Podere Le Ripi
Rosso di Montalcino Sogni e Follia 2022
| Denominazione | DOC Rosso di Montalcino |
|---|---|
| Formato | 0,75 l |
| Grado alcolico | 13.5% in volume |
| Area | Toscana (Italia) |
| Vitigni | 100% Sangiovese |
| Affinamento | per 30 mesi in grandi botti di rovere. |
- Sangiovese in purezza: Rosso di Montalcino DOC 2022, 13,5% vol, Toscana
- Profumo: note di ciliegia, fragola e violetta con sentori di erbe balsamiche fresche
- Sapore: sorso ampio, carattere minerale e sapido; tannini levigati e finale persistente
- Lavorazione artigianale: raccolta manuale, 20 giorni in cemento, 30 mesi in rovere
- Premi e abbinamenti: 94 pt Vinous, 90 pt Parker; ideale con selvaggina e formaggi
Descrizione
Che tipo di vino è
Sogni e Follia di Podere Le Ripi è un vino rosso toscano a denominazione di origine controllata Rosso di Montalcino, ottenuto da uve Sangiovese e affinato in grandi botti di rovere. Il bouquet aromatico intreccia profumi di ciliegia, fragola e violetta con una nitida sfumatura balsamica. Al palato risulta ampio e imponente, guidato da una decisa spinta minerale e sapida. I tannini affinati sostengono la struttura fino a un finale lungo e persistente, ideale per valorizzare selvaggina, arrosti e formaggi stagionati.
Da dove proviene
Il vino nasce sulle colline di Montalcino da vigneti coltivati in regime biologico. Le viti di Podere Le Ripi affondano le radici in suoli di scisto e calcare, matrice geologica che conferisce al sorso una vibrazione sapida. La gestione agronomica attenta e le basse rese per ettaro garantiscono uve ricche e concentrate. Questo approccio si traduce in una marcata impronta minerale e in un’espressione limpida e autentica del territorio toscano.
Come viene prodotto
Il processo inizia con una meticolosa vendemmia manuale. Fermentazione e macerazione si svolgono in vasche di cemento per venti giorni, garantendo un’estrazione aromatica misurata. Il vino evolve poi attraverso un lungo affinamento in grandi botti di rovere, stabilizzando la struttura e levigando i tannini nel rispetto del Sangiovese. L’imbottigliamento avviene con zero filtrazioni, restituendo un calice integro che preserva la sua natura artigianale.
Storia e curiosità
Fondato nel 1999 con l’obiettivo di creare bellezza attraverso l’agricoltura biologica, il Podere Le Ripi firma questo straordinario vino artigianale del circuito Tripla A. Il nome suggestivo, Sogni e Follia, racchiude l’anima appassionata di questa tenuta. L’impegno per la tutela dell’ecosistema regala un’eleganza vibrante, consacrata dagli eccezionali 94 punti Vinous.
Premi
-
2022
90/100
La prestigiosa guida internazionale sui vini del famoso Robert Parker, il più esperto e affidabile degustatore al mondo.
Note di degustazione
Profumo
Colore
Sapore
Servire a:
16 - 18 °C
Longevità:
10 - 15 anni
Tempo di decantazione:
1 ora
- Anno di avviamento: 1999
- Bottiglie prodotte: 60.000
- Ettari: 31
Questo sogno è anche un sogno estetico: creare qualcosa di estremamente bello. Quando avevo 18 anni doveva essere un'isola, e Podere le Ripi non è un'isola, ma una specie di penisola che si tuffa nel rumoroso fiume Orcia.
Con il tempo, questo qualcosa di bello è diventato anche sano e sostenibile, e successivamente ci siamo resi conto che avrebbe potuto essere applicato da qualche altra parte, diventando così replicabile e socialmente positivo nel suo approccio. Scopri di più
| Nome | Le Ripi Rosso di Montalcino Sogni e Follia 2022 |
|---|---|
| Tipologia | Rosso green fermo |
| Classificazione | Rosso di Montalcino DOC |
| Annata | 2022 |
| Formato | 0,75 l |
| Grado alcolico | 13.5% in volume |
| Vitigni | 100% Sangiovese |
| Nazione | Italia |
| Regione | Toscana |
| Produttore | Podere Le Ripi |
| Storia | e curiosità Fondato nel 1999 con l’obiettivo di creare bellezza attraverso l’agricoltura biologica, il Podere Le Ripi firma questo straordinario vino artigianale del circuito Tripla A. Il nome suggestivo, Sogni e Follia, racchiude l’anima appassionata di questa tenuta. L’impegno per la tutela dell’ecosistema regala un’eleganza vibrante, consacrata dagli eccezionali 94 punti Vinous. |
| Ubicazione | Montalcino (SI), Toscana |
| Composizione del terreno | Scisto e calcare |
| Sistema di allevamento | Cordone speronato |
| N. piante per ettaro | 4800 |
| Resa per ettaro | 40 q/ha |
| Vendemmia | Raccolta manuale tra la seconda metà di settembre e l'inizio di ottobre |
| Periodo di fermentazione | Circa 20 giorni |
| Tecnica di produzione | Vendemmia manuale; fermentazione e macerazione per circa 20 giorni in vasche di cemento; affinamento per 30 mesi in grandi botti di rovere; zero filtrazioni |
| Vinificazione | Vendemmia manuale; fermentazione e macerazione per circa 20 giorni in vasche di cemento; maturazione/affinamento per 30 mesi in grandi botti di rovere; zero filtrazioni. |
| Affinamento | per 30 mesi in grandi botti di rovere. |
| Allergeni | Contiene solfiti |