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Maculan Vini Veneti

Maculan

Maculan Cabernet Sauvignon Palazzotto 2021

Rosso fermo semi-aromatico

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Maculan Vini Veneti
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Disponibilità immediata
Denominazione Breganze DOC
Formato 0,75 l
Grado alcolico 14.5% in volume
Area Veneto (Italia)
Vitigni 100% Cabernet Sauvignon
Affinamento 1 anno in barrique di rovere francesi, metà nuove e metà di secondo passaggio.
Altre annate 2019
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Dettagli

Profumo

Profumo

Profumo elegante e intenso, con sentori di liquirizia e frutta rossa.

Colore

Colore

Rosso brillante.

Gusto

Sapore

Pieno e asciutto con un ottimo equilibrio tra i tannini nobili del vino e quelli del legno.

Servire a:

16 - 18 °C.

Longenvità:

10 - 15 anni

Tempo di decantazione:

1 ora

Vini Rossi Corposi e Molto Maturi

Abbinamenti

Ottimo in abbinamento con arrosti, brasati e grigliate di carne mista.

Carne
Formaggi
Formaggio stagionato
Maiale

Produttore
Maculan
Da questa cantina
  • Anno di avviamento: 1946
  • Enologo: Maria Vittoria Maculan, Fausto Maculan
  • Bottiglie prodotte: 600.000
  • Ettari: 35
La storia della Cantina Maculan inizia in una piccola osteria di Mirabella, frazione di Breganze. Qui, dagli anni ‘20 agli anni ‘40, Gaetano Maculan produce un po’ di quel vino utile a dissetare i carrettieri di passaggio.

A fondare la cantina vera e propria è Giovanni Maculan, figlio di Gaetano, nel 1947. Tra gli anni ‘50 e ‘60 si specializza nella produzione di quantità di vini bianchi e rossi, che distribuisce in bottiglioni da un litro e in damigiane, tra osterie, trattorie e negozi di alimentari, i cosiddetti "casoini".

La rivoluzione qualitativa è opera di Fausto. Nel 1973, conclusa la scuola di Conegliano, rientra in azienda e assume le redini dell’attività. Nonostante le difficoltà iniziali, la tenacia, la sete di conoscenza e il desiderio di sperimentare in vigna e cantina porteranno il giovane enologo a diventare uno dei maggiori innovatori del vino italiano.

Oggi Maria Vittoria e Angela condividono con papà Fausto la gestione aziendale. Grazie alla loro professionalità e intraprendenza rappresentano il futuro dell’azienda Maculan, in chiave di innovazione tecnologica, sostenibilità e internazionalizzazione. Scopri di più
Zona di produzione: Veneto
Veneto
Maculan

Nome Maculan Cabernet Sauvignon Palazzotto 2021
Tipologia Rosso fermo semi-aromatico
Classificazione Breganze DOC
Annata 2021
Formato 0,75 l
Grado alcolico 14.5% in volume
Vitigni 100% Cabernet Sauvignon
Nazione Italia
Regione Veneto
Produttore Maculan
Ubicazione Breganze (VI)
Composizione del terreno Colline vulcaniche e tufacee.
Vendemmia Scelta manuale dei grappoli.
Vinificazione Fermentazione in acciaio con otto giorni di macerazione, frequenti follature.
Affinamento 1 anno in barrique di rovere francesi, metà nuove e metà di secondo passaggio.
Allergeni Contiene solfiti