Poggio al Tesoro
Vermentino Pagus Camilla 2018
| Denominazione | DOC Bolgheri Bianco |
|---|---|
| Formato | 0,75 l |
| Grado alcolico | 14.0% in volume |
| Area | Toscana (Italia) |
| Vitigni | 100% Vermentino |
| Affinamento | In acciaio inox su fecce fini con bâtonnage fino a giugno dell’anno successivo, seguito da alcuni mesi di affinamento in bottiglia. |
- Origine e annata: Bolgheri DOC in Toscana, 100% Vermentino, annata 2018, bottiglia da 0,75 l
- Profilo aromatico: intense erbe aromatiche mediterranee e vivaci sentori agrumati
- Gusto e struttura: assaggio sapido, ben equilibrato, con ampio volume e lunga persistenza
- Vinificazione: pressatura soffice, fermentazione in acciaio a 14 °C per 25 giorni
- Servizio e abbinamenti: a 8–10 °C con crudi di mare, crostacei, tempura e Pecorino toscano
Descrizione
Che tipo di vino è
Il Poggio al Tesoro Vermentino Pagus Camilla è un vino bianco fermo prodotto in Toscana da Poggio al Tesoro. Questa espressione del vitigno Vermentino, proveniente dal territorio di Bolgheri, riflette perfettamente la vocazione costiera della zona. Il suo profilo fresco ed elegante offre un bouquet nitido di erbe aromatiche e vivaci note agrumate. Al palato rivela una struttura piena e bilanciata, supportata da una piacevole sapidità. La notevole stoffa gustativa dona a questo bianco una spiccata attitudine all’evoluzione in bottiglia.
Da dove proviene
Le uve nascono nel vigneto Le Sondraie, situato a Castagneto Carducci presso la Fossa Camilla. A venticinque metri di altitudine con esposizione a ovest, i filari beneficiano appieno del clima mediterraneo costiero. I suoli profondi, composti da sabbie, ghiaie e argille, permettono maturazioni complete e armoniche. L’alta densità d’impianto con allevamento a Guyot favorisce un’ottima concentrazione aromatica nei grappoli. Questo connubio agronomico dona al vino la sua marcata impronta sapida, espressione diretta e fedele del terroir toscano.
Come viene prodotto
La vinificazione inizia con la pigiatura soffice dei grappoli interi raffreddati, fondamentale per preservare l’integrità dei profumi originari. Segue una macerazione sulle bucce a temperatura controllata per estrarre le componenti più nobili del Vermentino. La fermentazione si svolge in vasche d’acciaio per venticinque giorni, garantendo una rigorosa precisione varietale. L’affinamento prosegue sulle fecce fini con costanti bâtonnage fino alla successiva stagione estiva. Un residuo zuccherino di 2,5 g/L e un’acidità totale di 5,75 g/L bilanciano il sorso, consolidando una trama ampia e persistente.
Storia e curiosità
Il nome Pagus Camilla rievoca gli antichi distretti rurali romani, celebrando un Vermentino in purezza capace di catturare l’anima vibrante del territorio toscano. Prodotto nel Podere Le Sondraie a Castagneto Carducci, questo raffinato vino bianco esprime l’eccellenza della cantina Poggio al Tesoro. L’accurato affinamento sulle fecce fini sprigiona intensi profumi di erbe aromatiche e agrumi, donando al palato una splendida sapidità. Una sublime espressione mediterranea di Bolgheri DOC, la cui struttura bilanciata assicura una magnifica evoluzione nel tempo.
Premi
-
2018
3Una delle più prestigiose guide vini d'Italia.
Note di degustazione
Profumo
Colore
Sapore
Servire a:
08 - 10 °C
Longevità:
05 - 10 anni
- Anno di avviamento: 2001
- Enologo: Christian Coco
- Bottiglie prodotte: 588.000
- Ettari: 70
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| Nome | Poggio al Tesoro Vermentino Pagus Camilla 2018 |
|---|---|
| Tipologia | Bianco fermo |
| Classificazione | Bolgheri DOC |
| Annata | 2018 |
| Formato | 0,75 l |
| Grado alcolico | 14.0% in volume |
| Vitigni | 100% Vermentino |
| Nazione | Italia |
| Regione | Toscana |
| Produttore | Poggio al Tesoro |
| Storia | e curiositàIl nome Pagus Camilla rievoca gli antichi distretti rurali romani, celebrando un Vermentino in purezza capace di catturare l’anima vibrante del territorio toscano. Prodotto nel Podere Le Sondraie a Castagneto Carducci, questo raffinato vino bianco esprime l’eccellenza della cantina Poggio al Tesoro. L’accurato affinamento sulle fecce fini sprigiona intensi profumi di erbe aromatiche e agrumi, donando al palato una splendida sapidità. Una sublime espressione mediterranea di Bolgheri DOC, la cui struttura bilanciata assicura una magnifica evoluzione nel tempo. |
| Ubicazione | Vigneto Le Sondraie, in prossimità della Fossa Camilla, comune di Castagneto Carducci (Livorno) |
| Composizione del terreno | Suoli profondi con sabbie, ghiaie e argille |
| Sistema di allevamento | Guyot |
| N. piante per ettaro | 7936 |
| Resa per ettaro | 58 hl/ha |
| Temperatura di fermentazione | 14 °C |
| Periodo di fermentazione | 25 giorni |
| Tecnica di produzione | Pigiatura soffice dell’uva intera previamente raffreddata, macerazione sulle bucce a temperatura controllata e fermentazione in acciaio inox a basse temperature |
| Vinificazione | Pigiatura soffice dell’uva intera, previamente raffreddata, seguita da una macerazione sulle bucce a temperatura controllata; quindi separazione del mosto e fermentazione in acciaio inox a basse temperature. |
| Affinamento | In acciaio inox su fecce fini con bâtonnage fino a giugno dell’anno successivo, seguito da alcuni mesi di affinamento in bottiglia. |
| Acidità totale | 5.75 |
| PH | 3.2 |
| Zuccheri residui | 2.5 |
| Estratto secco | 20.5 |
| Allergeni | Contiene solfiti |