Joaquin Aziende Agricole
Vino della Stella Riserva 2021
| Denominazione | DOCG Fiano di Avellino Riserva |
|---|---|
| Formato | 0,75 l |
| Grado alcolico | 14.5% in volume |
| Area | Campania (Italia) |
| Vitigni | 100% Fiano |
| Affinamento | Breve maturazione in botte; affinamento per circa sei mesi in vetro. |
- Denominazione e annata: Fiano di Avellino DOCG Riserva 2021, vino bianco fermo
- Profumi: note di albicocca, melone, frutta tropicale, miele e frutta secca
- Gusto: struttura piena e minerale, elegante e persistente, finale con sentori di mandorla
- Vinificazione: fermentazione a temperatura controllata, breve affinamento in botte, 6 mesi in bottiglia
- Abbinamenti: ideale con piatti di mare e pesci grassi, ottimo con involtini di pesce spada
Descrizione
Che tipo di vino è
Il Vino della Stella Riserva di Joaquin è un vino bianco fermo da uve Fiano, espressione autentica del Fiano di Avellino. Nel calice mostra un colore giallo paglierino intenso con luminosi riflessi dorati. Il profilo aromatico si distingue per chiare note di albicocca, melone e frutta tropicale matura, intrecciate a sentori di miele e accenni di frutta secca. Al palato rivela un corpo pieno e una marcata mineralità, regalando un sorso strutturato e persistente, caratterizzato dal tipico e piacevole finale ammandorlato.
Da dove proviene
Questo vino nasce in Campania, nel cuore dell’Irpinia, territorio storicamente vocato alla produzione del Fiano di Avellino. A Montefalcione, la cantina Joaquin si dedica alla valorizzazione di vitigni autoctoni come Fiano, Aglianico e Greco. I terreni irpini donano a queste uve una forte impronta territoriale, assecondando la naturale predisposizione del varietale per i lunghi affinamenti. Questo approccio agronomico e produttivo si traduce in bianchi di notevole profondità, capaci di sviluppare un’alta capacità evolutiva nel corso degli anni.
Come viene prodotto
Le uve sono lavorate mediante una fermentazione a temperatura controllata, essenziale per mantenere un profilo organolettico netto e ben delineato. Il vino svolge poi una breve maturazione in botte, utile per consolidare la struttura e favorire la tenuta nel tempo senza sovrastare i profumi primari. Il ciclo di vinificazione si conclude con un affinamento di circa sei mesi in vetro, periodo necessario per bilanciare le componenti e integrare l’impalcatura gustativa, ottenendo un risultato finale di grande pulizia, equilibrio e armonia.
Storia e curiosità
Fondato nel 1999 a Montefalcione, il progetto della cantina Joaquin nasce per esaltare gli antichi vitigni dell’Irpinia, dando vita a bianchi dalla straordinaria capacità evolutiva. Il Vino della Stella Riserva rappresenta la massima espressione del territorio, valorizzando le uve Fiano attraverso una lavorazione meticolosa che ne privilegia la spiccata mineralità e i lunghi affinamenti. Questo Fiano di Avellino DOCG 2021 matura in botte e in vetro, garantendo un eccezionale potenziale di invecchiamento dai 5 ai 10 anni.
Note di degustazione
Profumo
Colore
Sapore
Servire a:
12 - 14 °C
Longevità:
05 - 10 anni
- Anno di avviamento: 1999
La storia iniziò nel 1999, quando Raffaele Pagano decise di esprimere le sue opinioni su uve secolari, iniziando a lavorare su Fiano, Aglianico e Greco, portabandiera di un territorio, l'Irpinia, vocata alla viticoltura d'eccellenza. Terra, questa, dove la predominanza delle escursioni termiche , la vulcanicità del suolo, la mineralità,la peculiarità del clima, asseconda alte evoluzioni per i vini bianchi e dove il freddo delle sue colline genera rossi di forza e di estrema eleganza. Unicità di un Vino, quindi, esperienza di un territorio.
"Da subito, abbiamo voluto cercare in questi uvaggi, la loro migliore espressione, dando un significato, una interpretazione soggettiva alla parola "VINIFICAZIONE". Il pensiero è semplice, è diretto, l'idea è quella di produrre pezzi unici.
Produciamo, se ci sono le condizioni d'annata, se madre natura ce lo consente. Per fare questo abbiamo un "Bunker"... .la Cantina. Uno spazio grande, enorme, per le bottiglie da produrre, ma utile per gli affinamenti, affinchè la permanenza dei bianchi e dei rossi, sia in legno che in vetro risulti completa … lunga". Scopri di più
| Nome | Joaquin Vino della Stella Riserva 2021 |
|---|---|
| Tipologia | Bianco fermo |
| Classificazione | Fiano di Avellino DOCG |
| Annata | 2021 |
| Formato | 0,75 l |
| Grado alcolico | 14.5% in volume |
| Vitigni | 100% Fiano |
| Nazione | Italia |
| Regione | Campania |
| Produttore | Joaquin Aziende Agricole |
| Storia | e curiositàFondato nel 1999 a Montefalcione, il progetto della cantina Joaquin nasce per esaltare gli antichi vitigni dell’Irpinia, dando vita a bianchi dalla straordinaria capacità evolutiva. Il Vino della Stella Riserva rappresenta la massima espressione del territorio, valorizzando le uve Fiano attraverso una lavorazione meticolosa che ne privilegia la spiccata mineralità e i lunghi affinamenti. Questo Fiano di Avellino DOCG 2021 matura in botte e in vetro, garantendo un eccezionale potenziale di invecchiamento dai 5 ai 10 anni. |
| Ubicazione | Montefalcione (Avellino) |
| Temperatura di fermentazione | Temperatura controllata |
| Tecnica di produzione | Fermentazione a temperatura controllata; breve maturazione in botte; affinamento per circa sei mesi in vetro |
| Vinificazione | Fermentazione a temperatura controllata; breve maturazione in botte; affinamento per circa sei mesi in vetro. |
| Affinamento | Breve maturazione in botte; affinamento per circa sei mesi in vetro. |
| Allergeni | Contiene solfiti |