Marisa Cuomo
Costa d'Amalfi Ravello 2025
| Denominazione | DOC Costa d'Amalfi Ravello Bianco |
|---|---|
| Formato | 0,75 l |
| Grado alcolico | 13.5% in volume |
| Area | Campania (Italia) |
| Vitigni | 60% Falanghina, 40% Biancolella |
| Affinamento | Stazionamento per 4 mesi in serbatoi di acciaio inox. |
- Denominazione e composizione: Ravello Bianco 2025, Falanghina 60% e Biancolella 40%
- Origine dei vigneti: terrazzamenti di Furore a 300-400 metri, suoli dolomitico-calcarei
- Vinificazione: raccolta manuale, fermentazione a 18 °C, affinamento 4 mesi in acciaio
- Sensoriale: giallo paglierino, sentori fruttati e floreali, acidità vivace
- Abbinamenti: 12-14 °C con pesce, crostacei e formaggi freschi; longevità 5-10 anni
Descrizione
Che tipo di vino è
Il Costa d’Amalfi Ravello di Marisa Cuomo è un vino bianco fermo campano a denominazione di origine controllata. Frutto di un accurato blend di Falanghina e Biancolella, si presenta con un colore giallo paglierino arricchito da riflessi verdolini. Al naso esprime limpide note fruttate accompagnate da delicate sfumature floreali. Affinato in acciaio, il suo profilo gustativo è equilibrato e sorretto da una vivace acidità che ne esalta la naturale freschezza, rendendolo ideale per accompagnare piatti di pesce, crostacei e formaggi freschi.
Da dove proviene
Questo bianco nasce nella suggestiva cornice della Costiera Amalfitana, sulle alture di Furore. Le vigne crescono su terrazzamenti ripidi situati tra i 300 e i 400 metri di altitudine, affondando le radici in suoli di matrice dolomitico-calcarea. L’esposizione solare e la costante brezza marina favoriscono una perfetta maturazione delle uve. Marisa Cuomo opera in una struttura interamente scavata nella roccia, seguendo una filosofia biologica volta a restituire l’autentica essenza e la mineralità del territorio.
Come viene prodotto
Il processo produttivo ha inizio a fine ottobre con una rigorosa vendemmia manuale. Le uve vengono sottoposte a una pressatura soffice per estrarre il mosto fiore, che viene successivamente illimpidito a freddo. La fermentazione si svolge in serbatoi di acciaio a temperatura controllata per un periodo di circa venti o trenta giorni. Per preservare l’integrità del frutto e la naturale tensione gustativa, il vino affina in acciaio per quattro mesi, definendo con precisione la propria identità aromatica.
Storia e curiosità
Fondata nel 1983 a Furore, la cantina Marisa Cuomo è il simbolo della viticoltura eroica campana. Il Ravello DOC 2025 nasce da viti aggrappate a ripidi terrazzamenti dolomitico-calcarei, costantemente lambiti dalla brezza marina. Nel massimo rispetto dell’ambiente, le uve vengono raccolte a mano e lavorate nella suggestiva cantina scavata nella roccia. Attraverso una meticolosa vinificazione in acciaio e quattro mesi di affinamento, l’enologo Andrea Ferraioli dà vita a un vino capace di esprimere l’autentica anima minerale e la freschezza della Costiera Amalfitana.
Note di degustazione
Profumo
Colore
Sapore
Servire a:
12 - 14 °C
Longevità:
05 - 10 anni
- Anno di avviamento: 1983
- Enologo: Andrea Ferraioli con i consigli del prof. Luigi Moio
- Bottiglie prodotte: 200.000
- Ettari: 10
Dal 1980, anno della sua fondazione, Cantine Marisa Cuomo è l’azienda vinicola di Andrea Ferraioli e Marisa Cuomo che si estende lungo 10 ettari di territorio.
La selezione di uve nobili, la ricerca del giusto grado di freschezza ed umidità unito allo scorrere del tempo, vecchi segreti tramandati da vinificatori del luogo e tecniche di elaborazione all’avanguardia danno vita a vini di elevatissima qualità, stimati in tutto il mondo.
Andrea Ferraioli e Marisa Cuomo, con l’enologo Luigi Moio ed i vinicoltori dell’azienda, scelgono di puntare sulla qualità per distinguersi nel panorama dell’enologia italiana con vini dal sapore unico e straordinario come il territorio della costa di Furore. Scopri di più
| Nome | Marisa Cuomo Costa d'Amalfi Ravello 2025 |
|---|---|
| Tipologia | Bianco green fermo |
| Classificazione | Costa d'Amalfi DOC |
| Annata | 2025 |
| Formato | 0,75 l |
| Grado alcolico | 13.5% in volume |
| Vitigni | 60% Falanghina, 40% Biancolella |
| Nazione | Italia |
| Regione | Campania |
| Produttore | Marisa Cuomo |
| Storia | e curiositàFondata nel 1983 a Furore, la cantina Marisa Cuomo è il simbolo della viticoltura eroica campana. Il Ravello DOC 2025 nasce da viti aggrappate a ripidi terrazzamenti dolomitico-calcarei, costantemente lambiti dalla brezza marina. Nel massimo rispetto dell’ambiente, le uve vengono raccolte a mano e lavorate nella suggestiva cantina scavata nella roccia. Attraverso una meticolosa vinificazione in acciaio e quattro mesi di affinamento, l’enologo Andrea Ferraioli dà vita a un vino capace di esprimere l’autentica anima minerale e la freschezza della Costiera Amalfitana. |
| Ubicazione | Furore (Salerno), Costiera Amalfitana |
| Clima | Esposizione e altimetria: terrazzamenti costieri a 300–400 m s.l.m., esposti a sud e sud-ovest |
| Composizione del terreno | Rocce dolomitico-calcaree |
| Sistema di allevamento | Pergola e/o raggiera atipica, spalliera |
| N. piante per ettaro | 5000-7000 viti per ettaro |
| Resa per ettaro | Circa 80 q.li per ettaro |
| Vendemmia | Prima decade di ottobre |
| Temperatura di fermentazione | 18 °C |
| Periodo di fermentazione | 20-30 giorni |
| Tecnica di produzione | Raccolta manuale delle uve; diraspatura e pigiatura; pressatura soffice; illimpidimento statico a freddo; inoculo di lieviti selezionati; fermentazione alcolica in acciaio a 18 °C per 20–30 giorni; affinamento per 4 mesi in serbatoi di acciaio inox. |
| Vinificazione | Vendemmia manuale; diraspatura e pigiatura; pressatura soffice; illimpidimento statico a freddo del mosto fiore; inoculo di lieviti selezionati; fermentazione in acciaio a 18 °C per circa 20-30 giorni; affinamento per 4 mesi in serbatoi di acciaio inox. |
| Affinamento | Stazionamento per 4 mesi in serbatoi di acciaio inox. |
| Produzione annata | 200000 bottiglie |
| Allergeni | Contiene solfiti |