Quintodecimo
Irpinia Aglianico Terra d'Eclano 2022
Prezzo di listino
€53,00
Prezzo più basso:
È il prezzo minimo al quale il prodotto è stato venduto nei 30 giorni precedenti alla riduzione di prezzo, compresi altri periodi promozionali.
Disponibilità immediata
| Denominazione | Irpinia DOC |
|---|---|
| Formato | 0,75 l |
| Grado alcolico | 14.0% in volume |
| Area | Campania (Italia) |
| Vitigni | 100% Aglianico |
| Affinamento | 18 mesi in barriques di rovere di cui 12 prima dell'assemblaggio finale (60% barriques nuove), 6 mesi in bottiglia. |
| Annata | 2022 |
| Nome Prodotto | Irpinia Aglianico Terra d'Eclano 2022 |
| Profumo | Naso seducente e raffinato. Ha carattere elegante, morbido e fruttato sin dai primi anni di età. Odore di confettura di prugna con sfumature di violetta e petali di rose essiccati. |
| Sapore | Finale speziato, lungo e complesso con tannini setosi e molto fini. |
| Regione | Campania |
| Paese | Italia |
Dettagli
Profumo
Sapore
Servire a:
14 -16 °C.
Longenvità:
15 - 25 anni
Tempo di decantazione:
1 ora
Abbinamenti
Pasta
Carne
Formaggi
Maiale
Produttore
Quintodecimo
Da questa cantina
- Anno di avviamento: 2001
- Enologo: Luigi Moio
- Bottiglie prodotte: 120.000
- Ettari: 34
Il grande vino è una fusione perfetta tra scienza e poesia, tra il misurabile e l’imponderabile. È essenzialmente bello. È un’opera d’arte. Una sorta di trasfigurazione della materia prima. Esso nasce dal mosto come una statua nasce dalla pietra e chi realizza un grande vino, è colui che scava nella pietra, avendo già in mente il risultato finale. Ovviamente per fare questo deve possedere solide basi scientifiche. Deve avere il controllo dell’intero ciclo, attraverso il possesso di cognizioni più varie, dalla conoscenza del suolo, alla fisiologia dell’uva, dai processi biochimici alla base della trasformazione dell’uva in vino ai meccanismi della percezione sensoriale. Questi concetti costituiscono l’essenza del mio modo di vivere il vino. È con queste convinzioni che nel 2001 mia moglie Laura ed io abbiamo fondato Quintodecimo. (Luigi Moio)
Scopri di più
| Nome | Quintodecimo Irpinia Aglianico Terra d'Eclano 2022 |
|---|---|
| Tipologia | Rosso fermo |
| Classificazione | Irpinia DOC |
| Annata | 2022 |
| Formato | 0,75 l |
| Grado alcolico | 14.0% in volume |
| Vitigni | 100% Aglianico |
| Nazione | Italia |
| Regione | Campania |
| Produttore | Quintodecimo |
| Ubicazione | Mirabella Eclano (AV) |
| Clima | Esposizione: Sud/Est, Sud/Ovest, Nord/Ovest. Altitudine: 420-460 metri s.l.m. |
| Composizione del terreno | Alcuni argillosi altri tufacei. |
| Sistema di allevamento | Cordone speronato. |
| N. piante per ettaro | 5000 ceppi per ettaro. |
| Resa per ettaro | 1 kg per ceppo. |
| Vendemmia | Terza decade di ottobre. |
| Temperatura di fermentazione | 26-30 °C |
| Periodo di fermentazione | 21-30 giorni. |
| Vinificazione | All'arrivo in cantina selezione manuale delle uve su tavoli di cernita prima della diraspatura. Fermentazione e macerazione in tini di acciaio ad una temperatura compresa tra 26-30 °C. separata delle uve provenienti da ogni singola parcella. Durata della macerazione 21-30 giorni. Fermentazione malolattica in barriques di rovere. |
| Affinamento | 18 mesi in barriques di rovere di cui 12 prima dell'assemblaggio finale (60% barriques nuove), 6 mesi in bottiglia. |
| Allergeni | Contiene solfiti |