Poggio di Sotto
Olio Extra Vergine d'Oliva 0.5L 2025
| Formato | 0,50 l |
|---|---|
| Area | Toscana (Italia) |
- Origine certificata: Poggi del Sasso, Cinigiano (Grosseto), Toscana IGP
- Metodo biologico: Raccolta manuale ed estrazione a freddo entro poche ore
- Composizione varietale: 60% Frantoio, 20% Leccino, 20% Moraiolo
- Profilo sensoriale: Note di carciofo, erbe e mandorla, finale amaro e piccante
- Suggerimenti d’uso: Ideale a crudo su zuppe, insalate, bruschette e carni grigliate
Descrizione
Che tipo di olio è
Poggio di Sotto Olio Extra Vergine d’Oliva è un olio biologico ottenuto da un blend in cui prevale la varietà Frantoio, affiancata da Leccino e Moraiolo. Alla vista si presenta con una luminosa tonalità verde arricchita da vivaci riflessi dorati. Il profilo aromatico è fruttato e pulito, contraddistinto da intense note di carciofo e lievi accenni di mandorla fresca. Al palato offre un impatto armonico, con richiami di pomodoro e sedano che sfociano in un finale amaro-piccante perfettamente equilibrato. È ideale per condire a crudo insalate croccanti, zuppe calde o carni alla griglia.
Da dove proviene
Questo olio nasce a Poggi del Sasso, nel comune di Cinigiano, in provincia di Grosseto. Dal 1989, Poggio di Sotto valorizza la vocazione di questo territorio con una produzione che rispetta i parametri del Toscano. La gestione degli uliveti segue pratiche agricole sostenibili, assicurando una filiera locale e tracciabile. Il profondo legame con l’ambiente conferisce all’olio un carattere identitario netto e vegetale, che riflette fedelmente le caratteristiche pedoclimatiche di un’area collinare d’eccellenza.
Come viene prodotto
L’alta qualità dell’olio deriva da una cura meticolosa in ogni fase della lavorazione. Le olive vengono raccolte a mano e trasferite velocemente al frantoio aziendale, dove la molitura avviene a poche ore dal distacco dalla pianta. La produzione utilizza un sistema a ciclo continuo con estrazione a freddo, tecnica fondamentale per preservare la freschezza aromatica senza alterazioni termiche. La rapidità dei processi meccanici permette di mantenere intatte le fragranti sfumature vegetali e il profilo organolettico, garantendo un olio equilibrato e di estrema pulizia.
Storia e curiosità
Nato nel 1989 a Poggi del Sasso, l’olio Poggio di Sotto Toscano IGP rappresenta un’autentica eccellenza del territorio. Frutto di una rigorosa agricoltura biologica, questo pregiato blend di olive Frantoio, Leccino e Moraiolo viene raccolto accuratamente a mano e lavorato tramite estrazione a freddo entro poche ore dalla raccolta. La tempestività della molitura, che avviene nel frantoio aziendale di Cinigiano, ne preserva l’integrità e la purezza dei sapori, regalando un profilo armonico capace di valorizzare le ricette più raffinate.
Note di degustazione
Profumo
Colore
Sapore
- Anno di avviamento: 1989
- Enologo: Federico Staderini, Luca Marrone
- Bottiglie prodotte: 45.000
- Ettari: 20
| Nome | Poggio di Sotto Olio Extra Vergine d'Oliva 0.5L 2025 |
|---|---|
| Annata | 2025 |
| Formato | 0,50 l |
| Nazione | Italia |
| Regione | Toscana |
| Produttore | Poggio di Sotto |
| Storia | e curiositàNato nel 1989 a Poggi del Sasso, l’olio Poggio di Sotto Toscano IGP rappresenta un’autentica eccellenza del territorio. Frutto di una rigorosa agricoltura biologica, questo pregiato blend di olive Frantoio, Leccino e Moraiolo viene raccolto accuratamente a mano e lavorato tramite estrazione a freddo entro poche ore dalla raccolta. La tempestività della molitura, che avviene nel frantoio aziendale di Cinigiano, ne preserva l’integrità e la purezza dei sapori, regalando un profilo armonico capace di valorizzare le ricette più raffinate. |
| Ubicazione | Poggi del Sasso, Cinigiano (GR), Italia |
| Sistema di allevamento | Biologico |
| Tecnica di produzione | Sistema di estrazione: ciclo continuo a freddo |
| Allergeni | Contiene solfiti |