Mastroberardino
Ario Olio Extra Vergine d'Oliva 0.5L 2025
| Formato | 0,50 l |
|---|---|
| Area | Campania (Italia) |
- Aroma erbaceo: mediamente fruttato con sentori di foglia di pomodoro, carciofo e salvia
- Gusto equilibrato: consistenza vellutata, sapidità bilanciata con chiusura piccante e amarognola
- Origine Irpinia: olive Ravece di Mirabella Eclano, coltivate su terreni tufacei
- Produzione delicata: raccolta a mano all’invaiatura, molitura tempestiva e spremitura a freddo
- Non filtrato biologico: decantazione naturale, ideale per zuppe di legumi e tartare
Descrizione
Che tipo di olio è
Ariò di Mastroberardino è un olio extravergine biologico che esprime appieno il carattere della varietà campana Ravece. Verde brillante con luminosi riflessi dorati, offre al naso un profilo mediamente fruttato con nitidi aromi di foglia di pomodoro, carciofo e salvia. Al palato è avvolgente, caratterizzato da una consistenza vellutata che accarezza il palato. La struttura risulta equilibrata, con una gradevole sapidità ben integrata a note di piccante e amaro, restituendo un condimento dall’identità forte e definita.
Da dove proviene
Le olive Ravece provengono dalla tenuta di Mirabella Eclano, nel cuore dell’Irpinia. L’oliveto, condotto in regime biologico, si trova a 400 metri di altitudine con esposizione a sud-ovest, su un terreno franco-limoso e tufaceo di origine vulcanica. Questa particolare conformazione geologica, ricca di minerali, conferisce all’olio la sua tipica sapidità e sostiene lo sviluppo di profumi vegetali netti. Tali condizioni ambientali permettono di ottenere un condimento biologico dalla spiccata impronta territoriale.
Come viene prodotto
Il processo inizia con la raccolta manuale all’invaiatura, seguita da una molitura immediata per preservare l’integrità dei frutti. La frangitura con macine di pietra e la spremitura a freddo sono procedure delicate che salvaguardano ogni sfumatura aromatica. Segue una decantazione naturale senza filtrazione, volta a mantenere intatte le componenti strutturali dell’olio. Questo extravergine è ideale per valorizzare zuppe di legumi, verdure grigliate o per accompagnare tartare di vitello e pesce azzurro alla griglia.
Storia e curiosità
Nato a Mirabella Eclano, in Irpinia, l’olio biologico Ariò di Mastroberardino esprime l’eccellenza della varietà autoctona Ravece. Coltivato su terreni tufacei di origine vulcanica a 400 metri di altitudine, questo pregiato condimento nasce da una rigorosa raccolta manuale effettuata durante l’invaiatura. La molitura immediata con macina di pietra e la spremitura a freddo ne preservano le delicate proprietà aromatiche. Una lenta decantazione naturale restituisce un olio extravergine non filtrato dell’annata 2025, autentico e dalla consistenza straordinariamente vellutata.
Note di degustazione
Profumo
Colore
Sapore
- Anno di avviamento: 1878
- Enologo: Massimo Di Renzo
- Bottiglie prodotte: 1.700.000
- Ettari: 260
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| Nome | Mastroberardino Ario Olio Extra Vergine d'Oliva 0.5L 2025 |
|---|---|
| Annata | 2025 |
| Formato | 0,50 l |
| Nazione | Italia |
| Regione | Campania |
| Produttore | Mastroberardino |
| Ubicazione | Tenuta di Mirabella Eclano (Irpinia, Campania) |
| Composizione del terreno | Terreno franco-limoso, tufaceo e ricco di elementi minerali |
| Vendemmia | Durante l’invaiatura |
| Tecnica di produzione | Frangitura con macina di pietra e premitura a freddo. Decantazione naturale senza filtrazione. |
| Allergeni | Contiene solfiti |