Marsannay Cuvee Saint Urbain 2023

Che tipo di vino è

Il Marsannay Cuvée Saint Urbain di Jean Fournier è un vino rosso biologico che incarna l’essenza della Borgogna. Ottenuto da uve Pinot Nero, si distingue per uno stile raffinato che offre un sorso completo ed equilibrato. La degustazione svela una marcata mineralità, sorretta da una profonda concentrazione del frutto. Questa etichetta brilla per una beva invitante e armoniosa, risultando godibile sin dalla gioventù grazie a una struttura bilanciata che ne esalta la purezza espressiva.

Da dove proviene

Questo vino ha origine a Marsannay-la-Côte, in Borgogna, territorio in cui la famiglia Fournier risiede sin dal diciassettesimo secolo. La sua complessità aromatica nasce da un accurato blend che comprende uve provenienti da vecchie vigne, fondamentali per conferire profondità al sorso. Il profilo territoriale di Marsannay emerge chiaramente nel calice, regalando note distintive di finezza ed eleganza, impreziosite da un carattere vibrante che riflette la forza naturale e la vocazione vitivinicola del terroir di provenienza.

Come viene prodotto

Il processo produttivo inizia con una vendemmia manuale e una rigorosa cernita dei grappoli. La vinificazione prevede l’impiego di una parte di uve a grappolo intero, con moderate follature e delicati rimontaggi. La fermentazione avviene in modo spontaneo, grazie all’azione esclusiva di lieviti indigeni. Per raggiungere il perfetto equilibrio, il vino segue un meticoloso affinamento in botti, con l’utilizzo di una quota di legno nuovo, per poi ultimare la maturazione in vasche di acciaio inox, così da preservarne l’originaria freschezza.