Pacher Hof Huber
Valle Isarco Sylvaner Alte Reben Riserva 2022
| Denominazione | DOC Alto Adige Valle Isarco Sylvaner Riserva |
|---|---|
| Formato | 0,75 l |
| Grado alcolico | 13.5% in volume |
| Area | Trentino Alto Adige (Italia) |
| Vitigni | 100% Sylvaner Verde |
| Affinamento | per 8 mesi in botti di rovere da 12 e 20 hl. |
- Denominazione e annata: Alto Adige DOC Valle Isarco Sylvaner Riserva 2022
- Uve e vigne vecchie: Sylvaner Verde in purezza da viti con oltre 40 anni di età
- Affinamento in rovere: 8 mesi in botti di rovere da 12 e 20 ettolitri per maggiore struttura
- Profilo aromatico: colore giallo brillante con sentori delicati di pesca, pera e melone
- Gusto e abbinamenti: secco, persistente, finale minerale; indicato con piatti di pesce e formaggi
Descrizione
Che tipo di vino è
Pacher Hof Valle Isarco Sylvaner Alte Reben Riserva è un vino bianco fermo prodotto dalla cantina Pacher Hof. Questa interpretazione del Sylvaner Verde valorizza appieno il territorio dell’Alto Adige Valle Isarco. Nel calice si presenta di un colore giallo brillante, svelando aromi delicati di pesca, pera e melone. Al palato risulta secco e persistente, sorretto da un corpo intenso che culmina in una spiccata mineralità. Si accompagna in modo eccellente a crostacei, pesci pregiati come rombo e branzino, oltre a selezioni di formaggi raffinati.
Da dove proviene
Il vino nasce a Varna, nella zona di Novacella in Valle Isarco. Le viti sono allevate con il sistema Guyot tra i 620 e i 700 metri di altitudine, radicandosi su suoli morenici sabbioso-argillosi che conferiscono una decisa impronta sapida. Il microclima caldo, caratterizzato da ampie escursioni termiche tra il giorno e la notte, favorisce la perfetta maturazione dei grappoli, definendo con precisione il profilo aromatico e preservando un’intensa freschezza gustativa.
Come viene prodotto
La produzione segue un approccio biologico e sostenibile, impiegando uve Sylvaner Verde provenienti da viti di oltre quarant’anni, capaci di garantire una naturale concentrazione aromatica. La rigorosa vendemmia manuale, svolta a metà ottobre, permette di selezionare solo i grappoli migliori. Il vino compie poi un affinamento di otto mesi all’interno di botti di rovere, una fase che arricchisce la struttura senza alterarne l’eleganza, regalando una beva asciutta e profondamente legata al territorio.
Storia e curiosità
Il Sylvaner Alte Reben Riserva racchiude la secolare tradizione della famiglia Huber, viticoltori sin dal 1142 nel suggestivo scenario della Valle Isarco. Questo vino biologico d’eccellenza nasce a Novacella da vigne vecchie di 42 anni, coltivate con dedizione fino a 700 metri di altitudine su suoli morenici particolarmente vocati. La rigorosa vendemmia manuale precede un lento affinamento in botti di rovere per otto mesi: un processo artigianale che ne arricchisce la struttura, regalando un inconfondibile e persistente finale minerale.
Note di degustazione
Profumo
Colore
Sapore
Servire a:
12 - 14 °C
Longevità:
05 - 10 anni
- Anno di avviamento: 1142
- Enologo: Andreas Huber
- Ettari: 8
Vigneti dislocati nelle posizioni migliori, terreni ghiaiosi e ricchi di minerali e particolari microclimi costituiscono il potenziale naturale del Pacherhof. Le peculiarità di quest’area e il desiderio di Andreas Huber, figlio del proprietario, d’aspirare senza compromessi alla migliore qualità sono il segreto di questi vini bianchi raffinati e di carattere. Scopri di più
| Nome | Pacher Hof Huber Valle Isarco Sylvaner Alte Reben Riserva 2022 |
|---|---|
| Tipologia | Bianco green fermo |
| Classificazione | Alto Adige DOC |
| Annata | 2022 |
| Formato | 0,75 l |
| Grado alcolico | 13.5% in volume |
| Vitigni | 100% Sylvaner Verde |
| Nazione | Italia |
| Regione | Trentino Alto Adige |
| Produttore | Pacher Hof Huber |
| Storia | e curiositàIl Sylvaner Alte Reben Riserva racchiude la secolare tradizione della famiglia Huber, viticoltori sin dal 1142 nel suggestivo scenario della Valle Isarco. Questo vino biologico d’eccellenza nasce a Novacella da vigne vecchie di 42 anni, coltivate con dedizione fino a 700 metri di altitudine su suoli morenici particolarmente vocati. La rigorosa vendemmia manuale precede un lento affinamento in botti di rovere per otto mesi: un processo artigianale che ne arricchisce la struttura, regalando un inconfondibile e persistente finale minerale. |
| Ubicazione | Varna/Novacella (Bolzano) |
| Clima | Microclima caldo con ampie escursioni termiche tra il giorno e la notte |
| Composizione del terreno | Terreni morenici sabbiosi-argillosi |
| Sistema di allevamento | Guyot |
| Resa per ettaro | 5.200 kg/ettaro |
| Vendemmia | Manuale, metà ottobre |
| Tecnica di produzione | Vendemmia manuale; affinamento per 8 mesi in botti di rovere da 12 e 20 hl |
| Vinificazione | Vendemmia manuale a metà ottobre; affinamento per 8 mesi in botti di rovere da 12 e 20 hl. |
| Affinamento | per 8 mesi in botti di rovere da 12 e 20 hl. |
| Allergeni | Contiene solfiti |