Orto di Venezia
Terasmino
| Denominazione | VdT |
|---|---|
| Formato | 0,75 l |
| Grado alcolico | 12.5% in volume |
| Area | Veneto (Italia) |
| Vitigni | Malvasia, Trebbiano |
- Origine lagunare: Vino bianco fermo prodotto sull’isola di Sant’Erasmo nella laguna di Venezia
- Uvaggio: Prevalenza di Malvasia Istriana con presenza di Trebbiano
- Profilo gustativo: Mineralità marcata e note saline, caratterizzato da buona tensione
- Viticoltura tradizionale: Viti a piede franco coltivate senza aratura né prodotti chimici di sintesi
- Abbinamenti e servizio: Ideale con pesce, crostacei e verdure; temperatura di servizio 8–10 °C
Descrizione
Che tipo di vino è
Il Terasmino di Orto di Venezia è un vino bianco fermo proveniente dall’isola di Sant’Erasmo. Il blend unisce uve Malvasia Istriana e Trebbiano, offrendo un profilo essenziale e di ottima tensione. Al naso spiccano sentori influenzati dalle brezze marine e dai venti montani, che anticipano un sorso dalla spiccata impronta minerale. Questo carattere sapido si sposa perfettamente con crostacei, asparagi e piatti della cucina vegetariana, valorizzando le ricette tipiche venete. È un vino che promette un eccellente potenziale di invecchiamento, capace di evolvere per circa dieci anni.
Da dove proviene
Questo bianco nasce in Veneto, in un territorio definito da un marcato clima marittimo dove l’ambiente lagunare incontra il mare. I suoli sono curati tramite colture di copertura in successione, impiegando orzo, ravanello, avena e radice cinese per mantenere la naturale fertilità. La specificità dell’area risiede in un antico sistema di drenaggio che convoglia l’acqua piovana nei canali tra i filari, per poi scaricarla nella laguna di Venezia durante la bassa marea attraverso storiche chiuse idrauliche.
Come viene prodotto
La viticoltura locale promuove la biodiversità riprendendo metodi agricoli del passato. Le piante sono coltivate come viti a piede franco per tutelare l’autenticità dei vitigni pre-fillossera tipici della zona. L’impianto segue il metodo duro su duro mediante semina diretta, escludendo l’uso di arature, diserbanti e concimi di sintesi. La sapiente gestione delle acque meteoriche sfrutta il drenaggio ancestrale, contribuendo a concentrare i sapori e garantendo un’espressione gustativa profondamente salina e territoriale.
Storia e curiosità
Il vino bianco Orto di Venezia Terasmino nasce sull’isola di Sant’Erasmo, riportando alla luce l’antica tradizione vitivinicola della laguna veneziana. Attraverso un ingegnoso drenaggio ancestrale con chiuse idrauliche, l’acqua defluisce seguendo il ritmo delle maree, nel pieno rispetto della biodiversità locale. Il progetto si avvale di viti a piede franco coltivate senza arature, capaci di regalare un autentico profilo pre-fillossera. Questo rigoroso approccio ecologico valorizza un territorio unico, celebrando una vocazione agricola isolana radicata fin dal Settecento.
Note di degustazione
Profumo
Colore
Sapore
Servire a:
08 - 10 °C
Longevità:
05 - 10 anni
- Enologo: Lydia e Claude Bourguignon.
L’azienda di Michel Thoulouze oggi produce un vino chiamato "ORTO" che raccoglie tutte le migliori caratteristiche legate a questo speciale territorio ed è l’unico che si produce entro i confini della laguna di Venezia.
E’ stato rinnovato l’antico sistema di drenaggio raccogliendo l’acqua piovana entro i canali che passano tra i filari delle vigne e fluisce poi in laguna con la bassa marea attraverso sistemi idraulici di "chiuse". Prima di impiantare il vigneto i terreni sono stati preparati in successione con orzo, ravanello, avena e radice cinese secondo il metodo "duro su duro" cioè senza mai arare, seguendo le indicazioni di Claude Bourguignon, "mai un segno d’aratro, mai, naturalmente, concimi né diserbanti".
Il vino nasce da un "cultivar" di antichi vitigni italiani dove domina la malvasia istriana, questo per esaltare i sapori dei vini del passato.
Le viti sono state piantate direttamente nel terreno senza che le piante venissero innestate nelle radici di vite americana, sistema in uso in Europa dopo la grande epidemia di fillossera della fine del 19° secolo. Scopri di più
| Nome | Orto di Venezia Terasmino |
|---|---|
| Tipologia | Bianco fermo |
| Classificazione | VdT |
| Formato | 0,75 l |
| Grado alcolico | 12.5% in volume |
| Vitigni | Malvasia, Trebbiano |
| Nazione | Italia |
| Regione | Veneto |
| Produttore | Orto di Venezia |
| Storia | e curiositàIl vino bianco Orto di Venezia Terasmino nasce sull’isola di Sant’Erasmo, riportando alla luce l’antica tradizione vitivinicola della laguna veneziana. Attraverso un ingegnoso drenaggio ancestrale con chiuse idrauliche, l’acqua defluisce seguendo il ritmo delle maree, nel pieno rispetto della biodiversità locale. Il progetto si avvale di viti a piede franco coltivate senza arature, capaci di regalare un autentico profilo pre-fillossera. Questo rigoroso approccio ecologico valorizza un territorio unico, celebrando una vocazione agricola isolana radicata fin dal Settecento. |
| Ubicazione | Isola di Sant'Erasmo, Venezia, Italia |
| Clima | marittimo |
| Composizione del terreno | Terreni preparati in successione con colture di copertura (orzo, ravanello, avena e radice cinese) e con un antico sistema di drenaggio che raccoglie l’acqua piovana in canali tra i filari e la scarica in laguna con la bassa marea tramite chiuse idrauliche; senza aratura, senza concimi né diserbanti. |
| Tecnica di produzione | Metodo «duro su duro» senza aratura, con drenaggio ancestrale tramite chiuse |
| Allergeni | Contiene solfiti |