Tenuta la Badiola
Acquagiusta Vermentino 2025
| Denominazione | IGT Costa Toscana |
|---|---|
| Formato | 0,75 l |
| Grado alcolico | 12.0% in volume |
| Area | Toscana (Italia) |
| Vitigni | 100% Vermentino |
| Affinamento | 4 mesi in acciaio inox a temperatura controllata; imbottigliamento a febbraio dell’anno successivo alla vendemmia |
- Vitigno e denominazione: Vermentino in purezza, Costa Toscana IGT, vendemmia 2025
- Gradazione alcolica: 12% vol, vino bianco fermo della Maremma toscana
- Profilo aromatico: sentori floreali e fruttati, con lieve nota vegetale
- Vinificazione: pressatura di uve intere a bassa pressione, stabilizzazione a freddo
- Affinamento e servizio: 4 mesi in acciaio; temperatura di servizio 10-12 °C con pesce e formaggi
Descrizione
Che tipo di vino è
Acquagiusta Vermentino è un vino bianco fermo ottenuto da uve Vermentino, autentica espressione della Maremma toscana. Appartenente alla denominazione Costa Toscana, si presenta nel calice con una veste giallo paglierino illuminata da tenui riflessi verdognoli. Il bouquet aromatico offre profumi immediati dalle vivaci note floreali e fruttate, arricchiti da un delicato accenno vegetale che ne definisce il carattere. Al palato risulta fragrante e aggraziato, sostenuto da un’acidità pronunciata che infonde un’evidente freschezza, chiudendo con una persistenza rotonda e piacevolmente prolungata, perfetta per esaltare il sapore di piatti di pesce e formaggi.
Da dove proviene
Le uve provengono dai suoli di Tenuta La Badiola, situata nel cuore della Maremma nei pressi di Castiglione della Pescaia. I filari si estendono nella parte centrale di un conoide alluvionale, immersi in un ecosistema agricolo ricco di biodiversità, tra colline, oliveti e la tipica macchia mediterranea. I vigneti sono posizionati in modo da godere di un’esposizione ottimale rispetto a suolo, sole e vento. L’attenta gestione agronomica prevede un allevamento a cordone speronato con una densità di cinquemila ceppi e una resa contenuta, scelte fondamentali per garantire una spiccata freschezza e un’assoluta precisione espressiva.
Come viene prodotto
Il ciclo produttivo inizia con una rigorosa raccolta manuale, durante la quale i grappoli vengono adagiati in piccole cassette per tutelarne perfettamente l’integrità. In cantina si prosegue con una tecnica puramente conservativa: la pressatura delle uve intere a bassissime pressioni previene l’estrazione di elementi indesiderati, assicurando la massima finezza dei profumi. Dopo la decantazione tramite stabilizzazione statica a freddo, il mosto matura per quattro mesi in vasche di acciaio inox a temperatura controllata. Il riposo si conclude nel mese di febbraio, completando un percorso meticoloso che valorizza pienamente il profilo netto, pulito ed elegante del sorso.
Storia e curiosità
Nel cuore della Maremma toscana, la Tenuta La Badiola produce l’Acquagiusta Vermentino 2025 nel pieno rispetto della natura. Dopo una rigorosa raccolta manuale effettuata a settembre, le uve intere vengono sottoposte a una pressatura soffice per preservarne ogni sfumatura. Curato dall’enologo Daniele Orazzini con un approccio di minimo intervento, il vino affina per quattro mesi in acciaio inox. Nasce così un elegante Costa Toscana IGT che sprigiona una piacevole freschezza e una pronunciata acidità, esprimendo con autenticità la vocazione del territorio.
Note di degustazione
Profumo
Colore
Sapore
Servire a:
10 - 12 °C
Longevità:
03 - 05 anni
- Enologo: Daniele Orazzini
- Ettari: 36
I vigneti di Acquagiusta coprono trenta ettari, divisi in due vigne: abbiamo scelto di posizionare i nostri vigneti studiando l’esposizione delle piante agli elementi, in modo da ricreare le condizioni ideali di acqua, terra, sole e vento e di sfruttare il forte carattere del terreno.
Vogliamo che i nostri vini siano puri e sinceri: per questo lavoriamo rispettando al massimo i processi naturali, intervenendo il meno necessario. Così, valorizziamo le uve, manteniamo intatte le caratteristiche del territorio e creiamo un prodotto autentico.
Il nostro lavoro è fatto di tradizione e sperimentazione. Pur tenendo le basi nella tradizione vitivinicola toscana, il nostro stile è in evoluzione costante: solo valorizzando al massimo i frutti della terra possiamo produrre un vino che ne incarni lo spirito e il carattere. Scopri di più
| Nome | La Badiola Acquagiusta Vermentino 2025 |
|---|---|
| Tipologia | Bianco fermo |
| Classificazione | Costa Toscana IGT |
| Annata | 2025 |
| Formato | 0,75 l |
| Grado alcolico | 12.0% in volume |
| Vitigni | 100% Vermentino |
| Nazione | Italia |
| Regione | Toscana |
| Produttore | Tenuta la Badiola |
| Storia | e curiositàNel cuore della Maremma toscana, la Tenuta La Badiola produce l’Acquagiusta Vermentino 2025 nel pieno rispetto della natura. Dopo una rigorosa raccolta manuale effettuata a settembre, le uve intere vengono sottoposte a una pressatura soffice per preservarne ogni sfumatura. Curato dall’enologo Daniele Orazzini con un approccio di minimo intervento, il vino affina per quattro mesi in acciaio inox. Nasce così un elegante Costa Toscana IGT che sprigiona una piacevole freschezza e una pronunciata acidità, esprimendo con autenticità la vocazione del territorio. |
| Ubicazione | Vigne della parte centrale del conoide alluvionale della Tenuta La Badiola |
| Sistema di allevamento | Cordone speronato |
| N. piante per ettaro | 5000 |
| Resa per ettaro | 70 quintali per ettaro |
| Vendemmia | Settembre |
| Tecnica di produzione | Pressatura delle uve intere a bassissime pressioni; stabilizzazione statica a freddo; affinamento per 4 mesi in acciaio inox a temperatura controllata |
| Vinificazione | Pressatura delle uve intere a bassissime pressioni di lavoro per evitare l’estrazione di sostanze indesiderate; stabilizzazione statica a freddo. |
| Affinamento | 4 mesi in acciaio inox a temperatura controllata; imbottigliamento a febbraio dell’anno successivo alla vendemmia |
| Allergeni | Contiene solfiti |