Pierre Morey & Morey Blanc
Bourgogne Cote d'Or Chardonnay 2023
| Denominazione | AOC Bourgogne Côte d'Or |
|---|---|
| Formato | 0,75 l |
| Grado alcolico | 13.0% in volume |
| Area | Borgogna (Francia) |
| Vitigni | 100% Chardonnay |
| Affinamento | Fermentato in botte (barrique), con poco o nessun legno nuovo; affinato circa 18–24 mesi con occasionali bâtonnage sulle fecce; alcune botti completano la fermentazione malolattica mentre altre possono non svolgerla. |
- Annata e alcol: 2023, 13% vol, Chardonnay della Borgogna a denominazione di origine controllata
- Vinificazione: fermentazione in barrique con utilizzo minimo o assente di legno nuovo
- Affinamento: 18–24 mesi sui lieviti con bâtonnage e fermentazione malolattica parziale
- Aromi e gusto: note di pera, agrumi, fiori bianchi e mandorla, consistenza cremosa
- Abbinamenti: ideale con crostacei, pesce a carne magra, pollame delicato e formaggi molli
Descrizione
Che tipo di vino è
Il Bourgogne Cote d’Or Chardonnay firmato Pierre Morey è un vino bianco strutturato che esprime con chiarezza il carattere del proprio territorio. Al naso si apre con nitidi sentori di pera e agrumi, accompagnati da sfumature di fiori bianchi e mandorla. L’assaggio rivela lo Chardonnay nella sua forma autentica, offrendo una tessitura densa e cremosa sostenuta da una vibrante acidità. Questo equilibrio si traduce in un sorso avvolgente che culmina in un finale sapido e minerale, ideale per accompagnare crostacei, pesci magri o formaggi a pasta molle.
Da dove proviene
Le uve provengono dalla regione della Borgogna, da vigneti a conduzione biologica situati nel comune di Meursault. Le viti, coltivate su suoli argillo-calcarei profondi, beneficiano di un substrato ideale per infondere al vino tensione e una caratteristica impronta gessosa. Le piante, con quasi quarant’anni d’età, garantiscono una concentrazione aromatica ben definita. La vicinanza all’area di Meursault conferisce a queste uve una spiccata aderenza territoriale, valorizzando l’espressività dell’ambiente circostante.
Come viene prodotto
Il processo di cantina mira a preservare la freschezza e la complessità del frutto attraverso scelte misurate. La fermentazione si svolge interamente in botti di rovere, limitando l’uso di legni nuovi per non sovrastare l’identità del varietale. Segue un lungo periodo di affinamento sui lieviti di circa 18-24 mesi, durante il quale regolari bâtonnage arricchiscono la struttura del vino. La fermentazione malolattica parziale, gestita in modo variabile a seconda delle specifiche botti, assicura un ottimale equilibrio tra il volume avvolgente e la spinta acida.
Storia e curiosità
Questo affascinante Bourgogne Côte d’Or Chardonnay nasce dai vigneti a conduzione biologica del Domaine Pierre Morey, situati nel rinomato comune di Meursault. Le vecchie viti di quasi quarant’anni, radicate in profondi suoli argillo-calcarei, donano un’eccezionale concentrazione aromatica. La fermentazione in botte e l’affinamento sui lieviti per 18-24 mesi conferiscono al palato una vibrante consistenza cremosa. Un bianco dalla struttura impeccabile che evoca la pura eleganza di un Meursault, regalando a ogni sorso un finale persistente, salino e minerale.
Premi
-
2023
88/100
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Note di degustazione
Profumo
Colore
Sapore
Servire a:
10 - 12 °C
Longevità:
05 - 10 anni
All'epoca era molto giovane e aveva appena trascorso alcuni mesi lavorando come rappresentante di prodotti farmaceutici. Con l'economia del vino ai minimi storici dalla Grande Depressione, i viticoltori avevano difficoltà a vivere del loro mestiere. L'intera tenuta di Comtes Lafon (14 ettari) era divisa tra nove affittuari.
Le vigne erano situate nei migliori siti di Meursault (Perrières, Genevrières, Charmes). Scopri di più
| Nome | Pierre Morey Bourgogne Cote d'Or Chardonnay 2023 |
|---|---|
| Tipologia | Bianco biologico fermo |
| Classificazione | Bourgogne AOC |
| Annata | 2023 |
| Formato | 0,75 l |
| Grado alcolico | 13.0% in volume |
| Vitigni | 100% Chardonnay |
| Nazione | Francia |
| Regione | Borgogna |
| Produttore | Pierre Morey & Morey Blanc |
| Storia | e curiositàQuesto affascinante Bourgogne Côte d’Or Chardonnay nasce dai vigneti a conduzione biologica del Domaine Pierre Morey, situati nel rinomato comune di Meursault. Le vecchie viti di quasi quarant’anni, radicate in profondi suoli argillo-calcarei, donano un’eccezionale concentrazione aromatica. La fermentazione in botte e l’affinamento sui lieviti per 18-24 mesi conferiscono al palato una vibrante consistenza cremosa. Un bianco dalla struttura impeccabile che evoca la pura eleganza di un Meursault, regalando a ogni sorso un finale persistente, salino e minerale. |
| Ubicazione | Meursault, Côte-d'Or, Borgogna, Francia |
| Composizione del terreno | Suoli piuttosto profondi di natura argillo-calcarea |
| Tecnica di produzione | Fermentato in botte (barrique) e affinato 18–24 mesi con bâtonnage sulle fecce; fermentazione malolattica parziale a seconda delle botti |
| Vinificazione | Fermentato in botte (barrique), con poco o nessun legno nuovo; affinato circa 18–24 mesi con occasionali bâtonnage sulle fecce; alcune botti completano la fermentazione malolattica mentre altre possono non svolgerla. |
| Affinamento | Fermentato in botte (barrique), con poco o nessun legno nuovo; affinato circa 18–24 mesi con occasionali bâtonnage sulle fecce; alcune botti completano la fermentazione malolattica mentre altre possono non svolgerla. |
| Allergeni | Contiene solfiti |