Perillo
Taurasi Riserva 2013
| Denominazione | DOCG Taurasi Riserva |
|---|---|
| Formato | 0,75 l |
| Grado alcolico | 14.0% in volume |
| Area | Campania (Italia) |
| Vitigni | 100% Aglianico |
| Affinamento | Dopo la fermentazione alcolica, il vino affina in botti grandi di rovere sloveno (in parte nuove e in parte di secondo passaggio) per circa 24 mesi; poi viene imbottigliato senza filtrazione e prosegue l’affinamento fino all’uscita sul mercato dopo il decimo anno. |
- Nome e annata: Riserva di Taurasi DOCG 2013, vino rosso fermo 14% vol
- Provenienza: Valle del Calore in Campania, rappresentazione autentica dell’Aglianico Perillo
- Vinificazione: uve raccolte a mano a novembre, fermentate in acciaio a temperatura controllata
- Maturazione: 24 mesi in grandi botti di rovere della Slovenia, imbottigliato senza filtrazione
- Degustazione: prugna, ciliegia, menta, grafite; tannini fitti; 95 punti Decanter, 4 Viti
Descrizione
Che tipo di vino è
Il Taurasi Riserva Perillo è un vino rosso a Denominazione di Origine Controllata e Garantita prodotto in Campania, nato per esprimere l’essenza dell’Aglianico. Al naso svela note di prugna, ciliegia, sentori balsamici di menta e sfumature minerali, mentre al palato è avvolgente e supportato da tannini fitti. La vinificazione prevede fermentazione in acciaio e affinamento in botti di rovere sloveno per 24 mesi, offrendo un profilo che si consiglia di decantare per due ore prima del consumo.
Da dove proviene
Questo rosso nasce in Campania, nel cuore della Valle del Calore, un territorio d’elezione per la viticoltura di qualità. L’area legata alla zona di produzione del Taurasi permette all’Aglianico di esprimere un’identità precisa e distintiva. La cantina Perillo coltiva i vigneti con estrema cura, mirando a riflettere l’autenticità del terroir in ogni sorso.
Come viene prodotto
La produzione ha inizio nel mese di novembre con la raccolta manuale delle uve. Dopo la diraspatura, la fermentazione viene condotta in vasche di acciaio inox a temperatura controllata. Il vino matura successivamente per circa ventiquattro mesi in botti di rovere sloveno, sia nuove che di secondo passaggio, acquisendo equilibrio e una raffinata complessità. L’imbottigliamento avviene senza ricorrere a filtrazioni, preservando l’integrità del prodotto. Il percorso si conclude con un prolungato affinamento in bottiglia che può protrarsi fino al decimo anno, definendo il profilo superiore di questa Riserva.
Storia e curiosità
Nato nella Valle del Calore, in Campania, questo prestigioso Taurasi DOCG testimonia la profonda dedizione della famiglia Perillo per le uve Aglianico. Vendemmiato a mano nel mese di novembre, il vino matura per 24 mesi in botti di rovere sloveno e viene imbottigliato senza alcuna filtrazione. L’attesa prosegue fino al decimo anno di affinamento, momento in cui il vino rivela finalmente un carattere ricco e avvolgente (14% vol), già celebrato da prestigiosi riconoscimenti come i 95 punti Decanter. Un’autentica eccellenza che rende omaggio a una lunga tradizione vinicola.
Premi
-
2013
95/100
Decanter è una rivista di vino e lifestyle, pubblicata in circa 90 paesi su base mensile. La rivista include notizie di settore, guide d'epoca e consigli su vino e alcolici.
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2013
89/100
James Suckling è un influente giornalista americano critico di vino che ha lavorato per 30 anni su Wine Spectator. Nel 2010 ha abbandonato la rivista per iniziare il proprio sito web e guida (JamesSuckling.com). E' specializzato nei vini italiani e di Bordeaux.
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2013
4Guida della Associazione Italiana Sommelier (AIS).
Note di degustazione
Profumo
Colore
Sapore
Servire a:
18 - 20 °C
Longevità:
15 - 25 anni
Tempo di decantazione:
2 ore
- Enologo: Felice Perillo
- Bottiglie prodotte: 20.000
- Ettari: 5
I nostri vigneti, in parte non innestati, producono uve di Aglianico uniche, conosciute come ‘coda di cavallo’. Da queste materie prime nascono il prestigioso Taurasi DOCG Riserva, il Taurasi DOCG e l’Irpinia Coda di Volpe DOC. Ogni vino riflette l’essenza del nostro territorio, dalle note complesse del Taurasi, con la sua maturazione in legno senza filtrazione, fino alla delicatezza dell’Irpinia Coda di Volpe, ideale con piatti di pesce e primi piatti vegetali. Scopri i nostri vini e lasciati sedurre dalla storia e dalla passione che li rende unici nel loro genere. Scopri di più
| Nome | Perillo Taurasi Riserva 2013 |
|---|---|
| Tipologia | Rosso fermo |
| Classificazione | Taurasi DOCG |
| Annata | 2013 |
| Formato | 0,75 l |
| Grado alcolico | 14.0% in volume |
| Vitigni | 100% Aglianico |
| Nazione | Italia |
| Regione | Campania |
| Produttore | Perillo |
| Storia | e curiositàNato nella Valle del Calore, in Campania, questo prestigioso Taurasi DOCG testimonia la profonda dedizione della famiglia Perillo per le uve Aglianico. Vendemmiato a mano nel mese di novembre, il vino matura per 24 mesi in botti di rovere sloveno e viene imbottigliato senza alcuna filtrazione. L’attesa prosegue fino al decimo anno di affinamento, momento in cui il vino rivela finalmente un carattere ricco e avvolgente (14% vol), già celebrato da prestigiosi riconoscimenti come i 95 punti Decanter. Un’autentica eccellenza che rende omaggio a una lunga tradizione vinicola. |
| Ubicazione | Valle del Calore, Campania |
| Vendemmia | Novembre |
| Tecnica di produzione | Raccolta manuale delle uve, vinificazione in acciaio inox a temperatura controllata e imbottigliamento senza filtrazione |
| Vinificazione | Le uve di Aglianico vengono raccolte a mano a novembre, diraspate e vinificate in botti di acciaio inox a temperatura controllata; dopo la fermentazione alcolica il vino affina per circa 24 mesi in botti grandi di rovere sloveno (in parte nuove e in parte di secondo passaggio) e viene imbottigliato senza filtrazione. |
| Affinamento | Dopo la fermentazione alcolica, il vino affina in botti grandi di rovere sloveno (in parte nuove e in parte di secondo passaggio) per circa 24 mesi; poi viene imbottigliato senza filtrazione e prosegue l’affinamento fino all’uscita sul mercato dopo il decimo anno. |
| Allergeni | Contiene solfiti |