Maso Martis
Blanc de Blancs Trento Brut 2021
| Denominazione | DOC Trento Spumante Bianco |
|---|---|
| Formato | 1,50 l |
| Grado alcolico | 12.5% in volume |
| Area | Trentino Alto Adige (Italia) |
| Vitigni | 100% Chardonnay |
| Affinamento | Maturazione in acciaio; imbottigliamento la primavera successiva con aggiunta di lieviti selezionati; affinamento sui lieviti per circa 24 mesi; remuage manuale e sboccatura. |
- Metodo Classico biologico: Trentodoc Brut Millesimato 2021 con certificazione ICEA
- Cuvée di uve: 70% Chardonnay e 30% Pinot Nero, vinificate separatamente
- Affinamento sui lieviti: minimo 24 mesi con remuage manuale e sboccatura
- Profumi e gusto: note di frutta bianca, fiori e brioche; secco, fresco ed elegante
- Formato Magnum 1,5 L: bollicine fini e persistenti; ideale con piatti di pesce
Descrizione
Che tipo di vino è
Il Maso Martis Trento Blanc de Blancs Brut è uno spumante biologico prodotto secondo il Metodo Classico, espressione autentica di Trento. Nasce da un blend di uve Chardonnay e Pinot Nero, lavorate per esaltarne le singole peculiarità. Nel calice mostra un perlage sottile e persistente, che anticipa profumi netti di frutta bianca, fiori e fragranti richiami di brioche. Al palato risulta secco, delicato e piacevolmente fresco, sostenuto da una struttura equilibrata che chiude su un elegante sentore di lievito.
Da dove proviene
Le uve provengono dai vigneti di proprietà a Martignano, una località collinare che domina la città di Trento. Le viti affondano le radici ai piedi del Monte Calisio, in un territorio montano altamente vocato nel Trentino-Alto Adige. A un’altitudine di circa 450 metri sul livello del mare, i grappoli beneficiano di un’esposizione favorevole e sono costantemente accarezzati dalla brezza montana, che mitiga il clima e previene gli eccessi termici. Questo peculiare contesto pedoclimatico conferisce alle uve una solida spalla acida, fondamentale per garantire la precisione e la freschezza che distinguono gli spumanti di questa zona.
Come viene prodotto
Il processo produttivo inizia con una vendemmia rigorosamente manuale e una pressatura soffice dei grappoli. Le varietà seguono percorsi distinti: il Pinot Nero fermenta in serbatoi di acciaio, mentre lo Chardonnay viene vinificato e fermentato all’interno di botti per circa otto mesi. I vini base vengono successivamente uniti in un blend che affina in acciaio, prima di procedere all’imbottigliamento primaverile per la rifermentazione prevista dal Metodo Classico. Il riposo sui lieviti si protrae per circa 24 mesi, definendo il profilo aromatico. Il meticoloso remuage manuale e la sboccatura completano la lavorazione di questo vino, autentica espressione di una coltivazione biologica certificata.
Storia e curiosità
Fondata nel 1990 ai piedi del Monte Calisio, Maso Martis coltiva i vigneti a 450 metri di altitudine, accarezzati dalla brezza montana. Questo Trentodoc Millesimato unisce passione e agricoltura biologica certificata, assemblando armoniosamente lo Chardonnay affinato in barrique e il Pinot Nero vinificato in acciaio. Dopo un’accurata vendemmia manuale, la pregiata cuvée riposa per circa 24 mesi sui lieviti. Il meticoloso remuage manuale esalta le fragranti note di brioche e la persistenza del perlage, regalando uno spumante d’eccellenza e di assoluta eleganza.
Note di degustazione
Perlage
Profumo
Colore
Sapore
Servire a:
08 - 10 °C
Longevità:
05 - 10 anni
- Anno di avviamento: 1990
- Enologo: Matteo Ferrari
- Bottiglie prodotte: 120.000
- Ettari: 10
Da subito ci siamo dedicati quasi esclusivamente all’arte della produzione di spumante metodo classico: una vera e propria sfida allora, dove questa tipologia di prodotto del Trentino non aveva ancora raggiunto la reputazione di alta qualità come oggi ha con il marchio TRENTODOC.
Viviamo nella casa situata nel cuore dei nostri vigneti e per noi quindi, il passaggio alla viticoltura biologica è stato la naturale conseguenza del nostro modo di vivere che mira alla qualità della vita.
Maso Martis si trova a Martignano, ai piedi del Monte Calisio (detto anche Argentario) sopra Trento, a 450 m di altitudine: un terreno montano che conosce la coltivazione già dalla fine dell’800, ottimamente esposto e accarezzato dalla brezza di montagna. Scopri di più
| Nome | Maso Martis Trento Blanc de Blancs Brut Magnum 2021 |
|---|---|
| Tipologia | Bianco biologico spumante metodo classico brut |
| Classificazione | Trento DOC |
| Annata | 2021 |
| Formato | 1,50 l |
| Grado alcolico | 12.5% in volume |
| Vitigni | 100% Chardonnay |
| Nazione | Italia |
| Regione | Trentino Alto Adige |
| Produttore | Maso Martis |
| Storia | e curiositàFondata nel 1990 ai piedi del Monte Calisio, Maso Martis coltiva i vigneti a 450 metri di altitudine, accarezzati dalla brezza montana. Questo Trentodoc Millesimato unisce passione e agricoltura biologica certificata, assemblando armoniosamente lo Chardonnay affinato in barrique e il Pinot Nero vinificato in acciaio. Dopo un’accurata vendemmia manuale, la pregiata cuvée riposa per circa 24 mesi sui lieviti. Il meticoloso remuage manuale esalta le fragranti note di brioche e la persistenza del perlage, regalando uno spumante d’eccellenza e di assoluta eleganza. |
| Ubicazione | Martignano (Trento), ai piedi del monte Calisio, Trentino-Alto Adige, Italia |
| Sistema di allevamento | Pergola trentina |
| N. piante per ettaro | 3.000 piante per ettaro |
| Periodo di fermentazione | Circa 8 mesi (fermentazione in barrique) e circa 24 mesi sui lieviti |
| Tecnica di produzione | Vendemmia manuale; pressatura soffice; vinificazione separata (Pinot Nero in acciaio, Chardonnay in barrique); assemblaggio della cuvée; maturazione in acciaio; imbottigliamento con lieviti selezionati; affinamento sui lieviti per circa 24 mesi; remuage manuale e sboccatura. |
| Vinificazione | Vendemmia manuale in piccole casse; pressatura soffice delle uve intere di Chardonnay e Pinot Nero lavorate separatamente. Pinot Nero fermentato in contenitori d’acciaio; Chardonnay vinificato e fermentato in barrique per circa 8 mesi. Separazione dalle fecce grossolane, assemblaggio della cuvée (70% Chardonnay, 30% Pinot Nero), maturazione in acciaio. Imbottigliamento la primavera successiva con aggiunta di lieviti selezionati; affinamento sui lieviti per circa 24 mesi, remuage manuale e sboccatura. |
| Affinamento | Maturazione in acciaio; imbottigliamento la primavera successiva con aggiunta di lieviti selezionati; affinamento sui lieviti per circa 24 mesi; remuage manuale e sboccatura. |
| Acidità totale | 7.5 |
| Estratto secco | 22.0 |
| Produzione annata | 120000 bottiglie |
| Allergeni | Contiene solfiti |