Montevertine
Montevertine 2023
| Denominazione | IGT Toscana |
|---|---|
| Formato | 0,75 l |
| Grado alcolico | 13.5% in volume |
| Area | Toscana (Italia) |
| Vitigni | 90% Sangiovese, 5% Canaiolo Nero, 5% Colorino |
| Affinamento | 24 mesi in botti di rovere di Slavonia e Allier e circa 3 mesi in bottiglia |
- Origine: Toscana IGT da Radda in Chianti (SI), vino rosso fermo con 13,5% vol
- Composizione: 90% Sangiovese, 5% Canaiolo Nero, 5% Colorino; bottiglia da 0,75 l
- Vinificazione: fermentazione e malolattica in vasche di cemento per circa 21 giorni
- Affinamento: 24 mesi in botti di rovere di Slavonia e Allier, poi circa 3 mesi in bottiglia
- Profilo e servizio: sentori di more, lamponi, viole e spezie; decantare 1 ora, servire a 17-18°C
Descrizione
Che tipo di vino è
Il Montevertine della cantina Montevertine è un vino rosso fermo Toscana IGT dal deciso carattere territoriale. Frutto di un ricercato blend di Sangiovese, Canaiolo e Colorino vinificato in cemento e affinato in botte, rivela un profilo olfattivo intenso e complesso. Al naso si distinguono note di more, lamponi e viole appassite, impreziosite da sfumature di tabacco, rabarbaro, chiodi di garofano, anice e freschi richiami balsamici. Al palato esprime tannini levigati e armoniosi, con un finale di lunga persistenza speziata ideale per accompagnare carni brasate, salumi e piatti strutturati.
Da dove proviene
Questo rosso nasce nel cuore di Radda in Chianti, in provincia di Siena. La cantina Montevertine è un pilastro dell’enologia toscana; inizialmente prodotta come Chianti Classico, l’etichetta ha intrapreso dagli anni ottanta un percorso indipendente, slegandosi dal Consorzio per puntare sulla pura espressione aziendale. La vocazione del territorio e la rigorosa selezione delle uve garantiscono un’identità precisa, definita da una pulizia aromatica e una freschezza vibrante, che riflettono fedelmente il terroir di provenienza.
Come viene prodotto
La vinificazione prevede la fermentazione alcolica e malolattica in vasche di cemento per circa ventuno giorni. La fase di maturazione prosegue con un affinamento di ventiquattro mesi in botti di rovere di Slavonia e Allier, legni che favoriscono un’evoluzione lenta e costante. Il processo termina con un ulteriore periodo di riposo prima dell’uscita sul mercato. L’assenza di filtrazioni preserva l’integrità del vino, che si presenta con un colore rosso rubino compatto e può mostrare naturali sedimenti, segno di un’evoluzione equilibrata e di una trama tannica profonda.
Storia e curiosità
Nato a Radda in Chianti, il Montevertine incarna oltre cinquant’anni di eccellenza vitivinicola. Inizialmente prodotto come Chianti Classico, dal 1982 la famiglia ha intrapreso un coraggioso percorso indipendente al di fuori del Consorzio, rendendo questo rosso il simbolo della tenuta. L’etichetta storica, premiata con 95 punti Vinous e le 4 Viti AIS, vanta un approccio artigianale basato sulla totale assenza di filtrazioni. I sedimenti naturali testimoniano una qualità genuina e fedele alla tradizione.
Premi
-
2023
95/100
Vinous è la guida online di Antonio Galloni, uno dei piu' importanti conoscitori di vino del mondo.
-
2023
4Guida della Associazione Italiana Sommelier (AIS).
Note di degustazione
Profumo
Colore
Sapore
Servire a:
14 -16 °C
Longevità:
10 - 15 anni
Tempo di decantazione:
1 ora
- Anno di avviamento: 1967
- Enologo: Martino Manetti
- Bottiglie prodotte: 80.000
- Ettari: 15
Montevertine è stata acquistata nel 1967 da Sergio Manetti, allora industriale siderurgico, come casa di vacanza. Egli restaurò la casa in modo da renderla abitabile e subito impiantò due ettari di vigna ed allestì una piccola cantina con l’idea di produrre un po’ di vino per i suoi amici e clienti.
La prima annata prodotta, il 1971, era discreta e Sergio Manetti pensò di mandarne alcune bottiglie al Vinitaly di Verona tramite la Camera di Commercio di Siena. Fu subito un successo e la cosa entusiasmò talmente il Signor Manetti che dopo pochi anni abbandonò la sua attività primaria per dedicarsi unicamente al vino. Furono fatte nuove vigne, nuove cantine, e questo senza interruzione nel tempo, con uno sviluppo aziendale che dura tuttora.
La fattoria, dopo la scomparsa di Sergio Manetti avvenuta nel novembre del 2000, è ora diretta dal figlio Martino Manetti con la collaborazione di Bruno Bini, nato a Montevertine e profondo conoscitore della zona e dei terreni. Giulio Gambelli, maestro assaggiatore, offre la sua consulenza e la sua assistenza per la preparazione dei vini.
Scopri di più
| Nome | Montevertine Montevertine 2023 |
|---|---|
| Tipologia | Rosso green fermo |
| Classificazione | Toscana IGT |
| Annata | 2023 |
| Formato | 0,75 l |
| Grado alcolico | 13.5% in volume |
| Vitigni | 90% Sangiovese, 5% Canaiolo Nero, 5% Colorino |
| Nazione | Italia |
| Regione | Toscana |
| Produttore | Montevertine |
| Storia | e curiositàNato a Radda in Chianti, il Montevertine incarna oltre cinquant’anni di eccellenza vitivinicola. Inizialmente prodotto come Chianti Classico, dal 1982 la famiglia ha intrapreso un coraggioso percorso indipendente al di fuori del Consorzio, rendendo questo rosso il simbolo della tenuta. L’etichetta storica, premiata con 95 punti Vinous e le 4 Viti AIS, vanta un approccio artigianale basato sulla totale assenza di filtrazioni. I sedimenti naturali testimoniano una qualità genuina e fedele alla tradizione. |
| Ubicazione | Radda in Chianti (SI) |
| Resa per ettaro | 45 hl/ha |
| Periodo di fermentazione | Circa 21 giorni |
| Tecnica di produzione | Fermentazione alcolica e malolattica in vasche di cemento; affinamento in botti di rovere di Slavonia e Allier; senza filtrazione |
| Vinificazione | Fermentazione alcolica in vasche di cemento per circa 21 giorni; fermentazione malolattica in vasche di cemento; affinamento 24 mesi in botti di rovere di Slavonia e Allier e circa 3 mesi in bottiglia; senza filtrazione. |
| Affinamento | 24 mesi in botti di rovere di Slavonia e Allier e circa 3 mesi in bottiglia |
| Acidità totale | 6.01 |
| PH | 3.37 |
| Zuccheri residui | 1.0 |
| Allergeni | Contiene solfiti |