Fiano di Avellino 2025

Che tipo di vino è

Il Fiano di Avellino di Mastroberardino è un vino bianco fermo della Campania prodotto con uve Fiano. Si distingue per una luminosa tonalità giallo paglierino e per un profilo aromatico definito, caratterizzato da sentori di frutta fresca, agrumi, fiori bianchi ed erbe aromatiche, arricchiti da delicate note di mandorla, nocciola e fiori appassiti. Al palato si rivela corposo, avvolgente e attraversato da eleganti sfumature floreali. Questo vino vanta una notevole attitudine al lungo invecchiamento ed è perfetto per accompagnare zuppe, crostacei, carni bianche, pesci come tonno e salmone, e formaggi freschi come la mozzarella di bufala, con una temperatura di servizio ideale tra i 12 e i 14 gradi.

Da dove proviene

La denominazione Fiano di Avellino è profondamente legata al territorio dell’Irpinia, nel cuore della Campania. I vigneti sono situati su terreni esposti a sud-est, a un’altitudine media di 400 metri sopra il livello del mare, dove il microclima favorisce una maturazione graduale preservando la finezza dei profumi. I suoli a medio impasto e sciolti assicurano un drenaggio ottimale, conferendo alle uve un equilibrio ideale tra struttura e freschezza. Conosciuto fin dall’antichità come Vitis Apiana, il Fiano ha rischiato l’estinzione nel secolo scorso, venendo poi salvaguardato e valorizzato nell’area di Avellino grazie al fondamentale contributo di Mastroberardino.

Come viene prodotto

La produzione inizia nella prima decade di ottobre con la raccolta manuale dei grappoli, per garantire la selezione dei frutti alla maturazione ideale. Segue la vinificazione in bianco in serbatoi di acciaio, con una fermentazione di circa venti giorni a temperatura controllata. Questa tecnica preserva l’integrità aromatica del vitigno Fiano. Infine, il vino completa il suo percorso con un affinamento di alcuni mesi in bottiglia prima della commercializzazione, offrendo un’esperienza gustativa caratterizzata da grande precisione e coerenza espressiva.