Le Marchesine
Franciacorta Secolo Novo Brut Millesimato 2015
| Denominazione | DOCG Franciacorta Millesimato Brut |
|---|---|
| Formato | 0,75 l |
| Grado alcolico | 13.0% in volume |
| Area | Lombardia (Italia) |
| Vitigni | 100% Chardonnay |
| Affinamento | Le bottiglie vengono accatastate in locali di affinamento a temperature controllate (12-14 °C) per almeno 36 mesi (fino a 54 mesi) con affinamento sui lieviti. |
- Annata e stile: Spumante Brut Millesimato 2015 Metodo Classico, 13% vol
- Uve e terroir: Chardonnay in purezza da terreni calcarei di Cussago
- Affinamento: 54 mesi sui lieviti a temperatura controllata per maggiore complessità
- Profilo sensoriale: perlage fine; sentori di nocciola, cedro candito, miele e note mentolate
- Servizio e abbinamenti: servire a 8–9°C con crudità di mare, crostacei e pesce di lago
Descrizione
Che tipo di vino è
Il Franciacorta Secolo Novo Brut di Le Marchesine è un elegante spumante Metodo Classico. Ottenuto vinificando lo Chardonnay, rivela un colore giallo paglierino animato da un perlage sottile e continuo. Il profilo aromatico fonde sentori di nocciolina tostata, cedro candito e miele, arricchiti da accenni mentolati e floreali. Al palato è secco e dal corpo snello, capace di bilanciare la vivace tensione acida con una decisa sapidità minerale, culminando in un finale pulito e persistente.
Da dove proviene
Le uve di questo Franciacorta nascono sulle pendici del colle La Santissima di Cussago. I filari affondano le radici in suoli di roccia calcarea, elemento geologico fondamentale che trasmette al vino i suoi chiari tratti salini. L’allevamento prevede un’alta densità di impianto per favorire la concentrazione aromatica dei frutti. In fase di vendemmia, le uve vengono raccolte a mano, preservando l’integrità dei grappoli fino al momento della pressatura.
Come viene prodotto
La vinificazione inizia con la pressatura soffice dei grappoli interi, estraendo unicamente il mosto fiore. La fermentazione si svolge in acciaio a temperatura controllata con lieviti indigeni. Il mosto viene raffreddato per impedire la fermentazione malolattica e conservare la freschezza. Imbottigliato per la rifermentazione, il vino affronta un lungo affinamento sui lieviti di cinquantaquattro mesi, un riposo che ne cesella la complessità aromatica e la trama cremosa.
Storia e curiosità
Lanciato nel 1995, il Franciacorta Millesimato Secolo Novo celebra la maestria vitivinicola della famiglia Biatta, che da cinque generazioni persegue l’eccellenza. Firmato Le Marchesine, questo Metodo Classico del 2015 affina per ben 54 mesi sui lieviti, sviluppando un perlage finissimo e una straordinaria eleganza. Ottenuto da uve Chardonnay coltivate sul colle La Santissima, unisce una vivace sapidità minerale a un gusto rotondo e avvolgente. Pluripremiato da guide prestigiose come il Gambero Rosso, regala un finale lungo ed elegante, autentica espressione di prestigio.
Premi
-
2015
5Guida della Fondazione Italiana Sommelier (FIS). Da oltre 10 anni, questa guida dei vini è una delle più prestigiose d'italia.
Note di degustazione
Perlage
Profumo
Colore
Sapore
Servire a:
06 - 08 °C
Longevità:
10 - 15 anni
- Anno di avviamento: 1985
- Enologo: Jean Pierre Valade
- Bottiglie prodotte: 425.000
- Ettari: 51
É da almeno cinque generazioni, però, che la famiglia è dedita a una sola grande passione: l’eccellenza vinicola. Discendente da una famiglia di antichissime origini bresciane, la cui esistenza documentata è risalente al 1196, il bisnonno di Giovanni, Camillo Biatta, era negociant eleveur, nobile e antico mestiere che e’ passato di padre in figlio, fino a Giovanni. Scopri di più
| Nome | Le Marchesine Franciacorta Secolo Novo Brut Millesimato 2015 |
|---|---|
| Tipologia | Bianco green brut |
| Classificazione | Franciacorta DOCG |
| Annata | 2015 |
| Formato | 0,75 l |
| Grado alcolico | 13.0% in volume |
| Vitigni | 100% Chardonnay |
| Nazione | Italia |
| Regione | Lombardia |
| Produttore | Le Marchesine |
| Storia | e curiositàLanciato nel 1995, il Franciacorta Millesimato Secolo Novo celebra la maestria vitivinicola della famiglia Biatta, che da cinque generazioni persegue l’eccellenza. Firmato Le Marchesine, questo Metodo Classico del 2015 affina per ben 54 mesi sui lieviti, sviluppando un perlage finissimo e una straordinaria eleganza. Ottenuto da uve Chardonnay coltivate sul colle La Santissima, unisce una vivace sapidità minerale a un gusto rotondo e avvolgente. Pluripremiato da guide prestigiose come il Gambero Rosso, regala un finale lungo ed elegante, autentica espressione di prestigio. |
| Ubicazione | Colle La Santissima di Cussago, Franciacorta (Lombardia, Italia) |
| Composizione del terreno | Suoli di roccia calcarea |
| N. piante per ettaro | 4.000–4.500 viti/ha |
| Resa per ettaro | Circa 80 quintali/ha |
| Temperatura di fermentazione | Circa 17–19 °C |
| Periodo di fermentazione | Almeno 36 mesi (fino a 54 mesi) |
| Tecnica di produzione | Metodo classico |
| Vinificazione | in bianco con pressa pneumatica e pressatura soffice di grappoli interi (solo la prima frazione). Chiarifica statica del mosto a basse temperature; fermentazione in acciaio inox a temperatura controllata (circa 17–19 °C) con lieviti selezionati/indigeni; travaso e abbassamento della temperatura a circa 10 °C per evitare la fermentazione malolattica. Aggiunta dello sciroppo di tiraggio, imbottigliamento e presa di spuma in bottiglia (metodo classico) con tappo a corona; affinamento sui lieviti per almeno 36 mesi (fino a 54 mesi). |
| Affinamento | Le bottiglie vengono accatastate in locali di affinamento a temperature controllate (12 4 °C) per almeno 36 mesi (fino a 54 mesi) con affinamento sui lieviti. |
| Zuccheri residui | 5.0 |
| Allergeni | Contiene solfiti |