Quintodecimo
Irpinia Aglianico Terra d'Eclano 2022
| Denominazione | DOC Irpinia Aglianico |
|---|---|
| Formato | 0,75 l |
| Grado alcolico | 14.0% in volume |
| Area | Campania (Italia) |
| Vitigni | 100% Aglianico |
| Affinamento | 18 mesi in barriques di rovere (60% nuove, 12 mesi prima dell'assemblaggio finale) seguiti da 6 mesi in bottiglia |
- Vitigno e annata: Aglianico in purezza, denominazione Irpinia DOC, raccolto 2022, 14% vol
- Profilo aromatico: note di confettura di prugna, violetta e petali di rosa essiccati
- Gusto e struttura: carattere elegante e morbido, chiusura speziata persistente con tannini setosi
- Vinificazione: selezione manuale, fermentazione in acciaio a 26-30°C e macerazione 21-30 giorni
- Affinamento e servizio: 18 mesi in barrique e 6 in bottiglia; decantare 1 ora a 14-16°C
Descrizione
Che tipo di vino è
Quintodecimo Irpinia Aglianico Terra d’Eclano è un vino rosso fermo, fedele espressione dell’Irpinia, ottenuto da uve Aglianico. Si distingue per un carattere elegante, morbido e fruttato. Al naso rivela un profilo seducente, caratterizzato da note di confettura di prugna, violetta e petali di rosa essiccati. Al palato chiude con un finale speziato, lungo e complesso, ben integrato e sostenuto da tannini setosi e molto fini. Questo vino esalta magnificamente primi piatti strutturati, carni di maiale e formaggi, offrendo il meglio di sé se decantato per un’ora.
Da dove proviene
Le uve nascono a Mirabella Eclano, su terreni composti da argilla e tufo, a un’altitudine tra i 420 e i 460 metri sul livello del mare. Allevate a cordone speronato, con rese limitate, le viti godono di una triplice esposizione a sud-est, sud-ovest e nord-ovest. Questo equilibrato ambiente pedoclimatico favorisce un’intensa espressione del frutto. Quintodecimo, sotto la sapiente guida di Luigi Moio, gestisce queste storiche vigne irpine per esaltare con la massima naturalezza e precisione il potenziale del vitigno e del suo territorio di origine.
Come viene prodotto
Il processo produttivo si avvia a fine ottobre con una scrupolosa selezione manuale dei grappoli. Seguono la diraspatura e una vinificazione che rispetta ogni singola parcella. La fermentazione e la macerazione avvengono in tini di acciaio per un intervallo di ventuno-trenta giorni a temperatura monitorata. La successiva fermentazione malolattica si svolge in botti di rovere, dando inizio a una sosta di diciotto mesi nel legno prima dell’assemblaggio nel blend finale. Il percorso termina con un riposo in bottiglia, definendo l’armonia di un rosso persistente e rigoroso.
Storia e curiosità
Il Terra d’Eclano 2022 incarna la prestigiosa visione dell’enologo Luigi Moio, alla guida della cantina Quintodecimo per esaltare la pura essenza dell’Aglianico in Irpinia DOC. Prodotto a Mirabella Eclano su suoli di argilla e tufo, questo vino nasce da uve raccolte manualmente nella terza decade di ottobre. La sua identità raffinata si sviluppa attraverso una vinificazione sartoriale e un affinamento di 18 mesi in barrique, seguiti da sei mesi in bottiglia, che regalano un sorso seducente e complesso, impreziosito da tannini finissimi e setosi.
Note di degustazione
Profumo
Colore
Sapore
Servire a:
14 -16 °C
Longevità:
15 - 25 anni
Tempo di decantazione:
1 ora
- Anno di avviamento: 2001
- Enologo: Luigi Moio
- Bottiglie prodotte: 120.000
- Ettari: 34
| Nome | Quintodecimo Irpinia Aglianico Terra d'Eclano 2022 |
|---|---|
| Tipologia | Rosso fermo |
| Classificazione | Irpinia DOC |
| Annata | 2022 |
| Formato | 0,75 l |
| Grado alcolico | 14.0% in volume |
| Vitigni | 100% Aglianico |
| Nazione | Italia |
| Regione | Campania |
| Produttore | Quintodecimo |
| Storia | e curiositàIl Terra d’Eclano 2022 incarna la prestigiosa visione dell’enologo Luigi Moio, alla guida della cantina Quintodecimo per esaltare la pura essenza dell’Aglianico in Irpinia DOC. Prodotto a Mirabella Eclano su suoli di argilla e tufo, questo vino nasce da uve raccolte manualmente nella terza decade di ottobre. La sua identità raffinata si sviluppa attraverso una vinificazione sartoriale e un affinamento di 18 mesi in barrique, seguiti da sei mesi in bottiglia, che regalano un sorso seducente e complesso, impreziosito da tannini finissimi e setosi. |
| Ubicazione | Mirabella Eclano (Avellino) |
| Composizione del terreno | Argilla e tufo |
| Sistema di allevamento | Cordone speronato |
| N. piante per ettaro | 5000 ceppi per ettaro |
| Resa per ettaro | 1 kg per ceppo |
| Vendemmia | Terza decade di ottobre |
| Temperatura di fermentazione | 26-30 °C |
| Periodo di fermentazione | 21-30 giorni |
| Tecnica di produzione | Selezione manuale delle uve su tavoli di cernita; fermentazione e macerazione in tini di acciaio; vinificazione separata per parcella; fermentazione malolattica in barriques di rovere; affinamento in barriques e in bottiglia |
| Vinificazione | All'arrivo in cantina selezione manuale delle uve su tavoli di cernita prima della diraspatura. Fermentazione e macerazione in tini di acciaio ad una temperatura compresa tra 26-30 °C. separata delle uve provenienti da ogni singola parcella. Durata della macerazione 21-30 giorni. Fermentazione malolattica in barriques di rovere. |
| Affinamento | 18 mesi in barriques di rovere (60% nuove, 12 mesi prima dell'assemblaggio finale) seguiti da 6 mesi in bottiglia |
| Allergeni | Contiene solfiti |