Podere Le Ripi
Rosso di Montalcino Sogni e Follia 2021
| Denominazione | DOC Rosso di Montalcino |
|---|---|
| Formato | 0,75 l |
| Grado alcolico | 14.0% in volume |
| Area | Toscana (Italia) |
| Vitigni | 100% Sangiovese |
| Affinamento | per 30 mesi in grandi botti di rovere. |
- Denominazione e uva: Rosso di Montalcino DOC 2021, Sangiovese in purezza, Toscana
- Vinificazione: Macerato 20 giorni in cemento e affinato 30 mesi in grandi botti di rovere
- Aromi: Profumi di ciliegia, fragola e violetta con sentori balsamici di erbe aromatiche
- Profilo: Colore rubino con riflessi aranciati, struttura minerale e finale persistente
- Abbinamenti: Ideale con selvaggina, arrosti, maiale e formaggi stagionati a 16–18 °C
Descrizione
Che tipo di vino è
Podere Le Ripi Sogni e Follia Rosso di Montalcino è un vino rosso toscano ottenuto da uve Sangiovese. Il suo profilo aromatico si distingue per note di ciliegia e violetta, arricchite da freschi richiami balsamici. Al palato rivela una marcata impronta minerale, sostenuta da una struttura ampia e imponente che conduce a un finale persistente. Un’interpretazione elegante che esalta l’essenza più pura del Rosso di Montalcino.
Da dove proviene
Questo vino nasce sulle colline di Montalcino, nel cuore della celebre denominazione toscana. Le vigne di Podere Le Ripi affondano le radici in suoli di scisto e calcare, ideali per conferire una naturale sapidità. La conduzione biologica dei vigneti e le basse rese per ettaro garantiscono un’espressione aromatica limpida e definita, dove l’attenzione per l’ecosistema si traduce in una straordinaria tenuta gustativa.
Come viene prodotto
Il processo produttivo ha inizio con una vendemmia manuale eseguita con estrema cura. La fermentazione e la macerazione avvengono in vasche di cemento per circa venti giorni, permettendo un’ottimale estrazione dalle bucce. Successivamente, il vino matura a lungo in grandi botti di rovere, un passaggio che ne affina i tannini preservando l’integrità del Sangiovese. Il risultato è un rosso profondo, perfetto da abbinare a selvaggina, arrosti e formaggi stagionati.
Storia e curiosità
Fondato nel 1999 con l’obiettivo di creare pura bellezza attraverso pratiche biologiche e sostenibili, Podere Le Ripi firma un vero gioiello dell’enologia toscana. Il nome suggestivo, Sogni e Follia, racchiude l’anima appassionata di questa tenuta, le cui viti affondano le radici in eccellenti suoli di scisto e calcare. In seguito a una meticolosa vendemmia manuale, i grappoli si trasformano in un’espressione sincera e vibrante del territorio. L’altissima qualità raggiunta è consacrata dalla critica internazionale, testimoniata dai prestigiosi 94 punti Vinous.
Note di degustazione
Profumo
Colore
Sapore
Servire a:
16 - 18 °C
Longevità:
10 - 15 anni
Tempo di decantazione:
1 ora
- Anno di avviamento: 1999
- Bottiglie prodotte: 60.000
- Ettari: 31
Questo sogno è anche un sogno estetico: creare qualcosa di estremamente bello. Quando avevo 18 anni doveva essere un'isola, e Podere le Ripi non è un'isola, ma una specie di penisola che si tuffa nel rumoroso fiume Orcia.
Con il tempo, questo qualcosa di bello è diventato anche sano e sostenibile, e successivamente ci siamo resi conto che avrebbe potuto essere applicato da qualche altra parte, diventando così replicabile e socialmente positivo nel suo approccio. Scopri di più
| Nome | Le Ripi Rosso di Montalcino Sogni e Follia 2021 |
|---|---|
| Tipologia | Rosso green fermo |
| Classificazione | Rosso di Montalcino DOC |
| Annata | 2021 |
| Formato | 0,75 l |
| Grado alcolico | 14.0% in volume |
| Vitigni | 100% Sangiovese |
| Nazione | Italia |
| Regione | Toscana |
| Produttore | Podere Le Ripi |
| Storia | e curiositàFondato nel 1999 con l’obiettivo di creare pura bellezza attraverso pratiche biologiche e sostenibili, Podere Le Ripi firma un vero gioiello dell’enologia toscana. Il nome suggestivo, Sogni e Follia, racchiude l’anima appassionata di questa tenuta, le cui viti affondano le radici in eccellenti suoli di scisto e calcare. In seguito a una meticolosa vendemmia manuale, i grappoli si trasformano in un’espressione sincera e vibrante del territorio. L’altissima qualità raggiunta è consacrata dalla critica internazionale, testimoniata dai prestigiosi 94 punti Vinous. |
| Ubicazione | Montalcino (SI) |
| Composizione del terreno | Scisto e calcare |
| Sistema di allevamento | Cordone speronato |
| N. piante per ettaro | 4800 |
| Resa per ettaro | 40 q/ha |
| Vendemmia | Raccolta manuale tra la seconda metà di settembre e l'inizio di ottobre |
| Periodo di fermentazione | 20 giorni |
| Tecnica di produzione | Fermentazione e macerazione per 20 giorni in vasche di cemento; affinamento per 30 mesi in grandi botti di rovere |
| Vinificazione | Fermentazione e macerazione per 20 giorni in vasche di cemento, affinamento per 30 mesi in grandi botti di rovere. |
| Affinamento | per 30 mesi in grandi botti di rovere. |
| Produzione annata | 60000 bottiglie |
| Allergeni | Contiene solfiti |