Jean Fournier
Marsannay Cuvee Saint Urbain 2022
Altre annate:
2023| Denominazione | AOC Marsannay |
|---|---|
| Formato | 0,75 l |
| Grado alcolico | 13.0% in volume |
| Area | Borgogna (Francia) |
| Vitigni | 100% Pinot Nero |
| Affinamento | per 12 mesi in botti da 600 litri (demi-muids, circa il 15% di legno nuovo), seguito da 5 mesi in vasche di acciaio inox |
| Altre annate | 2023 |
- Vitigno e stile: Pinot Nero biologico, vino rosso fermo dal profilo elegante ed equilibrato
- Provenienza: AOC Marsannay, Borgogna (Côte de Nuits), Marsannay-la-Côte
- Vinificazione: 33% grappoli interi, follature moderate e fermentazione con lieviti indigeni
- Affinamento: 12 mesi in demi-muid da 600 litri (15% legno nuovo) seguiti da 5 mesi in acciaio
- Abbinamenti: indicato con maiale, carni, selvaggina e formaggi; 13% vol, bottiglia da 0,75 litri
Descrizione
Che tipo di vino è
Il Marsannay Cuvée Saint Urbain è un vino rosso fermo biologico dal carattere tipicamente borgognone. Prodotto da uve Pinot Noir, rivela uno stile elegante e un profilo gustativo armonioso. La fermentazione, condotta con lieviti indigeni e una parte di grappoli interi, dona al sorso una grande definizione. Al palato risulta avvolgente ed equilibrato, mostrando una struttura raffinata che accompagna splendidamente piatti di carne, la selvaggina e i formaggi stagionati.
Da dove proviene
Questo vino nasce in Francia, in Borgogna, nel comune di Marsannay-la-Côte, all’interno della Côte-d’Or. L’area di Marsannay fa parte della prestigiosa Côte de Nuits, zona vitivinicola di assoluto riferimento. Jean Fournier è una realtà familiare con una consolidata presenza sul territorio, dedita a una rigorosa viticoltura biologica e sostenibile. L’approccio attento in vigna mira a valorizzare l’identità del territorio, garantendo un’impronta distintiva di evidente finezza ed equilibrio.
Come viene prodotto
La produzione inizia con una vendemmia manuale e una rigorosa selezione in cantina. Le uve fermentano spontaneamente con una porzione di grappoli interi, accompagnate da leggere follature e rimontaggi. L’affinamento si svolge per dodici mesi in botti, con un uso limitato di legno nuovo, per poi concludersi con cinque mesi in vasche di acciaio inox, una fase decisiva per armonizzare il profilo organolettico prima del termine del processo produttivo.
Storia e curiosità
La storica tenuta Jean Fournier firma il Marsannay Cuvée Saint Urbain, un raffinato Pinot Nero che esprime appieno l’essenza della Borgogna. Coltivate secondo rigorosi principi biologici, le uve vengono vendemmiate a mano per garantirne l’assoluta qualità. L’accurata vinificazione, condotta con lieviti indigeni e una parte di grappoli interi, dona al vino un’armoniosa eleganza. Il sapiente affinamento in demi-muid e acciaio ne arricchisce la struttura avvolgente, rendendolo il compagno ideale per esaltare formaggi prelibati e saporiti piatti di carne.
Note di degustazione
Perlage
Colore
Servire a:
14 -16 °C
Longevità:
10 - 15 anni
Tempo di decantazione:
1 ora
Fu molto più tardi, nel 1962, che Jean Fournier si stabilì come viticoltore nel suo villaggio natale. Oggi il figlio Laurent è a capo di un'azienda che si estende su 22,5 ettari di vigneti della Côte de Nuits e della Côte de Beaune. Scopri di più
| Nome | Jean Fournier Marsannay Cuvee Saint Urbain 2022 |
|---|---|
| Tipologia | Rosso biologico fermo |
| Classificazione | Marsannay AOC |
| Annata | 2022 |
| Formato | 0,75 l |
| Grado alcolico | 13.0% in volume |
| Vitigni | 100% Pinot Nero |
| Nazione | Francia |
| Regione | Borgogna |
| Produttore | Jean Fournier |
| Storia | e curiositàLa storica tenuta Jean Fournier firma il Marsannay Cuvée Saint Urbain, un raffinato Pinot Nero che esprime appieno l’essenza della Borgogna. Coltivate secondo rigorosi principi biologici, le uve vengono vendemmiate a mano per garantirne l’assoluta qualità. L’accurata vinificazione, condotta con lieviti indigeni e una parte di grappoli interi, dona al vino un’armoniosa eleganza. Il sapiente affinamento in demi-muid e acciaio ne arricchisce la struttura avvolgente, rendendolo il compagno ideale per esaltare formaggi prelibati e saporiti piatti di carne. |
| Ubicazione | Marsannay-la-Côte, Côte-d'Or, Borgogna, Francia |
| Tecnica di produzione | Vinificazione con 33% di grappoli interi, follatura e rimontaggio moderati; fermentazione spontanea con lieviti indigeni; affinamento 12 mesi in botti demi-muids da 600 litri (circa 15% legno nuovo) e 5 mesi in acciaio inox |
| Vinificazione | con il 33% di grappoli interi; follatura e rimontaggio moderati; fermentazione spontanea con lieviti indigeni |
| Affinamento | per 12 mesi in botti da 600 litri (demi-muids, circa il 15% di legno nuovo), seguito da 5 mesi in vasche di acciaio inox |
| Allergeni | Contiene solfiti |