Barbaresco Mondino 2023

Che tipo di vino è

Il Barbaresco Mondino di Piero Busso è un vino rosso piemontese dal carattere aperto e fruttato, ottenuto da uve Nebbiolo. Alla vista si presenta con un colore rosso rubino intenso, mentre il profilo olfattivo regala sentori netti di piccoli frutti rossi. Al palato, la beva rivela un corpo strutturato ed elegante, sostenuto da una trama di tannini setosi ed evoluti, capaci di regalare un sorso armonico. Questo vino artigianale rappresenta una delle espressioni più immediate della cantina, offrendo un approccio ideale a questa prestigiosa denominazione.

Da dove proviene

Le uve provengono dalla menzione geografica Balluri, situata nel comune di Neive sulla collina Bricco Mondino, nel cuore del Barbaresco. Il vigneto di proprietà si estende per circa un ettaro e mezzo a un’altitudine di 240 metri sul livello del mare. Le viti, coltivate con il sistema Guyot, hanno un’età compresa tra i quaranta e i cinquant’anni. L’esposizione a sud-ovest e la composizione dei suoli calcareo-sabbiosi favoriscono una maturazione ottimale dei grappoli. Queste caratteristiche esaltano la finezza aromatica delle vecchie vigne, garantendo un profilo gustativo ben definito.

Come viene prodotto

In cantina, la vinificazione ha inizio con una fermentazione e macerazione condotte in tini di acciaio a temperatura controllata. Questa tecnica permette di calibrare l’estrazione del colore e delle componenti fenoliche, preservando la precisione degli aromi varietali del Nebbiolo. Successivamente, la maturazione si svolge in botti grandi per oltre diciotto mesi, un periodo di riposo essenziale per bilanciare la struttura del vino. Prima della commercializzazione, è previsto un conclusivo affinamento in bottiglia di almeno sei mesi, che garantisce una tessitura finale equilibrata e ordinata.