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Lo Sparviere Vini Lombardi Franciacorta

Lo Sparviere

Lo Sparviere Franciacorta Rosè Brut Monique

Rosato biologico brut

Bio e sostenibili Più premiati

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Lo Sparviere Vini Lombardi Franciacorta
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Disponibilità immediata
Denominazione Franciacorta DOCG
Formato 0,75 l
Grado alcolico 12.5% in volume
Area Lombardia (Italia)
Vitigni 100% Pinot Nero
Affinamento 24 mesi sui lieviti.
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Descrizione

Il Franciacorta Rosé Monique è un Rosé de Noirs interamente prodotto da uve Pinot Nero. Il vitigno conferisce a questo Franciacorta corpo, estrosità e vigore particolari. Il Pinot Nero è fatto macerare a contatto con la buccia per il tempo necessario a conferire la tonalità rosata tipica della varietà e i profumi più eleganti e fini. Le uve provengono principalmente dal vigneto Badia sito nel comune di Monticelli Brusati. Produzione annua circa 8.000 bottiglie, affinamento sui lieviti minimo 24 mesi.

Awards

  • 4

    Guida della Fondazione Italiana Sommelier (FIS). Da oltre 10 anni, questa guida dei vini è una delle più prestigiose d'italia.

  • 90

    /100

    La prestigiosa guida internazionale sui vini del famoso Robert Parker, il più esperto e affidabile degustatore al mondo.

  • 2

    Una delle più prestigiose guide vini d'Italia.

  • 3

    Guida della Associazione Italiana Sommelier (AIS).

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Dettagli

Perlage

Perlage

Catenelle finissime risalgono continue dalla base del flute.

Profumo

Profumo

Ha note di acqua di rose e frutti rossi.

Colore

Colore

Rosa salmone che nel tempo vira a riflessi ramati.

Gusto

Sapore

Elegante, ampio, con una discreta acidità che ben si sposa alle piacevoli note sapide che ne esaltano l’aroma.

Servire a:

06 - 08 °C.

Longenvità:

10 - 15 anni

Spumanti rosati

Abbinamenti

Il giusto accompagnamento per salumi, anche saporiti, primi piatti a base di carne e di fughi, ricche preparazioni di verdure, come la parmigiana di melanzane, così come secondi piatti di carne rossa.

Antipasti
Pesce
Crostacei
Formaggi

Produttore
Lo Sparviere
Da questa cantina
  • Anno di avviamento: 1974
  • Enologo: Francesco Polastri
  • Bottiglie prodotte: 120.000
  • Ettari: 28
Situata a Monticelli Brusati, a Sud-Est del Lago d’Iseo, l’azienda agricola Lo Sparviere è un luogo senza tempo che parla di storia e amore per la terra. Il suo nome deriva dalla raffigurazione dello sparviere posta sul maestoso camino all’interno del salone della casa padronale, nucleo storico della cantina.

Lo Sparviere ha sede in un’antica dimora di campagna risalente al XVI secolo. Alla sua guida troviamo la Sig.ra Monique Poncelet Gussalli Beretta, donna determinata che ha fortemente voluto il recupero della storia e del fascino di questo antico angolo di Franciacorta. Scopri di più
Zona di produzione: Lombardia
Lombardia
Lo Sparviere

Nome Lo Sparviere Franciacorta Rosè Brut Monique
Tipologia Rosato biologico brut
Classificazione Franciacorta DOCG
Formato 0,75 l
Grado alcolico 12.5% in volume
Vitigni 100% Pinot Nero
Nazione Italia
Regione Lombardia
Produttore Lo Sparviere
Ubicazione Monticelli Brusati (BS)
Clima Altitudine: 150–200 m. s.l.m.
Composizione del terreno La tessitura è prevalentemente argillosa-limosa.
Resa per ettaro 80 q.li
Vendemmia Tra l’ultima decade di agosto e la prima di settembre. Manuale in piccole casse con selezione dell’uva in vigna.
Vinificazione La macerazione delle uve avviene in pressa e dura dalle 8 alle 12 ore per estrarre la giusta tonalità di colore dalle bucce e nobili precursori d’aroma. La decantazione è statica e la fermentazione, a temperatura tra 15 7 °C., avviene parte in acciaio inox e parte in piccoli legni nei quali svolge anche la malo lattica.
Affinamento 24 mesi sui lieviti.
Acidità totale 6.0
PH 3.18
Zuccheri residui 8.0
Allergeni Contiene solfiti