Prunotto
Langhe Arneis 2025
| Denominazione | DOC Langhe Arneis |
|---|---|
| Formato | 0,75 l |
| Grado alcolico | 12.5% in volume |
| Area | Piemonte (Italia) |
| Vitigni | 100% Arneis |
| Affinamento | Prima dell'imbottigliamento il vino ha affinato in serbatoi di acciaio inox a bassa temperatura per qualche mese. |
- Vitigno e denominazione: Langhe DOC, Arneis in purezza, vino bianco fermo del Piemonte
- Annata e grado alcolico: raccolto 2025, 12,5% di alcol, carattere elegante e raffinato
- Profumo e colore: sentori floreali e fruttati; colore giallo paglierino con riflessi verdognoli
- Gusto: struttura equilibrata e freschezza, con un finale lungo e persistente
- Vinificazione e abbinamenti: affinamento in acciaio; ideale con pesce, carni bianche e formaggi
Descrizione
Che tipo di vino è
Il Langhe Arneis Arveja di Prunotto è un vino bianco fermo a denominazione Langhe che incarna l’eleganza del Piemonte attraverso la valorizzazione del vitigno Arneis e una vinificazione in acciaio. Alla vista rivela un colore giallo paglierino vivacizzato da riflessi verdolini. Il bouquet è intenso e fragrante, definito da note floreali e fruttate ben espresse. Al palato si distingue per una buona struttura e un’armoniosa freschezza, chiudendo con un finale lungo e persistente che testimonia il perfetto equilibrio della beva.
Da dove proviene
Questo bianco nasce nei territori di Langhe e Roero, zone d’elezione per la coltivazione dell’Arneis. L’appartenenza alla prestigiosa denominazione Langhe sottolinea il legame profondo con l’origine geografica, offrendo un profilo sensoriale puntato sulla nitidezza. Prunotto interpreta questa varietà autoctona esaltando la pura identità del territorio. Grazie a una gestione attenta, il vino regala una precisa espressione varietale, posizionandosi con merito tra i grandi bianchi piemontesi.
Come viene prodotto
La produzione inizia con la raccolta in ceste delle uve e una pressatura soffice. Il mosto viene chiarificato a freddo per decantazione naturale prima della fermentazione, che avviene in serbatoi di acciaio inox a temperatura controllata. L’affinamento prosegue in acciaio a bassa temperatura per preservare la fragranza degli aromi. A tavola, la sua vivacità accompagna eccellentemente piatti di pesce bianco, carni bianche delicate e ricercate selezioni di formaggi.
Storia e curiosità
Situata ad Alba e guidata dalla famiglia Antinori, la cantina Prunotto esprime l’autentica vocazione delle Langhe con questo elegante bianco. Il Langhe DOC Arneis Arveja celebra un nobile vitigno autoctono piemontese attraverso un’interpretazione moderna e bilanciata. Le uve vengono raccolte con cura in ceste e sottoposte a una pressatura soffice per esaltarne la massima espressione aromatica. Grazie a un meticoloso affinamento in acciaio a bassa temperatura, l’annata 2025 esprime una struttura raffinata che preserva l’identità del territorio.
Note di degustazione
Profumo
Colore
Sapore
Servire a:
10 - 12 °C
Longevità:
03 - 05 anni
- Anno di avviamento: 1904
- Enologo: Gianluca Torrengo
- Bottiglie prodotte: 1.116.400
- Ettari: 70
La famiglia Antinori, conquistata da un simile contesto, ricco di vigneti e terreni così particolari, decise di confrontarsi con questo terroir con la convinzione di iniziare un cammino che avrebbe portato Prunotto ad essere oggi una delle aziende più significative nel panorama della produzione vinicola piemontese. Scopri di più
| Nome | Prunotto Langhe Arneis Arveja 2025 |
|---|---|
| Tipologia | Bianco fermo |
| Classificazione | Langhe DOC |
| Annata | 2025 |
| Formato | 0,75 l |
| Grado alcolico | 12.5% in volume |
| Vitigni | 100% Arneis |
| Nazione | Italia |
| Regione | Piemonte |
| Produttore | Prunotto |
| Storia | e curiositàSituata ad Alba e guidata dalla famiglia Antinori, la cantina Prunotto esprime l’autentica vocazione delle Langhe con questo elegante bianco. Il Langhe DOC Arneis Arveja celebra un nobile vitigno autoctono piemontese attraverso un’interpretazione moderna e bilanciata. Le uve vengono raccolte con cura in ceste e sottoposte a una pressatura soffice per esaltarne la massima espressione aromatica. Grazie a un meticoloso affinamento in acciaio a bassa temperatura, l’annata 2025 esprime una struttura raffinata che preserva l’identità del territorio. |
| Ubicazione | Langhe e Roero, Piemonte, Italia |
| Temperatura di fermentazione | ≤18 °C |
| Periodo di fermentazione | Circa 15 giorni |
| Tecnica di produzione | Raccolta in ceste, pressatura soffice, decantazione a freddo, fermentazione a temperatura controllata (≤18 °C) e affinamento in serbatoi di acciaio inox a bassa temperatura |
| Vinificazione | L'uva, raccolta in ceste, è stata pressata in modo soffice; mediante decantazione a freddo si è separato il mosto limpido. La fermentazione è avvenuta in serbatoi di acciaio inox a temperatura controllata (non superiore a 18 °C) per circa 15 giorni, seguita da un affinamento in serbatoi di acciaio inox a bassa temperatura per qualche mese prima dell'imbottigliamento. |
| Affinamento | Prima dell'imbottigliamento il vino ha affinato in serbatoi di acciaio inox a bassa temperatura per qualche mese. |
| Allergeni | Contiene solfiti |