Nicola Gatta
Molener Extra Brut
| Denominazione | VSQ |
|---|---|
| Formato | 0,75 l |
| Grado alcolico | 12.0% in volume |
| Area | Lombardia (Italia) |
| Vitigni | Chardonnay, Pinot Nero |
| Affinamento | Maturazione prolungata sui lieviti per circa 90 mesi |
- Metodo classico artigianale: Fermentazione spontanea e affinamento di 90 mesi sui lieviti
- Uvaggio: Chardonnay e Pinot Nero per uno spumante rosato extra brut
- Profumi: Sentori di frutti rossi e crosta di pane con raffinate note ossidative
- Gusto: Secco, fresco e avvolgente, con mineralità e cremosità bilanciate
- Dettagli: 12% vol, 0,75 l; senza solfiti aggiunti, perlage vivace e persistente
Descrizione
Che tipo di vino è
Molener Extra Brut è uno spumante rosato che esprime una decisa intensità gustativa. Frutto di un accurato blend tra lo Chardonnay e il Pinot Nero, questo vino prende vita attraverso il rigoroso Metodo Classico, regalando nel calice una delicata tonalità rosa cerasuolo. Al naso sviluppa profumi definiti di frutti rossi intrecciati a fragranti note di crosta di pane. L’assaggio rivela un carattere molto secco e una spiccata tensione acida, bilanciata da un’avvolgente cremosità e da una chiara impronta minerale. Il finale si distingue per le tipiche sfumature ossidative e un perlage vivace e persistente.
Da dove proviene
Questo spumante prende vita nel cuore di Gussago, all’interno del celebre territorio della Franciacorta, dove le caratteristiche del suolo conferiscono ai vini una peculiare struttura. La firma è di Nicola Gatta, un vignaiolo che abbraccia una filosofia artigianale mirata a esaltare l’identità del terroir in modo diretto e autentico. Il nome scelto per il vino deriva da "Moliner", il soprannome storico della sua famiglia di mugnai. Ogni calice riflette questo solido legame territoriale, offrendo un’interpretazione pura e decisa del paesaggio lombardo.
Come viene prodotto
La lavorazione in cantina segue principi di minimo intervento per preservare l’integrità del frutto. Le fermentazioni si avviano in modo spontaneo grazie all’azione esclusiva dei lieviti indigeni. La successiva presa di spuma in bottiglia prevede un lunghissimo affinamento di 90 mesi sui lieviti, una sosta prolungata che arricchisce il vino di complessità e favorisce lo sviluppo del suo tipico stile ossidativo. L’intero processo produttivo avviene senza l’aggiunta di solfiti, garantendo un’espressione fedele dell’uva. Le specifiche di sboccatura e i dettagli tecnici completano la trasparenza di questa rigorosa lavorazione artigianale.
Storia e curiosità
Questo spumante metodo classico nasce a Gussago dalla visione artigianale di Nicola Gatta e rende omaggio al soprannome della sua famiglia di mugnai. Ottenuto da uve Chardonnay e Pinot Nero attraverso fermentazioni spontanee, esprime il territorio senza compromessi e senza solfiti aggiunti. Il lungo affinamento sui lieviti per circa 90 lune regala un sorso avvolgente e rigorosamente extra brut, in cui una spiccata tensione acida si bilancia magnificamente con eleganti note ossidative, una vibrante mineralità e una texture cremosa, culminando in un perlage vivace e persistente.
Note di degustazione
Perlage
Profumo
Colore
Sapore
Servire a:
06 - 08 °C
Longevità:
05 - 10 anni
"Prendo le mie scelte passo dopo passo: a volte andando avanti, a volte tornando indietro. Il mio metodo è classico, ma vuole essere un inno alla diversità. Il principio è di valorizzare un territorio differente per natura e origini, con lo scopo di ottenere vini che lo rappresentino senza compromessi." (Nicola Gatta) Scopri di più
| Nome | Nicola Gatta Molener Extra Brut |
|---|---|
| Tipologia | Rosato green spumante metodo classico extra brut |
| Classificazione | VSQ |
| Formato | 0,75 l |
| Grado alcolico | 12.0% in volume |
| Vitigni | Chardonnay, Pinot Nero |
| Nazione | Italia |
| Regione | Lombardia |
| Produttore | Nicola Gatta |
| Storia | e curiositàQuesto spumante metodo classico nasce a Gussago dalla visione artigianale di Nicola Gatta e rende omaggio al soprannome della sua famiglia di mugnai. Ottenuto da uve Chardonnay e Pinot Nero attraverso fermentazioni spontanee, esprime il territorio senza compromessi e senza solfiti aggiunti. Il lungo affinamento sui lieviti per circa 90 lune regala un sorso avvolgente e rigorosamente extra brut, in cui una spiccata tensione acida si bilancia magnificamente con eleganti note ossidative, una vibrante mineralità e una texture cremosa, culminando in un perlage vivace e persistente. |
| Ubicazione | Gussago (Franciacorta), Lombardia, Italia |
| Tecnica di produzione | Metodo classico artigianale |
| Vinificazione | Metodo classico artigianale; fermentazioni spontanee con lieviti indigeni; maturazione prolungata sui lieviti per circa 90 mesi; nessuna aggiunta di solfiti (o minimi); carattere ossidativo; sboccatura indicata in etichetta. |
| Affinamento | Maturazione prolungata sui lieviti per circa 90 mesi |
| Allergeni | Contiene solfiti |