Cantine Leonardo da Vinci
Capolavori Chianti Vergine delle Rocce 2021
Altre annate:
2022| Denominazione | DOCG Chianti |
|---|---|
| Formato | 0,75 l |
| Grado alcolico | 13.5% in volume |
| Area | Toscana (Italia) |
| Vitigni | 85% Sangiovese, 10% Merlot |
| Affinamento | in barrique di rovere francese e americano per 10 mesi. |
| Altre annate | 2022 |
- Chianti DOCG 2021: Vino rosso fermo toscano, 0,75 l, 13,5% vol
- Uvaggio: 85% Sangiovese e 10% Merlot, acidità spiccata e corpo medio
- Vinificazione: Macerazione di 10–12 giorni; fermentazione a 27–28 °C con rimontaggi
- Affinamento: 10 mesi in barrique di rovere francese e americano; fermentazione malolattica in acciaio
- Servizio e abbinamenti: 16–18 °C, decantare per 1 ora; ideale con maiale, selvaggina e formaggi
Descrizione
Che tipo di vino è
Il Leonardo da Vinci Capolavori Chianti Vergine delle Rocce, firmato Leonardo da Vinci, è un vino rosso fermo dall’identità tipicamente toscana. Questo blend di Sangiovese e Merlot si distingue per un profilo di medio corpo, capace di unire un’acidità vivace a una struttura equilibrata. Di colore rosso porpora con sfumature intense, rivela un bouquet ampio dove spiccano la ciliegia e i frutti rossi freschi, arricchiti da delicate note floreali. Al palato si presenta elegante e coerente con l’olfatto, sorretto da tannini morbidi che accompagnano il sorso verso un finale persistente e avvolgente.
Da dove proviene
Le uve destinate a questo Chianti nascono sulle storiche colline toscane che circondano Vinci, nel cuore della provincia di Firenze. L’appartenenza a questo territorio impone standard rigorosi che si riflettono in un vino dall’equilibrio meticoloso e da una notevole tenuta gustativa. L’anima della regione emerge attraverso una trama energica, ideale per esaltare i piatti tipici toscani. Grazie alle sue sfumature speziate, si abbina perfettamente anche a carni di maiale, selvaggina e formaggi stagionati o erborinati dal gusto deciso.
Come viene prodotto
In cantina, il processo inizia con una macerazione sulle bucce di circa dieci o dodici giorni, scandita da rimontaggi brevi e frequenti. La fermentazione a temperatura controllata impiega la tecnica del salasso per ottenere una superiore profondità polifenolica. Dopo aver completato la fermentazione malolattica in vasche d’acciaio, il vino matura per dieci mesi in botti di rovere francese e americano. Questo affinamento stabilizza il colore e conferisce al calice eleganti sentori di pepe nero, vaniglia e cannella, definendone con precisione la complessità aromatica.
Storia e curiosità
Ispirato al capolavoro della "Vergine delle Rocce", questo Chianti DOCG esprime l’eccellenza delle Cantine Leonardo da Vinci, fondate nel 1961. Unendo genialità artistica e rigore enologico, questo rosso vanta un pregiato affinamento in barrique che sprigiona intensi sentori di ciliegia e vaniglia. Al palato si rivela setoso e avvolgente, arricchito da tannini morbidi e da un finale persistente, per una degustazione vibrante che celebra l’autentica anima toscana.
Premi
-
2021
91/100
James Suckling è un influente giornalista americano critico di vino che ha lavorato per 30 anni su Wine Spectator. Nel 2010 ha abbandonato la rivista per iniziare il proprio sito web e guida (JamesSuckling.com). E' specializzato nei vini italiani e di Bordeaux.
Note di degustazione
Profumo
Colore
Sapore
Servire a:
16 - 18 °C
Longevità:
10 - 15 anni
Tempo di decantazione:
1 ora
- Anno di avviamento: 1961
- Enologo: Riccardo Pucci
- Bottiglie prodotte: 5.000.000
- Ettari: 750
La sede centrale è, ancora oggi, quella storica, ristrutturata e ampliata. Le Cantine Leonardo si trovano, infatti, nel territorio comunale di Vinci, ad appena cinque chilometri dalla casa natale del genio Leonardo.
L'azienda, infatti, prende il nome da Leonardo da Vinci per rendere omaggio al grande intelletto di quello che è universalmente considerato un genio e per sottolineare un forte legame con il territorio, lo stesso che caratterizzava Leonardo, il cui cognome è legato proprio alla cittadina dove nacque il 15 aprile 1452.
Oggi le Cantine Leonardo da Vinci sono una cooperativa d'avanguardia, innovativa e moderna, che può contare sul lavoro e sulla produzione di uve conferite all'azienda da 160 soci.
Scopri di più
| Nome | Leonardo da Vinci Capolavori Chianti Vergine delle Rocce 2021 |
|---|---|
| Tipologia | Rosso fermo |
| Classificazione | Chianti DOCG |
| Annata | 2021 |
| Formato | 0,75 l |
| Grado alcolico | 13.5% in volume |
| Vitigni | 85% Sangiovese, 10% Merlot |
| Nazione | Italia |
| Regione | Toscana |
| Produttore | Cantine Leonardo da Vinci |
| Storia | e curiositàIspirato al capolavoro della "Vergine delle Rocce", questo Chianti DOCG esprime l’eccellenza delle Cantine Leonardo da Vinci, fondate nel 1961. Unendo genialità artistica e rigore enologico, questo rosso vanta un pregiato affinamento in barrique che sprigiona intensi sentori di ciliegia e vaniglia. Al palato si rivela setoso e avvolgente, arricchito da tannini morbidi e da un finale persistente, per una degustazione vibrante che celebra l’autentica anima toscana. |
| Ubicazione | Vinci (Firenze) |
| Temperatura di fermentazione | 27-28 °C |
| Periodo di fermentazione | Circa 10 2 giorni |
| Tecnica di produzione | Macerazione sulle bucce (10–12 giorni), fermentazione a temperatura controllata (27–28 °C) con brevi e frequenti rimontaggi, tecnica del salasso; completamento della fermentazione malolattica in acciaio e affinamento in barrique di rovere francese e americano (10 mesi). |
| Vinificazione | L’uva matura è stata lasciata sulle bucce per circa 10 2 giorni. La fermentazione è avvenuta a una temperatura controllata di 27-28 °C. Inoltre sono stati fatti brevi ma frequenti rimontaggi e, per aumentarne la ricchezza polifenolica nobile, si è usata la tecnica del salasso. Dopo essere stato tolto dalle bucce il vino è stato conservato in acciaio per completare la fermentazione malolattica. |
| Affinamento | in barrique di rovere francese e americano per 10 mesi. |
| Allergeni | Contiene solfiti |