Toscana Rosato Cassiopea 2025

Che tipo di vino è

Cassiopea è un raffinato Bolgheri Rosato firmato da Poggio al Tesoro, concepito per esprimere la luminosità della Toscana. Questo elegante blend nasce dall’unione di uve Cabernet Franc e Merlot, regalando al calice un delicato colore rosa che richiama i caldi tramonti estivi. Al naso si apre con fragranti sentori di fiori freschi, accompagnati da intensi richiami di piccoli frutti di bosco, tra cui spiccano la mora e il lampone. Vinificato e affinato in acciaio, al palato rivela un sorso incredibilmente fresco e leggero, capace di coniugare una piacevole succosità con una chiara impronta sapida e una notevole persistenza.

Da dove proviene

Le uve provengono dal comune di Castagneto Carducci, situato lungo il suggestivo litorale della costa toscana. Il rinomato vigneto Le Sondraie, posto a una lieve altitudine ed esposto a ovest, si estende su terreni profondi caratterizzati da una ricca composizione di sabbie, ghiaie e argille. Questa peculiare matrice del suolo si riflette nel carattere del vino, infondendo quella marcata espressione sapida che ne definisce l’identità. Il nome del vino è un omaggio alla celebre costellazione che splende nitidamente nel cielo sopra la tenuta.

Come viene prodotto

Il processo in cantina inizia con una pigiatura soffice delle uve, un’operazione accurata volta a estrarre esclusivamente le frazioni più nobili del mosto. La fermentazione alcolica si svolge in vasche di acciaio inossidabile a temperatura controllata per preservare la massima espressione aromatica, senza lo svolgimento della fermentazione malolattica. La maturazione prosegue in acciaio sulle fecce fini, tecnica ideale per arricchire la struttura senza appesantire la scorrevolezza del sorso. Un periodo finale di affinamento in bottiglia completa l’opera, regalando un assaggio pulito e armonioso.