Marchesi di Barolo
Barbaresco Serragrilli 2021
| Denominazione | DOCG Barbaresco |
|---|---|
| Formato | 0,75 l |
| Grado alcolico | 14.5% in volume |
| Area | Piemonte (Italia) |
| Vitigni | 100% Nebbiolo |
| Affinamento | : primo anno in botti di rovere di Slavonia da 30–35 hl e in barrique di rovere francese da 225 l (tostatura media); almeno 9 mesi in legno (80% botti di Slavonia da 30 hl, 20% barrique francesi); assemblaggio in grandi botti tradizionali di rovere e successivo affinamento in bottiglia (almeno 6 mesi) prima della messa in commercio. |
- Denominazione e uva: Barbaresco DOCG prodotto esclusivamente da Nebbiolo, vendemmia 2021
- Profumi: sentori di viola selvatica, rosa canina, piccoli frutti rossi, cannella e noce moscata
- Sapore: gusto pieno e rotondo, struttura solida con tannini dolci e non invasivi
- Affinamento: in botti di rovere e barrique; ottima longevità, può evolvere fino a 20 anni
- Abbinamenti: servire a 18°C; ideale con agnolotti, brasati e formaggi di media stagionatura
Descrizione
Che tipo di vino è
Il Barbaresco Serragrilli della cantina Marchesi di Barolo è un vino rosso a denominazione di origine controllata e garantita prodotto in Piemonte, dal colore rubino con riflessi granato ed espressione fedele del vitigno Nebbiolo. Il profilo aromatico si presenta ampio e persistente, caratterizzato da note floreali di viola selvatica e rosa canina, intrecciate a sentori di piccoli frutti rossi e delicate spezie dolci come cannella e noce moscata. Al palato risulta pieno, rotondo e di solida struttura, sostenuto da tannini dolci mai invadenti ed esaltato dall’affinamento in botti di rovere e barrique. Questo vino offre un’ottima longevità ed è ideale per accompagnare agnolotti ai sughi saporiti, carni brasate e formaggi a media stagionatura.
Da dove proviene
Questa etichetta nasce a Serragrilli, collina situata nel comune di Neive, all’interno dell’area del Barbaresco. I vigneti si estendono nella parte alta del rilievo fino al crinale, con un’esposizione a sud-ovest che assicura una luminosità costante fino a sera. Il suolo compatto vanta una composizione uniforme di argilla e calcare, ricoperti da sabbie quarzose e limo finissimo. Queste condizioni pedoclimatiche garantiscono la perfetta maturazione dei grappoli, donando al vino un solido equilibrio armonico.
Come viene prodotto
La vendemmia manuale seleziona i migliori grappoli, che vengono rapidamente diraspati e sottoposti a una pigiatura delicata. La fermentazione avviene a temperatura controllata, con una macerazione sulle bucce di circa otto giorni arricchita da frequenti rimontaggi per estrarre dolcemente colore e polifenoli. Il vino viene poi trasferito in tini di cemento vetrificato, mantenendo una temperatura idonea a favorire la fermentazione malolattica spontanea. L’affinamento si svolge in legno, impiegando sia botti di rovere di Slavonia sia barrique di rovere francese a tostatura media. Al termine di questo periodo, si procede alla creazione del blend in grandi botti tradizionali, per concludere il percorso con un affinamento in bottiglia che ne consolida la struttura bilanciata.
Storia e curiosità
Il Barbaresco DOCG Serragrilli 2021 dei Marchesi di Barolo nasce sulle omonime e dolci colline di Neive. Qui, un terreno di argilla e calcare, arricchito da sabbie quarzose, nutre le viti regalando una struttura ineguagliabile. L’ottima esposizione a sud-ovest garantisce luce solare fino a sera, assicurando una maturazione perfetta dei grappoli. Premiato con 94 punti da James Suckling, questo rosso prestigioso si distingue per un’eccellente longevità, capace di evolvere magnificamente fino a vent’anni dalla vendemmia.
Premi
-
2021
94/100
James Suckling è un influente giornalista americano critico di vino che ha lavorato per 30 anni su Wine Spectator. Nel 2010 ha abbandonato la rivista per iniziare il proprio sito web e guida (JamesSuckling.com). E' specializzato nei vini italiani e di Bordeaux.
Note di degustazione
Profumo
Colore
Sapore
Servire a:
18 - 20 °C
Longevità:
10 - 15 anni
Tempo di decantazione:
1 ora
- Anno di avviamento: 1800
- Enologo: Marco Marsili
- Bottiglie prodotte: 1.500.000
- Ettari: 105
Oggi con Ernesto e Anna, e i figli Valentina e Davide, siamo arrivati alla sesta generazione della nostra famiglia come produttori di vino.
Le cantine dove oggi affiniamo i nostri vini sono le stesse dove nacque il vino Barolo, per intuizione della Marchesa Giulia Falletti Colbert. Dopo costanti e minuziosi restauri, le cinque "Botti della Marchesa", ormai pluricentenari, sono oggi ancora perfettamente integre ed efficienti. Scopri di più
| Nome | Marchesi di Barolo Barbaresco Serragrilli 2021 |
|---|---|
| Tipologia | Rosso fermo |
| Classificazione | Barbaresco DOCG |
| Annata | 2021 |
| Formato | 0,75 l |
| Grado alcolico | 14.5% in volume |
| Vitigni | 100% Nebbiolo |
| Nazione | Italia |
| Regione | Piemonte |
| Produttore | Marchesi di Barolo |
| Storia | e curiositàIl Barbaresco DOCG Serragrilli 2021 dei Marchesi di Barolo nasce sulle omonime e dolci colline di Neive. Qui, un terreno di argilla e calcare, arricchito da sabbie quarzose, nutre le viti regalando una struttura ineguagliabile. L’ottima esposizione a sud-ovest garantisce luce solare fino a sera, assicurando una maturazione perfetta dei grappoli. Premiato con 94 punti da James Suckling, questo rosso prestigioso si distingue per un’eccellente longevità, capace di evolvere magnificamente fino a vent’anni dalla vendemmia. |
| Ubicazione | Serragrilli, comune di Neive, Piemonte, Italia |
| Clima | Esposizione: Sud-Ovest. |
| Composizione del terreno | Uniforme e compatto; argilla e calcare coperti da un mantello di sabbie quarzose e limo finissimo |
| Sistema di allevamento | Controspalliera con potatura Guyot |
| Temperatura di fermentazione | Circa 22 °C |
| Periodo di fermentazione | Circa 8 giorni |
| Tecnica di produzione | Fermentazione a temperatura controllata in vasche termocondizionate, con macerazione sulle bucce e rimontaggi frequenti; pressatura delicata; affinamento in botti di rovere e barrique. |
| Vinificazione | L’uva, appena raccolta, giunge in cantina integra e viene rapidamente pigiata e diraspata delicatamente per estrarre dalla buccia e dalla zona più esterna dell'acino solo le frazioni più nobili ed aromatiche. La fermentazione, a temperatura controllata, avviene in vasche termocondizionate. La macerazione sulle bucce dura circa 8 giorni, intervallando frequenti rimontaggi per permettere al mosto di appropriarsi di tutti gli oligoelementi presenti nelle bucce e di estrarne delicatamente il materiale colorante. La svinatura avviene solo quando tutto lo zucchero si è trasformato in alcol. Travasato in tini di cemento vetrificato, appositamente realizzati con un isolamento in sughero, il vino mantiene a lungo la temperatura post-fermentativa di circa 22 °C. In questo modo la fermentazione malolattica si avvia spontaneamente, terminando generalmente già nel mese di dicembre. |
| Affinamento | : primo anno in botti di rovere di Slavonia da 30–35 hl e in barrique di rovere francese da 225 l (tostatura media); almeno 9 mesi in legno (80% botti di Slavonia da 30 hl, 20% barrique francesi); assemblaggio in grandi botti tradizionali di rovere e successivo affinamento in bottiglia (almeno 6 mesi) prima della messa in commercio. |
| Acidità totale | 5.17 |
| Zuccheri residui | 0.7 |
| Allergeni | Contiene solfiti |