Cantine Leonardo da Vinci
1502 Sangiovese Passito Uve Portate a Cesena 2023
| Denominazione | DOC Romagna Sangiovese Passito |
|---|---|
| Formato | 0,75 l |
| Grado alcolico | 15.0% in volume |
| Area | Emilia-Romagna (Italia) |
| Vitigni | 100% Sangiovese |
| Affinamento | 10-12 mesi in barriques di rovere francese e americano |
- Vitigno e denominazione: Romagna DOC Sangiovese Passito, vendemmia 2023
- Tecnica di produzione: appassimento delle uve per almeno 60 giorni in fruttaio
- Profilo aromatico: sentori di frutta scura matura, vaniglia, cioccolato e tabacco
- Affinamento in rovere: 10-12 mesi in botti di rovere francese e americano
- Servizio e abbinamenti: servire a 15-18°C; ideale con brasati, selvaggina e formaggi
Descrizione
Che tipo di vino è
Leonardo da Vinci 1502 Uve Portate a Cesena esalta l’intensità del Sangiovese attraverso la tecnica dell’appassimento. Come Romagna Sangiovese Passito, presenta un colore rubino con riflessi granati. Al naso rivela un bouquet ricco e complesso, caratterizzato da note di frutta scura matura, vaniglia e cioccolato. Al palato esprime un corpo vellutato, dove l’acidità si fonde con tannini ammorbiditi dal passaggio in legno. Il sorso evolve verso un finale lungo e speziato, con eleganti richiami al tabacco. È l’abbinamento ideale per piatti dal sapore deciso come brasati, ragù di selvaggina e formaggi stagionati.
Da dove proviene
Le uve nascono in Emilia-Romagna, in un territorio collinare compreso tra Castrocaro Terme, Predappio, Bertinoro e Cesena. I vigneti, posti tra i 250 e i 350 metri di altitudine, garantiscono maturazioni ottimali e un equilibrio ideale tra struttura e freschezza. Il Sangiovese trae carattere dalla diversità dei suoli: le componenti argillose di Predappio conferiscono potenza, mentre i terreni marnoso-arenacei tra Bertinoro e Castrocaro donano finezza. Questo vino rende omaggio al 1502, l’anno in cui Leonardo da Vinci studiò e descrisse a Cesena il metodo di disidratazione delle uve, utilizzato per concentrare la ricchezza aromatica del frutto.
Come viene prodotto
La raccolta manuale del Sangiovese è seguita da un appassimento di almeno sessanta giorni in fruttaio, dove il controllo di umidità e ventilazione garantisce la massima concentrazione aromatica. La fermentazione si svolge a temperatura controllata con lieviti selezionati, utilizzando rimontaggi e follature per estrarre al meglio colore e profumi. Dopo la fermentazione malolattica, il vino affronta un affinamento di dieci-dodici mesi in botti di rovere francese e americano. Questo periodo di maturazione permette di ammorbidire la trama tannica e armonizzare gli aromi, donando al vino un’elegante rotondità e una piacevole complessità gustativa.
Storia e curiosità
Nel 1502, a Cesena, Leonardo da Vinci osservò l’ingegnosa pratica dell’appassimento, la stessa che oggi dona ricchezza e carattere a questo Romagna DOC Sangiovese Passito. Parte della collezione "1502 Da Vinci in Romagna", questa bottiglia celebra lo storico viaggio del Genio in queste terre. Grazie a un accurato affinamento in barrique di rovere, il vino rivela un intenso colore rubino e tannini vellutati, coniugando avvolgenti profumi di frutta matura a dolci note di vaniglia, in un magnifico omaggio al maestro rinascimentale.
Note di degustazione
Profumo
Colore
Sapore
Servire a:
14 -16 °C
Longevità:
05 - 10 anni
Tempo di decantazione:
1 ora
- Anno di avviamento: 1961
- Enologo: Riccardo Pucci
- Bottiglie prodotte: 5.000.000
- Ettari: 750
La sede centrale è, ancora oggi, quella storica, ristrutturata e ampliata. Le Cantine Leonardo si trovano, infatti, nel territorio comunale di Vinci, ad appena cinque chilometri dalla casa natale del genio Leonardo.
L'azienda, infatti, prende il nome da Leonardo da Vinci per rendere omaggio al grande intelletto di quello che è universalmente considerato un genio e per sottolineare un forte legame con il territorio, lo stesso che caratterizzava Leonardo, il cui cognome è legato proprio alla cittadina dove nacque il 15 aprile 1452.
Oggi le Cantine Leonardo da Vinci sono una cooperativa d'avanguardia, innovativa e moderna, che può contare sul lavoro e sulla produzione di uve conferite all'azienda da 160 soci.
Scopri di più
| Nome | Leonardo da Vinci 1502 Sangiovese Passito Uve Portate a Cesena 2023 |
|---|---|
| Tipologia | Rosso fermo |
| Classificazione | Romagna DOC |
| Annata | 2023 |
| Formato | 0,75 l |
| Grado alcolico | 15.0% in volume |
| Vitigni | 100% Sangiovese |
| Nazione | Italia |
| Regione | Emilia-Romagna |
| Produttore | Cantine Leonardo da Vinci |
| Storia | e curiositàNel 1502, a Cesena, Leonardo da Vinci osservò l’ingegnosa pratica dell’appassimento, la stessa che oggi dona ricchezza e carattere a questo Romagna DOC Sangiovese Passito. Parte della collezione "1502 Da Vinci in Romagna", questa bottiglia celebra lo storico viaggio del Genio in queste terre. Grazie a un accurato affinamento in barrique di rovere, il vino rivela un intenso colore rubino e tannini vellutati, coniugando avvolgenti profumi di frutta matura a dolci note di vaniglia, in un magnifico omaggio al maestro rinascimentale. |
| Ubicazione | Romagna (Castrocaro Terme, Predappio, Bertinoro, Cesena), Emilia-Romagna, Italia |
| Composizione del terreno | Argillosi a Predappio; marnoso-arenacei scheletrici con presenza di pietre da Bertinoro a Castrocaro |
| Sistema di allevamento | Guyot e cordone speronato |
| Vendemmia | Metà settembre |
| Temperatura di fermentazione | 26 °C |
| Tecnica di produzione | Appassimento |
| Vinificazione | Questo vino rosso è ottenuto attraverso la tecnica dell’Appassimento: temperatura, umidità, ventilazione e calo percentuale di peso delle uve sono monitorati costantemente. Segue la fermentazione a temperatura controllata a 26 °C con inoculo di lieviti selezionati. |
| Affinamento | 10 2 mesi in barriques di rovere francese e americano |
| Allergeni | Contiene solfiti |