Nicola Gatta
12.22 Perpetuo 36 Lune Nature
| Denominazione | VSQ |
|---|---|
| Formato | 0,75 l |
| Grado alcolico | 12.0% in volume |
| Area | Lombardia (Italia) |
| Vitigni | Pinot Nero |
| Affinamento | 36 mesi sui lieviti |
- Tiratura limitata: 988 bottiglie numerate, oggetto raro per intenditori e collezionisti
- Vitigno e zona: Pinot Nero coltivato a Gussago su colline calcaree ai confini della Franciacorta
- Lavorazione artigianale: fermentazione spontanea con lieviti autoctoni, senza chiarifiche
- Stile Nature: non dosato, privo di solfiti aggiunti; sentori evoluti e leggere note ossidative
- Affinamento e profilo: 36 mesi sui lieviti, bollicina fine; gusto fresco e consistenza cremosa
Descrizione
Che tipo di vino è
Il 12.22 Nature di Nicola Gatta è un Vino Spumante di Qualità della Lombardia dal carattere artigianale ottenuto da uve Pinot Nero. Nel calice svela un colore giallo dorato luminoso, arricchito da un perlage fine e persistente. Il profilo aromatico si apre su note evolute di frutta gialla matura, fiori secchi e frutta secca, accompagnate da intriganti accenni di liquirizia e leggere sfumature ossidative. Al palato regala un sorso fresco, sapido e cremoso, che garantisce un equilibrio profondo e un finale netto. A tavola si abbina con naturalezza a crostacei, pesci affumicati e formaggi, esaltando i piatti di mare più strutturati.
Da dove proviene
La produzione nasce in Lombardia, sulle caratteristiche colline calcaree di Gussago, situate al confine della Franciacorta. La particolare composizione del suolo rappresenta un elemento centrale per la viticoltura di quest’area, donando ai grappoli un potenziale espressivo che si traduce in una sapidità elegante e netta. La filosofia agricola di Nicola Gatta punta a valorizzare il terroir senza compromessi, restituendo un calice capace di riflettere appieno la tensione gustativa e l’identità autentica del paesaggio d’origine.
Come viene prodotto
La vinificazione segue un approccio artigianale basato su una fermentazione spontanea attivata esclusivamente da lieviti indigeni, senza alcun ricorso a chiarificanti o stabilizzanti. La presa di spuma avviene attraverso la rifermentazione in bottiglia, secondo i principi del Metodo Classico, seguita da un lungo affinamento sui lieviti. Questo riposo in cantina forgia la tipica trama cremosa del sorso e ne definisce l’impronta aromatica. Il risultato finale si esprime in un rigoroso dosaggio zero, uno stile pas dosé puro e asciutto che lascia intatta l’essenza della materia prima.
Storia e curiosità
Prodotto in una preziosa edizione limitata di 988 bottiglie, il Nicola Gatta 12.22 Nature è un’autentica espressione artigianale nata sulle colline calcaree di Gussago. Un puro metodo classico a dosaggio zero che esalta il territorio senza compromessi, ponendosi come un vibrante inno all’artigianalità per i collezionisti più esigenti.
Note di degustazione
Perlage
Profumo
Colore
Sapore
Servire a:
06 - 08 °C
Longevità:
05 - 10 anni
"Prendo le mie scelte passo dopo passo: a volte andando avanti, a volte tornando indietro. Il mio metodo è classico, ma vuole essere un inno alla diversità. Il principio è di valorizzare un territorio differente per natura e origini, con lo scopo di ottenere vini che lo rappresentino senza compromessi." (Nicola Gatta) Scopri di più
| Nome | Nicola Gatta 12.22 Nature Edizione Limitata |
|---|---|
| Tipologia | Bianco spumante metodo classico pas dosé |
| Classificazione | VSQ |
| Formato | 0,75 l |
| Grado alcolico | 12.0% in volume |
| Vitigni | Pinot Nero |
| Nazione | Italia |
| Regione | Lombardia |
| Produttore | Nicola Gatta |
| Storia | e curiositàProdotto in una preziosa edizione limitata di 988 bottiglie, il Nicola Gatta 12.22 Nature è un’autentica espressione artigianale nata sulle colline calcaree di Gussago. Un puro metodo classico a dosaggio zero che esalta il territorio senza compromessi, ponendosi come un vibrante inno all’artigianalità per i collezionisti più esigenti. |
| Ubicazione | Colline calcaree di Gussago, al margine della Franciacorta |
| Composizione del terreno | Colline calcaree di Gussago |
| Tecnica di produzione | Metodo classico (metodo tradizionale) con fermentazione spontanea da lieviti indigeni; pas dosé (dosaggio zero) |
| Vinificazione | Metodo classico con fermentazione spontanea da lieviti indigeni; produzione artigianale senza chiarificanti né stabilizzanti, senza solfiti aggiunti; affinamento sui lieviti per 36 mesi; pas dosé (dosaggio zero). |
| Affinamento | 36 mesi sui lieviti |
| Produzione annata | 988 bottiglie |
| Allergeni | Contiene solfiti |