Jean Gagnerot
Chablis Premier Cru 2024
Altre annate:
2025| Denominazione | AOC Chablis Premier Cru |
|---|---|
| Formato | 0,75 l |
| Grado alcolico | 12.5% in volume |
| Area | Borgogna (Francia) |
| Vitigni | 100% Chardonnay |
| Affinamento | Una piccola parte affinata in botti di rovere; sosta di dieci mesi sulle fecce fini con bâtonnage. |
| Altre annate | 2025 |
- Jean Gagnerot Premier Cru: Chablis 2024, Chardonnay preciso, minerale e con note saline
- Profumo e sapore: pesca bianca, agrumi, acacia e mandorla; chiusura minerale
- Vinificazione attenta: pressatura soffice, acciaio inox e piccola parte in legno
- Affinamento sui lieviti: 10 mesi con bâtonnage per maggiore cremosità e corpo
- Abbinamenti consigliati: ostriche, frutti di mare, sushi, formaggi di capra e Comté
Descrizione
Che tipo di vino è
Il Jean Gagnerot Chablis Premier Cru è un raffinato vino bianco proveniente da Chablis, una delle aree più prestigiose della Borgogna. Ottenuto da uve Chardonnay, si distingue per la vivace freschezza e una tessitura elegante. Al naso svela nitidi profumi di pesca bianca, agrumi e fiori di acacia, intrecciati a delicate note di mandorla. Il sorso è teso e preciso, caratterizzato da un profondo finale minerale e salino ingentilito da una sottile cremosità. Questo profilo armonico valorizza al meglio ostriche, piatti di pesce delicato e formaggi caprini.
Da dove proviene
Nasce in Francia, nel cuore della Borgogna settentrionale. I vigneti si estendono lungo le rive del fiume Serein, dove beneficiano di un clima fresco che favorisce una spiccata precisione aromatica. Le radici delle viti affondano in suoli di calcare kimmeridgiano, composti da marne, argille e preziose conchiglie di ostriche fossilizzate. Questa peculiare matrice geologica imprime al calice la sua inconfondibile tensione gustativa, garantendo estrema pulizia e la netta impronta minerale tipica dello Chablis.
Come viene prodotto
Le uve vengono raccolte a mano per preservarne l’integrità, subendo poi una pressatura pneumatica delicata. La fermentazione si svolge in parte a bassa temperatura in acciaio inox, al fine di mantenere intatta la definizione del frutto. Una quota minoritaria matura in botti di rovere, donando struttura e complessità al vino. Successivamente, il blend riposa per dieci mesi sulle fecce fini con la pratica del bâtonnage. Questo meticoloso affinamento arricchisce la rotondità al palato, restituendo un calice lineare e dalla lunga persistenza.
Storia e curiosità
La maison Jean Gagnerot coniuga tradizione familiare e visione contemporanea per dar vita a vini di pura autenticità borgognona. Questo Chablis Premier Cru 2024 nasce lungo il corso del fiume Serein su terreni composti da calcari kimmeridgiani ricchi di ostriche fossili, che conferiscono al calice una distintiva impronta salina. L’affinamento, caratterizzato da dieci mesi di sosta sulle fecce fini e da un misurato passaggio in rovere, dona al sorso una tessitura elegante e una vibrante mineralità, regalando una freschezza impeccabile e un persistente finale minerale.
Note di degustazione
Profumo
Colore
Sapore
Servire a:
10 - 12 °C
Longevità:
05 - 10 anni
I vini Jean Gagnerot raccontano autenticità, armonia e una profonda connessione con la terra, offrendo un’esperienza che unisce precisione, emozione e un tocco di poesia francese. Scopri di più
| Nome | Jean Gagnerot Chablis 1er Cru 2024 |
|---|---|
| Tipologia | Bianco fermo |
| Classificazione | Chablis AOC |
| Annata | 2024 |
| Formato | 0,75 l |
| Grado alcolico | 12.5% in volume |
| Vitigni | 100% Chardonnay |
| Nazione | Francia |
| Regione | Borgogna |
| Produttore | Jean Gagnerot |
| Storia | e curiositàLa maison Jean Gagnerot coniuga tradizione familiare e visione contemporanea per dar vita a vini di pura autenticità borgognona. Questo Chablis Premier Cru 2024 nasce lungo il corso del fiume Serein su terreni composti da calcari kimmeridgiani ricchi di ostriche fossili, che conferiscono al calice una distintiva impronta salina. L’affinamento, caratterizzato da dieci mesi di sosta sulle fecce fini e da un misurato passaggio in rovere, dona al sorso una tessitura elegante e una vibrante mineralità, regalando una freschezza impeccabile e un persistente finale minerale. |
| Ubicazione | Chablis, Borgogna, Francia |
| Clima | fresco della Borgogna settentrionale |
| Composizione del terreno | Calcare kimmeridgiano (marna, argilla e conchiglie di ostriche fossilizzate) |
| Tecnica di produzione | Pressatura pneumatica delicata; fermentazione parziale a freddo in acciaio inox; affinamento parziale in botti di rovere; sosta di dieci mesi sulle fecce fini con bâtonnage |
| Vinificazione | Pressatura pneumatica delicata; fermentazione in parte a freddo in acciaio inox per preservare freschezza e frutto; una piccola parte affinata in botti di rovere; assemblaggio finale con sosta di dieci mesi sulle fecce fini con bâtonnage per sviluppare rotondità e tessitura. |
| Affinamento | Una piccola parte affinata in botti di rovere; sosta di dieci mesi sulle fecce fini con bâtonnage. |
| Allergeni | Contiene solfiti |