Terre Cevico
Poggio Maru Primitivo Salento 2024
| Denominazione | Salento IGT |
|---|---|
| Formato | 0,75 l |
| Grado alcolico | 14.0% in volume |
| Area | Puglia (Italia) |
| Vitigni | 100% Primitivo |
| Affinamento | Dopo la svinatura il vino viene travasato e posto in contenitori di acciaio inox a temperatura controllata di 18 °C. |
| Annata | 2024 |
| Biologico | Sì |
| Nome Prodotto | Poggio Maru Primitivo Salento 2024 |
| Colore | Rosso intenso. |
| Profumo | Aromi di ciliegie nere, prugne secche, spezie e pepe bianco. |
| Sapore | Bocca corposa, vellutata ed elegante, con tannini morbidi ma decisi e un finale lungo e persistente. |
| Abbinamenti | Ideale con la pizza, la pasta con ricchi sughi di carne. Ottimo anche con agnello e formaggi stagionati. |
| Regione | Puglia |
| Paese | Italia |
Descrizione
Rosso fermo dal Salento IGT, 14% vol, 100% Primitivo, prodotto da Terre Cevico, annata 2024. Un Primitivo che incarna l'anima della Puglia, con uve accuratamente selezionate da vigneti a bassa resa della provincia di Taranto. Dopo la diraspatura, l'uva non viene pigiata, permettendo di mantenere intatta la buccia e ottimizzare l'estrazione del colore. Fermentazione in acciaio inox a temperatura controllata e affinamento in acciaio. Aromi di ciliegie nere, prugne secche, spezie e pepe bianco. Bocca corposa, vellutata ed elegante, con tannini morbidi ma decisi e un finale lungo e persistente.
Dettagli
Profumo
Colore
Sapore
Servire a:
14 -16 °C.
Longenvità:
05 - 10 anni
Tempo di decantazione:
1 ora
Abbinamenti
- Anno di avviamento: 1963
- Enologo: Pierluigi Zama
- Bottiglie prodotte: 10.000.000
- Ettari: 6.300
Negli Anni ’60 e ’70 abbiamo iniziato il commercio di vino, esclusivamente sfuso. Un passo avanti, negli Anni ’80 e ’90, è stata la vendita in grandi formati e bottiglie. Negli Anni 2000, seguendo le indicazioni del mercato, abbiamo dato il via alla produzione e al confezionamento in brick e bottiglie per il canale Ho.Re.Ca.
Oggi siamo un Gruppo che opera principalmente in Emilia Romagna ma anche con proprie cantine in Veneto e Puglia. Siamo presenti in 90 Paesi del mondo, la nostra top five è composta da Giappone, Svezia, Stati Uniti, Cina, Ucraina. Il fatturato consolidato dell’export di gruppo è pari a 71€ milioni di vini confezionati. Una bella storia, che stiamo ancora scrivendo insieme ai nostri soci. Scopri di più
| Nome | Poggio Maru Primitivo Salento 2024 |
|---|---|
| Tipologia | Rosso green fermo |
| Classificazione | Salento IGT |
| Annata | 2024 |
| Formato | 0,75 l |
| Grado alcolico | 14.0% in volume |
| Vitigni | 100% Primitivo |
| Nazione | Italia |
| Regione | Puglia |
| Produttore | Terre Cevico |
| Ubicazione | Le uve Primitivo sono accuratamente selezionate da vigneti a bassa resa della provincia di Taranto, nella Puglia meridionale |
| Sistema di allevamento | Guyot |
| N. piante per ettaro | 5000 |
| Vendemmia | Raccolta manuale a fine Agosto. |
| Vinificazione | Dopo la diraspatura, l'uva non viene pigiata, permettendo di mantenerla intatta, riducendo i danni alle bucce e ottimizzando l'estrazione del colore. La fermentazione avviene in serbatoi di acciaio inox a temperatura controllata di 23-25 °C per 8 0 giorni. Durante la fermentazione si effettuano frequenti rimontaggi e delestage per ottenere un'estrazione morbida degli aromi e dei tannini delicati. |
| Affinamento | Dopo la svinatura il vino viene travasato e posto in contenitori di acciaio inox a temperatura controllata di 18 °C. |
| Allergeni | Contiene solfiti |