Etna Bianco Contrada Cavaliere 2022

Descrizione

Bianco fermo dall'Etna DOC, 12% vol, prodotto da Palmento Costanzo. Uvaggio Carricante e Catarratto Bianco Comune. Annata 2021. Un vino che nasce dalle pendici del vulcano, in Contrada Santo Spirito, Passopisciaro. Vendemmia manuale a fine settembre, pressatura soffice e fermentazione in acciaio con lieviti indigeni selezionati. Affinamento 4 mesi in acciaio in contatto con le fecce fini e 2 mesi in bottiglia. Bouquet fragrante con spiccate note agrumate e minerali con rimandi di macchia mediterranea. Colore giallo paglierino di media intensità. Al palato trova un sorso agile, fresco e sapido, che riflette la mineralità del terroir vulcanico.

Dettagli

Profumo

Bouquet fragrante con di spiccate note agrumate e minerali con rimandi di macchia mediterranea.

Colore

Giallo paglierino di media intensità.

Sapore

Al palato trova un sorso agile, fresco e sapido.

Servire a:

10 - 12 °C.

Longevità:

05 - 10 anni

Produttore

Produttore

Palmento Costanzo

Da questa cantina

• Anno di avviamento: 2010
• Enologo: Nicola Centonze
• Bottiglie prodotte: 90.000
• Ettari: 14

Palmento Costanzo si trova in Contrada Santo Spirito, nel borgo di Passopisciaro, versante Nord dell’Etna. Qui, da sempre, si coltivano manualmente Nerello Mascalese, Nerello Cappuccio, Carricante e Catarratto. Oggi noi seguiamo i principi dell’agricoltura biologica nel più grande rispetto delle tradizioni. Oltre cento terrazzamenti, con muretti a secco in pietra lavica, custodiscono un vigneto coltivato ad alberello, che risale le pendici del vulcano dai 600 fino ai 800 metri di altitudine: tutte le viti, anche con più di un secolo di età, sono sostenute da pali di castagno e circondano l’antico palmento, riportato a nuova vita attraverso un meticoloso restauro conservativo di bioarchitettura.

È in questo luogo che sorge la suggestiva cantina e nascono i nostri vini Etna DOC: espressioni autentiche del vulcano attivo più grande d’Europa.

Nel 2020 sono stati premiati i seguenti vini:

Mofete Bianco Etna Bianco Doc 2019: Red da The Wine Hunter, 91 Points da Wine Critisc.com.

Mofete Rosato Etna Rosato Doc 2018: 3 Bicchieri Gambero Rosso, Red da The Wine Hunter, 91 Point da James Suckling; Mofete Rosato Etna Rosato Doc 2019: 90 Points da Wine Critic.com, 91 Punti da WineEnthusiast.

Mofete Rosso Etna Rossa Doc 2016: Red da The Wine Hunter, 92 Points da James Suckling, 96 Punti da WineEnthusiast.

Bianco di Sei Etna Bianco Doc 2018: Red da The Wine Hunter, Bronze Medal da Decanter 2020, 91 Points da Wine Critic.com, 91 Points da James Suckling.

Contrada Santo Spirito Etna Rosso Doc 2015: Red da The Wine Hunter, 93 Points da James Suckling.

Particella N. 466 Contrada Santo Spirito Etna Rosso Doc 2016: Red da The Wine Hunter, Silver Medal da Decanter 2020, 98 Points da Wine Critic.com, 93 da Wine Enthusiast.

Nero di Sei Etna Rosso Doc 2015: 4 Viti da Vitae, Gold da The Wine Hunter, 91 Points da James Suckling; Nero di Sei Etha Rosso Doc 2016: Red da The Wine Hunter, 95 Points da Wine Critic.com.

Particella N. 468 Contrada Santo Spirito Etna Rosso Doc 2016: 3 Bicchieri Gambero Rosso.

Prefillossera Etna Rosso Doc 2016: 5 Grappoli Bibenda 2020, Gold da The Wine Hunter, 93 Points da James Suckling, Corona d'Oro da Vini Buoni d'Italia.
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Sicilia

Scheda Tecnica

Nome	Palmento Costanzo Etna Bianco Cavaliere 2022
Tipologia	Bianco green fermo
Classificazione	Etna DOC
Annata	2022
Formato	0,75 l
Grado alcolico	12.0% in volume
Vitigni	Carricante, Catarratto Bianco Comune
Nazione	Italia
Regione	Sicilia
Produttore	Palmento Costanzo
Ubicazione	Contrada Santo Spirito, Passopisciaro, Etna
Clima	Esposizione Nord.
Composizione del terreno	Sabbie vulcaniche; sassi e rocce effusive.
Sistema di allevamento	Alberello sostenuto da pali di castagno.
Vendemmia	Manuale, fine Settembre.
Vinificazione	Pressatura soffice e fermentazione in acciaio con lieviti indigeni selezionati.
Affinamento	4 mesi in acciaio in contatto con le fecce fini e 2 mesi in bottiglia.
Allergeni	Contiene solfiti