Conterno Paolo
Piemonte Chardonnay Divers 2021
| Denominazione | Piemonte DOC |
|---|---|
| Formato | 0,75 l |
| Grado alcolico | 14.0% in volume |
| Area | Piemonte (Italia) |
| Vitigni | 100% Chardonnay |
| Affinamento | Dopo un periodo di affinamento, il vino viene imbottigliato, generalmente, nella tarda estate successiva alla vendemmia. |
| Annata | 2021 |
| Nome Prodotto | Piemonte Chardonnay Divers 2021 |
| Colore | Giallo paglierino con riflessi verdognoli |
| Profumo | Sentori di fiori di campo, offre profumi di buccia di limone, ananas e mandorle tostate. |
| Sapore | Secco, vellutato, armonico con importante pienezza. |
| Abbinamenti | Ideale carpaccio di tonno con arance e carciofi, costolette di agnello, pizza, formaggi. |
| Regione | Piemonte |
| Paese | Italia |
Descrizione
Bianco fermo dal Piemonte, 14% vol, prodotto da Paolo Conterno. 100% Chardonnay, annata 2021. Un Chardonnay che offre sentori di fiori di campo, profumi di buccia di limone, ananas e mandorle tostate. Giallo paglierino con riflessi verdognoli. Secco, vellutato, armonico con importante pienezza.
Premi
-
2021
3Una delle più prestigiose guide vini d'Italia.
Dettagli
Profumo
Colore
Sapore
Servire a:
12 - 14 °C.
Longenvità:
05 - 10 anni
Tempo di decantazione:
1 ora
Abbinamenti
- Anno di avviamento: 1886
- Enologo: Giorgio Conterno
- Bottiglie prodotte: 180.000
- Ettari: 37
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| Nome | Paolo Conterno Piemonte Chardonnay Divers 2021 |
|---|---|
| Tipologia | Bianco fermo |
| Classificazione | Piemonte DOC |
| Annata | 2021 |
| Formato | 0,75 l |
| Grado alcolico | 14.0% in volume |
| Vitigni | 100% Chardonnay |
| Nazione | Italia |
| Regione | Piemonte |
| Produttore | Conterno Paolo |
| Ubicazione | Penango, Cioccaro (AT) |
| Clima | Altitudine: 300 m. s.l.m. Esposizione: Sud e Sud-Est. |
| Composizione del terreno | Limoso-argilloso e calcareo, profondo, con buona ritenzione idrica. |
| Sistema di allevamento | Guyot a controspalliera. |
| N. piante per ettaro | 4000 |
| Resa per ettaro | 65 q. |
| Vendemmia | Manuale-prima decade/metà di Settembre. |
| Temperatura di fermentazione | 18 °C |
| Periodo di fermentazione | 10 - 15 giorni. |
| Vinificazione | pressatura soffice dell’uva intera appena raccolta. Decantazione naturale statica a freddo escludendo chiarificanti o enzimi per 24 ore. Travaso del mosto limpido in fermentini di acciaio con Temperatura controllata a 18 °C. La fermentazione può durare dai 10 ai 15 giorni. |
| Affinamento | Dopo un periodo di affinamento, il vino viene imbottigliato, generalmente, nella tarda estate successiva alla vendemmia. |
| Acidità totale | 5.0 |
| Allergeni | Contiene solfiti |