente esaltati da 15 mesi di maturazione in barrique di rovere francese Allier. Prende così vita un possente Sfursat di Valtellina DOCG, simbolo di viticoltura eroica fin dal 1925. |
| Ubicazione | Valtellina (Lombardia, Italia) |
| Clima | Asciutto e ben ventilato |
| Composizione del terreno | Terreni sciolti sabbioso-limosi a reazione acida |
| Sistema di allevamento | Controspalliera |
| Resa per ettaro | 75 qli/ha |
| Vendemmia | Prima settimana di ottobre |
| Periodo di fermentazione | 2 giorni |
| Tecnica di produzione | Appassimento (essiccazione naturale delle uve) su graticci in fruttaio |
| Vinificazione | Criomacerazione di 2 giorni, seguita da fermentazione con macerazione in vinificatori dotati di controllo termico; impiego di ceppi di lievito selezionato ad alto potere alcoligeno. |
| Affinamento | La fermentazione e la maturazione avvengono in barrique nuove di rovere francese "Allier" a tostatura leggera per 15 mesi; successivamente affinamento in bottiglia per oltre 12 mesi, in cantine fresche e buie prima della commercializzazione. |
| Allergeni | Contiene solfiti |