Mionetto
Prosecco Avantgarde Brut
| Denominazione | DOC Prosecco Treviso Spumante Brut |
|---|---|
| Formato | 0,75 l |
| Grado alcolico | 11.0% in volume |
| Area | Veneto (Italia) |
| Vitigni | 100% Glera |
| Affinamento | A cui segue la spumantizzazione con metodo Charmat. |
Descrizione
Spumante metodo charmat brut Prosecco DOC, 11% vol, prodotto da Mionetto. 100% Glera. Un Prosecco che nasce dalla passione e dall'amore per la terra e per il lavoro in cantina del mastro vinificatore Francesco Mionetto, capostipite della famiglia. Le uve vengono raccolte nella seconda metà di Settembre. Spumante ottenuto dalla vinificazione in bianco con pressatura soffice delle uve. A cui segue la spumantizzazione con metodo Charmat. Il profumo è fruttato di mele golden. Colore giallo paglierino brillante. Il gusto richiama sentori di liquirizia, miele e acacia.
Note di degustazione
Perlage
Profumo
Colore
Sapore
Servire a:
06 - 08 °C
Longevità:
03 - 05 anni
- Anno di avviamento: 1887
La totale acquisizione della cantina nel 2008 da parte del Gruppo tedesco Henkell & CO. Sektkellerei KG (oggi Henkell Freixenet) con sede a Wiesbaden, uno dei maggiori produttori europei di bollicine, ha portato, secondo una logica di continuità gestionale legata al territorio di origine, ulteriori opportunità di crescita in termini di mercato sia nel contesto che nei mercati internazionali. Dai primi anni della sua fondazione Mionetto si è caratterizzata sia per l'impronta moderna e innovativa, sia per la capacità di anticipare mode e tendenze mantenendo lo stretto legame con la cultura del territorio natio, che ancora oggi la contraddistingue nel mondo delle bollicine.
Nel 1982, Mionetto ha introdotto la fermentazione in autoclave con metodo Charmat, che consente una migliore conservazione dei sapori e profumi del Prosecco. Dopo una prima fase di lavorazione relativa ad una pressatura soffice e ad una prima fermentazione a temperatura controllata che avviene presso selezionati conferitori, nel metodo Charmat la seconda fermentazione avviene in autoclave invece che in singole bottiglie. Per il Prosecco è consigliata questa ulteriore fermentazione a temperatura controllata per favorire il mantenimento della freschezza e degli aromi tipici del vitigno in fase di imbottigliamento. Il lavoro degli enologi in Mionetto quindi non è dedicato solo alla produzione di un vino di qualità elevata, ma anche a mantenere un'efficace collaborazione con i conferitori locali che storicamente forniscono l'uva da intere generazioni. É in queste storiche relazioni che Mionetto ha saputo garantire un eccellente livello qualitativo delle uve acquistate e dedicate al processo interno di vinificazione. Scopri di più
| Nome | Mionetto Prosecco Avantgarde Brut |
|---|---|
| Tipologia | Bianco spumante metodo charmat brut |
| Classificazione | Prosecco DOC |
| Formato | 0,75 l |
| Grado alcolico | 11.0% in volume |
| Vitigni | 100% Glera |
| Nazione | Italia |
| Regione | Veneto |
| Produttore | Mionetto |
| Composizione del terreno | Soil is alluvial with anIl suolo è alluvionale con un'importante presenza di argilla. important presence of clay. |
| Vendemmia | Le uve vengono raccolte nella seconda metà di Settembre. |
| Vinificazione | Spumante ottenuto dalla vinificazione in bianco con pressatura soffice delle uve. |
| Affinamento | A cui segue la spumantizzazione con metodo Charmat. |
| Allergeni | Contiene solfiti |