Quintodecimo
Irpinia Falanghina Via del Campo Magnum 2023
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| Denominazione | Irpinia DOC |
|---|---|
| Formato | 1,50 l |
| Grado alcolico | 13.0% in volume |
| Area | Campania (Italia) |
| Vitigni | 100% Falanghina |
| Affinamento | Parte in tini d'acciaio e parte in barriques di rovere francese. 8 mesi in bottiglia. |
| Annata | 2023 |
| Nome Prodotto | Irpinia Falanghina Via del Campo Magnum 2023 |
| Colore | Colore dalle luminose tonalità giallo oro. |
| Profumo | Profumi che spaziano da note fruttate di mela, banana ed ananas a raffinati toni salmastri e minerali. |
| Sapore | Struttura avvolgente che rilascia delicate sensazioni mentolate e tostate. |
| Regione | Campania |
| Paese | Italia |
Dettagli
Profumo
Colore
Sapore
Servire a:
12 - 14 °C.
Longenvità:
05 - 10 anni
Abbinamenti
Pasta
Pesce
Crostacei
Formaggi
Produttore
Quintodecimo
Da questa cantina
- Anno di avviamento: 2001
- Enologo: Luigi Moio
- Bottiglie prodotte: 120.000
- Ettari: 34
Il grande vino è una fusione perfetta tra scienza e poesia, tra il misurabile e l’imponderabile. È essenzialmente bello. È un’opera d’arte. Una sorta di trasfigurazione della materia prima. Esso nasce dal mosto come una statua nasce dalla pietra e chi realizza un grande vino, è colui che scava nella pietra, avendo già in mente il risultato finale. Ovviamente per fare questo deve possedere solide basi scientifiche. Deve avere il controllo dell’intero ciclo, attraverso il possesso di cognizioni più varie, dalla conoscenza del suolo, alla fisiologia dell’uva, dai processi biochimici alla base della trasformazione dell’uva in vino ai meccanismi della percezione sensoriale. Questi concetti costituiscono l’essenza del mio modo di vivere il vino. È con queste convinzioni che nel 2001 mia moglie Laura ed io abbiamo fondato Quintodecimo. (Luigi Moio)
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| Nome | Quintodecimo Irpinia Falanghina Via del Campo Magnum 2023 |
|---|---|
| Tipologia | Bianco fermo |
| Classificazione | Irpinia DOC |
| Annata | 2023 |
| Formato | 1,50 l |
| Grado alcolico | 13.0% in volume |
| Vitigni | 100% Falanghina |
| Nazione | Italia |
| Regione | Campania |
| Produttore | Quintodecimo |
| Ubicazione | Mirabella Eclano (AV) |
| Clima | Eposizione: ovest. Altitudine: 150 m. s.l.m. |
| Composizione del terreno | Argilloso/calcareo. |
| Sistema di allevamento | Guyot |
| N. piante per ettaro | 4000 ceppi per ettaro. |
| Resa per ettaro | Circa 1,8 kg per ceppo. |
| Vendemmia | Prima decade di ottobre. |
| Temperatura di fermentazione | 14 6 °C |
| Vinificazione | All'arrivo in cantina dell'uva viene realizata una selezione manuale su tavoli di cernita, pressatura soffice, decantazione statica, fermentazione parte in tini d'acciaio e parte in barriques di rovere francese ad una temperatura comresa tra 14 6 °C. |
| Affinamento | Parte in tini d'acciaio e parte in barriques di rovere francese. 8 mesi in bottiglia. |
| Allergeni | Contiene solfiti |