Quintodecimo
Greco di Tufo Giallo d'Arles 2025
| Denominazione | DOCG Greco di Tufo Bianco |
|---|---|
| Formato | 1,50 l |
| Grado alcolico | 13.0% in volume |
| Area | Campania (Italia) |
| Vitigni | 100% Greco di Tufo |
| Affinamento | Breve permanenza, durante la fermentazione, in piccole botti di rovere; predisposizione alla maturazione in bottiglia. |
- Denominazione: 100% Greco di Tufo DOCG da Mirabella Eclano, Campania
- Formato e caratteristiche: Magnum da 1,5 litri, annata 2025, 13% vol; colore dorato e cristallino
- Vinificazione: selezione manuale, pressatura soffice, fermentazione in acciaio e rovere
- Profilo: note di gardenia, melone bianco, albicocca e mela Annurca; finale affumicato
- Abbinamenti consigliati: crostacei, pasta, pesce e formaggi; servire a 10–12 °C; contiene solfiti
Descrizione
Che tipo di vino è
Il Giallo d’Arles è un vino bianco firmato Quintodecimo, nato dall’intuito dell’enologo Luigi Moio per esaltare le potenzialità del Greco di Tufo. Dal colore dorato cristallino, rivela un bouquet di gardenia, melone bianco, albicocca e mela Annurca, arricchito da cenni di frutta secca e pepe bianco. Al palato esprime una struttura avvolgente e una profonda mineralità che si fonde con una vibrante freschezza. Il sorso si sviluppa con armonia, chiudendo su affascinanti note affumicate. La sua notevole longevità gli consente di acquisire una complessità ancora maggiore nel tempo.
Da dove proviene
Le uve di Greco di Tufo provengono da Mirabella Eclano, nel cuore della Campania. I vigneti, coltivati a controspalliera con potatura a Guyot, godono di un’esposizione a sud-ovest a 520 metri di altitudine. Il terreno argilloso è fondamentale per conferire al vino ampiezza gustativa e una lunga persistenza. Queste condizioni favoriscono una maturazione progressiva dei grappoli, bilanciando la ricchezza aromatica del vitigno con una netta impronta territoriale, regalando un profilo gustativo sempre teso ed equilibrato.
Come viene prodotto
La vendemmia manuale è seguita da una rigorosa selezione dei grappoli. Dopo una pressatura soffice e la decantazione statica, la fermentazione controllata avviene tra acciaio e piccole botti di rovere francese. La vinificazione non prevede chiarifiche per preservare l’espressione pura del vitigno. Questo processo accurato dona un’eleganza che lo rende l’abbinamento ideale per scampi su crema di ceci, primi piatti saporiti e pesci sia grassi che magri. L’eccellente equilibrio gustativo assicura una grande persistenza anche in accostamento a selezioni di formaggi.
Storia e curiosità
Frutto della visione dell’enologo Luigi Moio, questo vino nasce per esprimere l’essenza più autentica del Greco di Tufo DOCG. Il nome evocativo rende omaggio alla tonalità cromatica prediletta da Van Gogh, che si ritrova splendidamente riflessa nel calice. La cantina Quintodecimo, attiva dal 2001, valorizza le uve di un singolo vigneto attraverso una rigorosa e totale assenza di chiarifica. Questo prestigioso formato Magnum dell’annata 2025 offre un’interpretazione pura, potente e memorabile.
Note di degustazione
Profumo
Colore
Sapore
Servire a:
10 - 12 °C
Longevità:
05 - 10 anni
- Anno di avviamento: 2001
- Enologo: Luigi Moio
- Bottiglie prodotte: 120.000
- Ettari: 34
| Nome | Quintodecimo Greco di Tufo Giallo d'Arles Magnum 2025 |
|---|---|
| Tipologia | Bianco fermo |
| Classificazione | Greco di Tufo DOCG |
| Annata | 2025 |
| Formato | 1,50 l |
| Grado alcolico | 13.0% in volume |
| Vitigni | 100% Greco di Tufo |
| Nazione | Italia |
| Regione | Campania |
| Produttore | Quintodecimo |
| Storia | e curiositàFrutto della visione dell’enologo Luigi Moio, questo vino nasce per esprimere l’essenza più autentica del Greco di Tufo DOCG. Il nome evocativo rende omaggio alla tonalità cromatica prediletta da Van Gogh, che si ritrova splendidamente riflessa nel calice. La cantina Quintodecimo, attiva dal 2001, valorizza le uve di un singolo vigneto attraverso una rigorosa e totale assenza di chiarifica. Questo prestigioso formato Magnum dell’annata 2025 offre un’interpretazione pura, potente e memorabile. |
| Ubicazione | Mirabella Eclano (Avellino) |
| Composizione del terreno | Argilloso |
| Sistema di allevamento | Contro spalliera orizzontale semplice con potatura a Guyot |
| Vendemmia | Seconda decade di ottobre |
| Temperatura di fermentazione | 14–16 °C |
| Tecnica di produzione | Selezione manuale delle uve su tavoli di cernita; pressatura soffice; decantazione statica; fermentazione in parte in tini di acciaio e in parte in barrique di rovere francese (14–16 °C); assenza completa di chiarifica |
| Vinificazione | All’arrivo in cantina selezione manuale delle uve su tavoli di cernita, pressatura soffice, decantazione statica; fermentazione in parte in tini di acciaio e in parte in barrique di rovere francese a una temperatura compresa tra 14 e 16 °C; assenza completa di chiarifica. |
| Affinamento | Breve permanenza, durante la fermentazione, in piccole botti di rovere; predisposizione alla maturazione in bottiglia. |
| Produzione annata | 120000 bottiglie |
| Allergeni | Contiene solfiti |