Podere Le Ripi
Brunello di Montalcino Cielo d'Ulisse 2020
| Denominazione | DOCG Brunello di Montalcino |
|---|---|
| Formato | 0,75 l |
| Grado alcolico | 14.0% in volume |
| Area | Toscana (Italia) |
| Vitigni | 100% Sangiovese |
| Affinamento | 36 mesi in botte di rovere e un minimo di 12 mesi in bottiglia |
- Denominazione e uva: Brunello di Montalcino DOCG ottenuto da Sangiovese in purezza, vendemmia 2020
- Maturazione prolungata: 36 mesi in botti di rovere seguiti da almeno 12 mesi in bottiglia
- Caratteristiche aromatiche: colore rosso granato, sentori di frutti rossi e note di sottobosco
- Equilibrio gustativo: tannini delicati e acidità armoniosa, gradazione alcolica 14%
- Servizio e abbinamenti: decantare 1 ora a 18-20°C; per carni, selvaggina e formaggi stagionati
Descrizione
Che tipo di vino è
Il Brunello di Montalcino Cielo d’Ulisse di Podere Le Ripi è un vino rosso toscano biologico e sostenibile dalla veste color granato, ottenuto da uve Sangiovese. Al naso sprigiona vibranti sentori di piccoli frutti rossi e richiami di sottobosco, arricchiti dal lungo affinamento in legno. Al palato rivela un’acidità ben bilanciata e tannini fini di grande eleganza. Si consiglia di ossigenarlo circa un’ora prima del servizio, rendendolo ideale per accompagnare carni grigliate, piatti a base di maiale, selvaggina e formaggi stagionati.
Da dove proviene
Nasce nel territorio di Montalcino, nel cuore della prestigiosa zona del Brunello di Montalcino. I vigneti affondano le radici in suoli di scisto e calcare, una composizione che conferisce al vino una trama precisa e una profonda armonia strutturale. Questa impronta territoriale garantisce un profilo longevo e identitario. La gestione agronomica punta su una resa contenuta, con un’alta densità di piante per ettaro per concentrare al massimo le doti organolettiche dei frutti.
Come viene prodotto
La produzione ha inizio con la raccolta manuale delle uve. La fermentazione prevede una macerazione di venti giorni in tini di acciaio inox, fase fondamentale per estrarre il colore preservando l’integrità aromatica. Successivamente, il vino matura per trentasei mesi in botti di rovere, acquisendo complessità e morbidezza. Un ulteriore affinamento di dodici mesi in bottiglia stabilizza l’equilibrio gustativo prima della messa in commercio.
Storia e curiosità
Dal 1999, Podere Le Ripi coltiva a Montalcino un’eccellenza fondata su un approccio agricolo biologico e sostenibile. Il Cielo d’Ulisse 2020 è un Sangiovese in purezza che nasce su pregiati suoli di scisto e calcare, esprimendo tutta l’autenticità del territorio toscano. Questo pluripremiato Brunello di Montalcino DOCG affina per ben 36 mesi in botti di rovere e per ulteriori 12 in bottiglia, acquisendo così una struttura impeccabile. Acclamato dai critici, questo rosso unisce una visione produttiva socialmente positiva a una qualità assoluta in ogni calice.
Premi
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2020
93/100
La prestigiosa guida internazionale sui vini del famoso Robert Parker, il più esperto e affidabile degustatore al mondo.
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2020
94/100
Vinous è la guida online di Antonio Galloni, uno dei piu' importanti conoscitori di vino del mondo.
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2020
93/100
Wine spectator è la più influente guida sul vino in internet.
Note di degustazione
Profumo
Colore
Sapore
Servire a:
18 - 20 °C
Longevità:
10 - 15 anni
Tempo di decantazione:
1 ora
- Anno di avviamento: 1999
- Bottiglie prodotte: 60.000
- Ettari: 31
Questo sogno è anche un sogno estetico: creare qualcosa di estremamente bello. Quando avevo 18 anni doveva essere un'isola, e Podere le Ripi non è un'isola, ma una specie di penisola che si tuffa nel rumoroso fiume Orcia.
Con il tempo, questo qualcosa di bello è diventato anche sano e sostenibile, e successivamente ci siamo resi conto che avrebbe potuto essere applicato da qualche altra parte, diventando così replicabile e socialmente positivo nel suo approccio. Scopri di più
| Nome | Podere Le Ripi Brunello di Montalcino Cielo d'Ulisse 2020 |
|---|---|
| Tipologia | Rosso green fermo |
| Classificazione | Brunello di Montalcino DOCG |
| Annata | 2020 |
| Formato | 0,75 l |
| Grado alcolico | 14.0% in volume |
| Vitigni | 100% Sangiovese |
| Nazione | Italia |
| Regione | Toscana |
| Produttore | Podere Le Ripi |
| Storia | e curiositàDal 1999, Podere Le Ripi coltiva a Montalcino un’eccellenza fondata su un approccio agricolo biologico e sostenibile. Il Cielo d’Ulisse 2020 è un Sangiovese in purezza che nasce su pregiati suoli di scisto e calcare, esprimendo tutta l’autenticità del territorio toscano. Questo pluripremiato Brunello di Montalcino DOCG affina per ben 36 mesi in botti di rovere e per ulteriori 12 in bottiglia, acquisendo così una struttura impeccabile. Acclamato dai critici, questo rosso unisce una visione produttiva socialmente positiva a una qualità assoluta in ogni calice. |
| Ubicazione | Montalcino (Siena) |
| Composizione del terreno | Scisto e calcare |
| N. piante per ettaro | 4000 |
| Resa per ettaro | 4.000 kg/ettaro |
| Vendemmia | Fine settembre (raccolta manuale) |
| Periodo di fermentazione | 20 giorni |
| Tecnica di produzione | Fermentazione e macerazione per 20 giorni in tini di acciaio inox; affinamento 36 mesi in botti di rovere e almeno 12 mesi in bottiglia |
| Vinificazione | Fermentazione e macerazione per 20 giorni in tini di acciaio inox. |
| Affinamento | 36 mesi in botte di rovere e un minimo di 12 mesi in bottiglia |
| Allergeni | Contiene solfiti |