Ornellaia
Le Serre Nuove dell'Ornellaia 2023
| Denominazione | DOC Bolgheri Rosso |
|---|---|
| Formato | 0,75 l |
| Grado alcolico | 14.5% in volume |
| Area | Toscana (Italia) |
| Vitigni | 54% Merlot, 28% Cabernet Sauvignon, 14% Cabernet Franc, 4% Petit Verdot |
| Affinamento | Fermentazione malolattica in acciaio completata dopo il trasferimento in barrique (25% nuove, 75% di secondo passaggio); affinamento in barrique a temperatura controllata per circa 15 mesi (12 mesi separatamente, poi assemblaggio e ulteriori 3 mesi) seguito da circa 6 mesi di affinamento in bottiglia prima della commercializzazione. |
- Origine: Bolgheri, Toscana; clima marittimo e suoli sabbiosi, argillosi e ghiaiosi
- Composizione: Merlot con aggiunta di Cabernet Sauvignon, Cabernet Franc e Petit Verdot
- Vinificazione: raccolta manuale e doppia selezione; fermentazione in acciaio tra 26 e 30°C
- Affinamento: 15 mesi in barrique (25% nuove) seguiti da 6 mesi in bottiglia
- Profilo e servizio: note di frutti rossi e balsamico; tannini setosi; servire a 14-16°C dopo un’ora di decantazione
Descrizione
Che tipo di vino è
Le Serre Nuove dell’Ornellaia è un vino rosso fermo della Toscana, espressione moderna e raffinata del territorio di Bolgheri. Questo blend di Merlot, Cabernet Sauvignon, Cabernet Franc e Petit Verdot unisce una solida struttura a una beva piacevole e scorrevole. Alla vista regala un colore rubino intenso, mentre al naso sprigiona profumi di piccoli frutti rossi arricchiti da una vivace vena balsamica di cipresso ed eucalipto. Al palato è morbido, sostenuto da una trama tannica setosa che conduce verso un finale lungo e sapido, con un eccellente potenziale di evoluzione nel tempo.
Da dove proviene
Questo vino nasce a Bolgheri, lungo una fascia della costa toscana influenzata dalla costante vicinanza del Mar Mediterraneo. Il microclima locale beneficia di fresche brezze marine che mitigano le temperature, garantendo un equilibrio ideale tra la maturazione dei grappoli e il mantenimento dell’acidità. I suoli variegati, caratterizzati da una matrice di sabbia, argilla e ghiaia, conferiscono al vino la sua tipica impronta strutturale. Prodotto da Ornellaia a partire da viti più giovani, esprime l’essenza di un terroir costiero vocato, mantenendo un’energia gustativa sempre vibrante e definita.
Come viene prodotto
La vendemmia manuale prevede una rigorosa selezione dei grappoli, che vengono diraspati e pigiati delicatamente. La fermentazione alcolica si svolge in vasche d’acciaio a temperatura controllata, accompagnata da un’attenta macerazione per favorire l’estrazione. La fermentazione malolattica inizia in acciaio e si completa in botti di legno, dove il vino sosta per acquisire spessore e complessità. L’affinamento prevede che le varietà restino separate per il primo anno; in seguito, il blend prosegue la maturazione congiuntamente per esaltare la finezza dei tannini. Un accurato periodo di riposo finale ne completa l’equilibrio sensoriale.
Storia e curiosità
Nato nel 1997, Le Serre Nuove dell’Ornellaia è il prestigioso secondo vino dell’iconica tenuta di Bolgheri, concepito per unire l’eccellenza di un grande rosso toscano a un’immediata piacevolezza. Ottenuto da vigne più giovani e frutto di una rigorosa selezione ottica dei grappoli, questo vino d’autore firmato da Axel Heinz sposa la rinomata eleganza della cantina con una vibrante freschezza. Affinato per quindici mesi in rovere, sprigiona una profonda armonia gustativa e garantisce un eccezionale potenziale di invecchiamento.
Premi
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2023
95/100
James Suckling è un influente giornalista americano critico di vino che ha lavorato per 30 anni su Wine Spectator. Nel 2010 ha abbandonato la rivista per iniziare il proprio sito web e guida (JamesSuckling.com). E' specializzato nei vini italiani e di Bordeaux.
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2023
93/100
Vinous è la guida online di Antonio Galloni, uno dei piu' importanti conoscitori di vino del mondo.
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2023
91/100
Wine spectator è la più influente guida sul vino in internet.
Note di degustazione
Profumo
Colore
Sapore
Servire a:
14 -16 °C
Longevità:
10 - 15 anni
Tempo di decantazione:
1 ora
- Anno di avviamento: 1981
- Enologo: Axel Heinz
- Bottiglie prodotte: 880.000
- Ettari: 112
Era il 1981 quando fu deciso di creare, in una regione splendida e selvaggia della Toscana, la Tenuta dell’Ornellaia. Fin dal primo giorno l’obiettivo è stato quello di diventare culla di un vino d’eccellenza.
Da allora, passione e dedizione, un terroir unico e lo straordinario microclima hanno portato le sue etichette di gran pregio a numerosi successi, ed il suo nome a essere annoverato tra le più importanti case vinicole del mondo.
Visione
Poco più di vent’anni fa, una visione: il futuro della viticoltura italiana doveva prendere un nuovo percorso enologico, alla ricerca della qualità assoluta. Per far questo servivano però il luogo giusto, il momento adatto, le persone migliori. Così prende vita l’idea della Tenuta dell’Ornellaia, un territorio dalle infinite caratteristiche ambientali coltivato con sapienza ed esperienza dai suoi "artisti". Alla ricerca, con ogni vendemmia, di un nuovo capolavoro.
Filosofia
Produzione limitata all’andamento dell’annata, vendemmia a mano solo dopo la piena maturazione, vinificazione individuale per ciascun vigneto, rispetto di un terroir unico e prezioso. Sono solo alcune delle scelte di Ornellaia, in una filosofia che privilegia fin dalle origini la qualità. Grazie a donne e uomini che mettono braccia, anima, testa e cuore nel loro lavoro, tutto l’anno. E il risultato si vede, ma soprattutto si gusta... Scopri di più
| Nome | Ornellaia Le Serre Nuove dell'Ornellaia 2023 |
|---|---|
| Tipologia | Rosso fermo |
| Classificazione | Bolgheri DOC |
| Annata | 2023 |
| Formato | 0,75 l |
| Grado alcolico | 14.5% in volume |
| Vitigni | 54% Merlot, 28% Cabernet Sauvignon, 14% Cabernet Franc, 4% Petit Verdot |
| Nazione | Italia |
| Regione | Toscana |
| Produttore | Ornellaia |
| Storia | e curiositàNato nel 1997, Le Serre Nuove dell’Ornellaia è il prestigioso secondo vino dell’iconica tenuta di Bolgheri, concepito per unire l’eccellenza di un grande rosso toscano a un’immediata piacevolezza. Ottenuto da vigne più giovani e frutto di una rigorosa selezione ottica dei grappoli, questo vino d’autore firmato da Axel Heinz sposa la rinomata eleganza della cantina con una vibrante freschezza. Affinato per quindici mesi in rovere, sprigiona una profonda armonia gustativa e garantisce un eccezionale potenziale di invecchiamento. |
| Ubicazione | Bolgheri, Toscana |
| Clima | Mediterraneo |
| Composizione del terreno | Sabbia, argilla e ghiaia |
| Temperatura di fermentazione | 26-30°C |
| Periodo di fermentazione | Circa due settimane |
| Tecnica di produzione | Vendemmia manuale in cassette da 15 kg con doppia selezione (manuale e ottica), diraspatura e pigiatura soffice; fermentazione in acciaio inox, macerazione; fermentazione malolattica e affinamento in barrique. |
| Vinificazione | Vendemmia manuale in cassette da 15 kg con doppia selezione (manuale e ottica), diraspatura e pigiatura soffice; fermentazione alcolica in tini di acciaio inox a 26-30°C per circa due settimane seguita da macerazione di 10 5 giorni; fermentazione malolattica avviata in acciaio e completata dopo il trasferimento in barrique (25% nuove, 75% di secondo passaggio); affinamento in barrique a temperatura controllata per circa 15 mesi (prime 12 mesi separatamente, poi assemblaggio e ulteriori 3 mesi); affinamento in bottiglia per circa 6 mesi prima della commercializzazione. |
| Affinamento | Fermentazione malolattica in acciaio completata dopo il trasferimento in barrique (25% nuove, 75% di secondo passaggio); affinamento in barrique a temperatura controllata per circa 15 mesi (12 mesi separatamente, poi assemblaggio e ulteriori 3 mesi) seguito da circa 6 mesi di affinamento in bottiglia prima della commercializzazione. |
| Acidità totale | 5.0 |
| Zuccheri residui | 2.5 |
| Produzione annata | 880000 bottiglie |
| Allergeni | Contiene solfiti |