Quintodecimo
Irpinia Falanghina Via del Campo 2025
| Denominazione | DOC Irpinia Falanghina |
|---|---|
| Formato | 0,75 l |
| Grado alcolico | 13.0% in volume |
| Area | Campania (Italia) |
| Vitigni | 100% Falanghina |
| Affinamento | Parte in tini d'acciaio e parte in barrique di rovere francese; 8 mesi in bottiglia. |
- Denominazione e annata: Irpinia DOC 2025, vino bianco fermo, 13% vol
- Uva e vigneto: Falanghina in purezza dal vigneto Via del Campo a Mirabella Eclano
- Vinificazione: raccolta a inizio ottobre, selezione manuale e pressatura delicata
- Fermentazione e affinamento: acciaio e barrique, 8 mesi di affinamento in bottiglia
- Profilo e abbinamenti: sentori di mela, ananas e note saline, ideale con pesce e frutti di mare
Descrizione
Che tipo di vino è
L’Irpinia Falanghina Via del Campo firmato Quintodecimo è un vino bianco fermo a denominazione Irpinia, prodotto in Campania esclusivamente con uve Falanghina e vinificato in acciaio e botti di rovere. Nel calice si presenta con una luminosa veste giallo oro, aprendo a un profilo aromatico con fragranti sentori di mela, banana e ananas, intrecciati a profondi richiami salmastri e minerali. Al palato rivela una struttura avvolgente e una vibrante freschezza, chiudendo con una notevole persistenza arricchita da delicate sfumature mentolate e tostate. Questa raffinata armonia lo rende ideale in abbinamento a frutti di mare, crostacei e formaggi stagionati.
Da dove proviene
Questo vino nasce in Campania, nell’area dell’Irpinia, nel comune di Mirabella Eclano, dalla precisa visione enologica di Luigi Moio. Le viti crescono nel vigneto omonimo su suoli argilloso-calcarei a 150 metri di altitudine con esposizione a ovest. Queste caratteristiche pedoclimatiche, unite alla gestione agricola con il sistema a Guyot, garantiscono rese contenute per singola pianta, favorendo una profonda concentrazione aromatica. L’interazione tra la natura del terreno e il microclima conferisce alle uve una spiccata sapidità, delineando il tipico carattere minerale della produzione.
Come viene prodotto
Il processo produttivo inizia nella prima decade di ottobre con la raccolta manuale e la selezione dei grappoli su tavoli di cernita. Dopo pressatura soffice e decantazione statica, il mosto fermenta a temperatura controllata in parte in tini di acciaio e in parte in botti di rovere francese. Il vino prosegue la maturazione a contatto con i lieviti fini nei medesimi recipienti, per poi completare il percorso con 8 mesi di affinamento in bottiglia. Questa sinergia di lavorazioni garantisce un equilibrio strutturale impeccabile, integrando la freschezza del frutto con eleganti evoluzioni terziarie.
Storia e curiosità
Frutto della visione dell’enologo Luigi Moio e di sua moglie Laura, il progetto Quintodecimo esalta i vitigni autoctoni campani con rara eleganza. Questo Irpinia DOC proviene interamente dall’omonimo vigneto di Mirabella Eclano, impiantato nel 2004 seguendo i rigorosi principi della viticoltura biologica. Concepito per elevare la Falanghina in purezza a un livello qualitativo d’eccellenza, questo vino, premiato con 93 punti da Vinous, riflette fedelmente l’autentico terroir irpino, sfidando la tradizione per offrire una degustazione complessa e memorabile.
Note di degustazione
Perlage
Profumo
Colore
Sapore
Servire a:
10 - 12 °C
Longevità:
05 - 10 anni
- Anno di avviamento: 2001
- Enologo: Luigi Moio
- Bottiglie prodotte: 120.000
- Ettari: 34
| Nome | Quintodecimo Irpinia Falanghina Via del Campo 2025 |
|---|---|
| Tipologia | Bianco fermo |
| Classificazione | Irpinia DOC |
| Annata | 2025 |
| Formato | 0,75 l |
| Grado alcolico | 13.0% in volume |
| Vitigni | 100% Falanghina |
| Nazione | Italia |
| Regione | Campania |
| Produttore | Quintodecimo |
| Storia | e curiositàFrutto della visione dell’enologo Luigi Moio e di sua moglie Laura, il progetto Quintodecimo esalta i vitigni autoctoni campani con rara eleganza. Questo Irpinia DOC proviene interamente dall’omonimo vigneto di Mirabella Eclano, impiantato nel 2004 seguendo i rigorosi principi della viticoltura biologica. Concepito per elevare la Falanghina in purezza a un livello qualitativo d’eccellenza, questo vino, premiato con 93 punti da Vinous, riflette fedelmente l’autentico terroir irpino, sfidando la tradizione per offrire una degustazione complessa e memorabile. |
| Ubicazione | Mirabella Eclano (AV) |
| Clima | Eposizione: ovest. Altitudine: 150 m. s.l.m. |
| Composizione del terreno | Argilloso-calcareo |
| Sistema di allevamento | Guyot |
| N. piante per ettaro | 4000 ceppi per ettaro |
| Resa per ettaro | Circa 7.200 kg per ettaro |
| Vendemmia | Prima decade di ottobre |
| Temperatura di fermentazione | 14–16 °C |
| Tecnica di produzione | Selezione manuale su tavoli di cernita, pressatura soffice, decantazione statica; fermentazione a temperatura controllata in parte in tini d’acciaio e in parte in barrique di rovere francese; affinamento in acciaio e in barrique, poi 8 mesi in bottiglia |
| Vinificazione | All’arrivo in cantina, selezione manuale delle uve su tavoli di cernita, pressatura soffice e decantazione statica; fermentazione in parte in tini d’acciaio e in parte in barrique di rovere francese a temperatura controllata (14–16 °C); affinamento in acciaio e in barrique di rovere francese, quindi 8 mesi in bottiglia. |
| Affinamento | Parte in tini d'acciaio e parte in barrique di rovere francese; 8 mesi in bottiglia. |
| Allergeni | Contiene solfiti |