J. M. Goulard
Champagne La Sereine Brut
| Denominazione | AOC Champagne Brut |
|---|---|
| Formato | 0,75 l |
| Grado alcolico | 12.0% in volume |
| Area | Champagne area (Francia) |
| Vitigni | 34% Chardonnay, 33% Pinot Meunier, 33% Pinot Nero |
| Affinamento | sui lieviti minimo 40 mesi. |
- Champagne biologico Brut: Metodo classico AOC Champagne, 12% vol, non millesimato
- Uvaggio equilibrato: Chardonnay 34%, Pinot Meunier 33%, Pinot Nero 33%
- Profumi intensi: confettura di lamponi, fiori bianchi e arancia candita
- Gusto e finale: pesca bianca e mango, acidità integrata, chiusura setosa e fresca
- Affinamento e abbinamenti: 40 mesi sui lieviti; perfetto con zuppe di pesce e caprino
Descrizione
Che tipo di vino è
J. M. Goulard Champagne La Sereine Brut è uno Champagne biologico che esprime con eleganza il carattere della denominazione. Questo blend unisce lo Chardonnay, il Pinot Meunier e il Pinot Noir. Elaborato secondo il Metodo Classico, rivela un colore dorato e un perlage fine e persistente. Al naso offre profumi di confettura di lamponi, fiori bianchi e arancia candita. Al palato l’ingresso è sapido, con un’evoluzione su note di pesca bianca e mango, perfettamente bilanciate dalla freschezza. Questo Brut biologico, grazie a un affinamento di 40 mesi sui lieviti, acquisisce un finale setoso e un’ottima capacità di evoluzione nel tempo.
Da dove proviene
Questo vino nasce nella regione della Champagne, nel Massiccio di Saint-Thierry. Qui la cantina J. M. Goulard opera come vignaiolo indipendente e Récoltant Manipulant. Le viti affondano le radici in caratteristici suoli sabbiosi, elemento che conferisce al calice tensione, precisione e una beva scorrevole. La tenuta familiare porta avanti una viticoltura attenta, rispettando la naturale espressione del terroir. Questo approccio agricolo si traduce in una cuvée capace di esaltare la finezza del perlage, unita a una fragranza netta e a una freschezza vibrante e autentica.
Come viene prodotto
Le uve accuratamente selezionate vengono spumantizzate seguendo rigorosamente il Metodo Classico. La lunga maturazione in bottiglia arricchisce la struttura, mentre il dosaggio asciutto esalta la totale pulizia del sorso, mantenendo un profilo organolettico costante. Il risultato è un calice dinamico, delicato ma spiccatamente sapido. Servito a una temperatura di 6-8 °C, questo vino rivela una grande versatilità gastronomica. Accompagna idealmente ricche zuppe di pesce e crostacei saltati all’arancia, sposandosi magnificamente anche con il pesce bianco o i formaggi caprini freschi allo scalogno.
Storia e curiosità
Fondata da Paul Goulard, questa storica tenuta situata nel Massiccio di Saint-Thierry è oggi guidata da Damien. Con profondo rispetto per il terroir, la cantina produce questo eccezionale Champagne biologico, esaltando l’autenticità del vignaiolo indipendente. La cuvée La Sereine affina pazientemente sui lieviti per 40 mesi, sviluppando una complessità tale da essere stata premiata dalla guida Hachette. Vera espressione della tradizione dei Récoltant Manipulant, questo prestigioso vino assicura un ottimo potenziale di invecchiamento fino a dieci anni.
Premi
Note di degustazione
Perlage
Profumo
Colore
Sapore
Servire a:
06 - 08 °C
Longevità:
05 - 10 anni
Nel 1978, Jean-Marie e Martine trovarono le basi della loro tenuta. Dediti alla qualità dei loro champagne, Jean-Marie e Martine praticano una viticoltura tradizionale. Così come facevano i loro antenati giardinieri e contadini, si prendono cura quotidianamente delle loro vigne.
I tre figli della Maison: Sébastien, Sylvain e Damien, hanno avuto un'infanzia scandita dalla visita dei conoscitori dello Champagne J. M. Goulard. Damien ha preso in mano le redini dell'azienda nel 2012. Il desiderio di continuare l'attività dei genitori e il desiderio di ritrovare il terroir del Massiccio di St Thierry nei loro vini sono le loromotivazioni. Scopri di più
| Nome | J. M. Goulard Champagne La Sereine Meunier Pinot Noir Chardonnay Brut |
|---|---|
| Tipologia | Bianco biologico spumante metodo classico brut |
| Classificazione | Champagne AOC |
| Formato | 0,75 l |
| Grado alcolico | 12.0% in volume |
| Vitigni | 34% Chardonnay, 33% Pinot Meunier, 33% Pinot Nero |
| Nazione | Francia |
| Regione | Champagne area |
| Produttore | J. M. Goulard |
| Storia | e curiositàFondata da Paul Goulard, questa storica tenuta situata nel Massiccio di Saint-Thierry è oggi guidata da Damien. Con profondo rispetto per il terroir, la cantina produce questo eccezionale Champagne biologico, esaltando l’autenticità del vignaiolo indipendente. La cuvée La Sereine affina pazientemente sui lieviti per 40 mesi, sviluppando una complessità tale da essere stata premiata dalla guida Hachette. Vera espressione della tradizione dei Récoltant Manipulant, questo prestigioso vino assicura un ottimo potenziale di invecchiamento fino a dieci anni. |
| Ubicazione | Massiccio di Saint-Thierry, Champagne, Francia |
| Composizione del terreno | Suolo sabbioso |
| Periodo di fermentazione | Minimo 40 mesi |
| Tecnica di produzione | Metodo classico |
| Vinificazione | Metodo classico; affinamento sui lieviti minimo 40 mesi; imbottigliato a luglio 2022 e sboccato a luglio 2023; dosaggio Brut 7 g/l; biologico. |
| Affinamento | sui lieviti minimo 40 mesi. |
| Zuccheri residui | 7.0 |
| Allergeni | Contiene solfiti |