Cantina Kurtatsch
Sauvignon 2025
| Denominazione | DOC Alto Adige Sauvignon |
|---|---|
| Formato | 0,75 l |
| Grado alcolico | 13.0% in volume |
| Area | Trentino Alto Adige (Italia) |
| Vitigni | 100% Sauvignon |
| Affinamento | sulle fecce fini in acciaio inox |
- Identità: Sauvignon Blanc in purezza, Alto Adige DOC 2025, 13% vol, bottiglia da 0,75 l
- Terroir: Vigneti a Cortaccia tra 450 e 600 metri, suoli dolomitico-calcarei
- Vinificazione: Macerazione a freddo, fermentazione controllata e affinamento in acciaio
- Aromi: Note di pesca, agrumi, sambuco, salvia e fiori primaverili; colore giallo paglierino
- Gusto e abbinamenti: Secco, succoso e minerale; ideale con aperitivi, asparagi e piatti di pesce
Descrizione
Che tipo di vino è
Il Kurtatsch Sauvignon Blanc è un vino bianco fermo a denominazione di origine controllata che esprime l’autenticità del territorio dell’Alto Adige. Prodotto da Kurtatsch con uve Sauvignon Blanc e vinificato in acciaio, si distingue per uno stile equilibrato ed elegante, con un corpo medio-pieno e una trama slanciata. Il profilo aromatico offre profumi intensi di pesca e agrumi, arricchiti da sentori di sambuco, salvia e delicati fiori primaverili. Al palato è secco e succoso, guidato da una vivace freschezza e da una decisa impronta minerale. Il sorso si chiude con un finale teso, gessoso e salino, regalando una piacevole persistenza gustativa.
Da dove proviene
Le uve di Sauvignon Blanc nascono nel territorio di Cortaccia, coltivate su pendii ripidi tra i 450 e i 600 metri di altitudine, con un’esposizione ideale verso est e sud-est. I terreni profondi presentano una ricca matrice dolomitico-calcarea, con ghiaia, sabbia e componenti sassose che garantiscono un drenaggio ottimale per le radici. Il clima è influenzato dalle correnti alpine e dalle brezze serali rinfrescanti, elementi che generano una marcata escursione termica giornaliera. Queste condizioni naturali definiscono una viticoltura eroica capace di esaltare la vivace acidità e la nitida definizione aromatica tipica dei suoli calcarei.
Come viene prodotto
La lavorazione inizia con una raccolta accurata dei grappoli, seguita da una macerazione a freddo in pressa per estrarre con delicatezza il corredo aromatico. La fermentazione avviene a temperatura controllata in vasche di acciaio inossidabile, così da preservare la massima nitidezza olfattiva. Successivamente, il vino affina sulle fecce fini in recipienti di acciaio; questa scelta tecnica dona al palato una consistenza leggera e setosa, senza ricorrere all’uso di botti. Questo approccio permette di mantenere intatte le peculiarità del vitigno Sauvignon Blanc, assicurando una trama secca e succosa di grande purezza.
Storia e curiosità
Fondata nel 1900, Cantina Kurtatsch è una storica cooperativa dell’Alto Adige che ha saputo valorizzare il Sauvignon Blanc, introdotto da Bordeaux a fine Ottocento. Nelle calde pianure faticava a esprimersi, ma ha trovato la sua vocazione sui ripidi pendii di Cortaccia a 500-600 metri di altitudine. In questo terroir dolomitico-calcareo, rinfrescato dalle brezze serali, le uve acquisiscono un’eleganza innata. Frutto di una viticoltura eroica, il vino esprime fedelmente l’essenza del territorio.
Note di degustazione
Profumo
Colore
Sapore
Servire a:
10 - 12 °C
Longevità:
03 - 05 anni
- Anno di avviamento: 1900
- Enologo: Erwin Carli
- Bottiglie prodotte: 1.600.000
- Ettari: 190
I grandi vini nascono in vigneto. Per questo da noi i protagonisti sono i nostri soci che lavorano nelle vigne. Nei vigneti esiste da sempre un legame tra coltivatore e viti. Questa conoscenza di inestimabile valore, unita alla piccola struttura della nostra cantina, offre le migliori condizioni per la produzione di vini terroir unici e caratteristici.
Grazie alle 190 piccole aziende a conduzione familiare che gestiscono 190 ettari di vigneto, è possibile selezionare in modo ottimale la miglior uva.
Insieme ai nostri 190 soci, ci siamo impegnati per un metodo di produzione naturale in un programma di sostenibilità completo. L'obiettivo: sostenibilità in tutti i settori, dal lavoro in vigna al prodotto finale. Durante l'anno siamo in costante contatto con i nostri soci, diamo consigli e supporto. La sostenibilità è anche una priorità assoluta nella nostra cantina: formazione continua e ottimizzazione garantiscono una produzione sostenibile. Scopri di più
| Nome | Kurtatsch Sauvignon Blanc 2025 |
|---|---|
| Tipologia | Bianco fermo |
| Classificazione | Alto Adige DOC |
| Annata | 2025 |
| Formato | 0,75 l |
| Grado alcolico | 13.0% in volume |
| Vitigni | 100% Sauvignon |
| Nazione | Italia |
| Regione | Trentino Alto Adige |
| Produttore | Cantina Kurtatsch |
| Storia | e curiositàFondata nel 1900, Cantina Kurtatsch è una storica cooperativa dell’Alto Adige che ha saputo valorizzare il Sauvignon Blanc, introdotto da Bordeaux a fine Ottocento. Nelle calde pianure faticava a esprimersi, ma ha trovato la sua vocazione sui ripidi pendii di Cortaccia a 500-600 metri di altitudine. In questo terroir dolomitico-calcareo, rinfrescato dalle brezze serali, le uve acquisiscono un’eleganza innata. Frutto di una viticoltura eroica, il vino esprime fedelmente l’essenza del territorio. |
| Ubicazione | Cortaccia (Bolzano), Alto Adige, Italia |
| Clima | Pendii ventilati con brezze serali rinfrescanti, forte escursione termica giornaliera e influenza alpina |
| Composizione del terreno | Suoli dolomitico-calcarei, profondi e ghiaiosi |
| Resa per ettaro | 75 hl/ha |
| Tecnica di produzione | Macerazione a freddo in pressa; fermentazione a temperatura controllata in acciaio inox; affinamento sulle fecce fini in acciaio inox |
| Vinificazione | Macerazione a freddo; fermentazione a temperatura controllata in acciaio inox; affinamento sulle fecce fini in acciaio inox. |
| Affinamento | sulle fecce fini in acciaio inox |
| Acidità totale | 5.8 |
| Zuccheri residui | 2.1 |
| Allergeni | Contiene solfiti |