Hofstatter
Barthenau Vigna S.Michele Pinot Bianco 2023
| Denominazione | DOC Alto Adige Bianco |
|---|---|
| Formato | 0,75 l |
| Grado alcolico | 13.5% in volume |
| Area | Trentino Alto Adige (Italia) |
| Vitigni | 100% Pinot Bianco |
| Affinamento | tra botti tradizionali di legno (grandi botti di rovere e tonneaux) e vasche moderne di cemento, con maturazione sui lieviti fini per circa 12 mesi (bâtonnage) e successivi circa 6 mesi in bottiglia (12–15 mesi totali in legno). |
- Denominazione e dettagli: Alto Adige Denominazione di Origine Controllata 2023, Pinot Bianco in purezza, 13,5% di alcol
- Profumi: pera matura, mela, fiori bianchi, mandorla e nocciole tostate
- Sapore: tessitura setosa, freschezza equilibrata, mineralità e finale sapido
- Affinamento: maturazione in legno e vasche di cemento, sui lieviti fini con rimescolamento
- Servizio e abbinamenti: servire a 8–10°C con pesce, crostacei, pollame e formaggi
Descrizione
Che tipo di vino è
Il Barthenau Vigna S. Michele Pinot Bianco di Hofstätter è un vino bianco fermo a denominazione di origine controllata dell’Alto Adige, vinificato e affinato in botti e vasche di cemento. Ottenuto da uve Pinot Bianco, rivela un profilo aromatico profondo, dominato da sentori di pera matura, mela, fiori bianchi e farina di mandorla. Al palato offre una trama setosa e avvolgente, sostenuta da un nucleo fruttato e da un’acidità ben integrata che dona freschezza. Delicati accenti di nocciole tostate arricchiscono il sorso, culminando in un finale minerale e sapido di notevole persistenza.
Da dove proviene
Le uve provengono dal prestigioso appezzamento Vigna San Michele, situato sul margine meridionale dell’area di Mazon. Questo vigneto di alta collina beneficia di un’esposizione solare ottimale e della costante ventilazione che caratterizza i pendii sopra il fiume Adige. Il suolo si distingue per un conglomerato argilloso con calcare e porfido, ricco di ghiaia fine e scheletro, elementi fondamentali per trasmettere tensione e nitidezza al vino. Hofstätter gestisce i filari con potatura dolce e colture di copertura, preservando un equilibrio vegetativo che esalta la naturale vocazione del terroir montano.
Come viene prodotto
La vinificazione punta a preservare l’integrità del frutto attraverso una breve macerazione a freddo e una pressatura soffice. La fermentazione avviene a temperatura controllata in botti di rovere e, parzialmente, in vasche d’acciaio. La maturazione prevede un attento affinamento sui lieviti fini, accompagnato da rimescolamenti regolari che donano spessore e struttura. Il riposo si svolge in modo bilanciato tra l’uso delle botti e l’impiego di vasche di cemento, completandosi con un periodo di sosta in bottiglia per garantire un profilo longevo e raffinato.
Storia e curiosità
Fondata nel 1907, la tenuta familiare J. Hofstätter tramanda da cinque generazioni l’eccellenza vitivinicola dell’Alto Adige, distinguendosi come pioniera nella classificazione dei singoli vigneti. Il Pinot Bianco Vigna San Michele nasce da questa profonda vocazione territoriale, esprimendo l’identità più pura della propria parcella d’origine. Sotto la guida di Martin Foradori Hofstätter, la cantina unisce magistralmente tradizione e innovazione attraverso un sapiente affinamento in legno e cemento, garantendo a questo vino una longevità e un’eleganza straordinarie.
Note di degustazione
Profumo
Colore
Sapore
Servire a:
12 - 14 °C
Longevità:
05 - 10 anni
- Anno di avviamento: 1907
- Enologo: Martin Foradori Hofstätter
- Bottiglie prodotte: 800.000
- Ettari: 50
Oggi a guidarla vi sono Martin e Beatrix Foradori Hofstätter, con il supporto della nuova generazione: Niklas ed Emma. L’impegno quotidiano per l’eccellenza. Sia nei vigneti, dove ci prendiamo cura delle viti con la potatura soffice e l’inerbimento, sia in cantina, dove, oltre alle tradizionali botti in legno, utilizziamo anche innovative vasche in cemento per l’affinamento dei nostri vini, e impieghiamo le tecnologie più moderne. Scopri di più
| Nome | J. Hofstatter Barthenau Vigna S.Michele Pinot Bianco 2023 |
|---|---|
| Tipologia | Bianco fermo |
| Classificazione | Alto Adige DOC |
| Annata | 2023 |
| Formato | 0,75 l |
| Grado alcolico | 13.5% in volume |
| Vitigni | 100% Pinot Bianco |
| Nazione | Italia |
| Regione | Trentino Alto Adige |
| Produttore | Hofstatter |
| Storia | e curiositàFondata nel 1907, la tenuta familiare J. Hofstätter tramanda da cinque generazioni l’eccellenza vitivinicola dell’Alto Adige, distinguendosi come pioniera nella classificazione dei singoli vigneti. Il Pinot Bianco Vigna San Michele nasce da questa profonda vocazione territoriale, esprimendo l’identità più pura della propria parcella d’origine. Sotto la guida di Martin Foradori Hofstätter, la cantina unisce magistralmente tradizione e innovazione attraverso un sapiente affinamento in legno e cemento, garantendo a questo vino una longevità e un’eleganza straordinarie. |
| Ubicazione | Alto Adige (Vigna San Michele, Barthenau, Mazon) |
| Composizione del terreno | Conglomerato argilloso con calcare, porfido, ghiaia fine e alto contenuto scheletrico |
| Tecnica di produzione | Affinamento in botti tradizionali di legno e in vasche moderne di cemento |
| Vinificazione | Breve macerazione a freddo per esaltare il frutto, pressatura soffice e fermentazione a temperatura controllata in grandi botti di rovere. Maturazione sui lieviti fini per circa 12 mesi in botte (con bâtonnage settimanale), con parte delle masse fermentata e affinata in tonneaux; possibile impiego parziale di acciaio. Completamento dell’affinamento con circa 6 mesi in bottiglia, con riposo anche in vasche di cemento oltre al legno. |
| Affinamento | tra botti tradizionali di legno (grandi botti di rovere e tonneaux) e vasche moderne di cemento, con maturazione sui lieviti fini per circa 12 mesi (bâtonnage) e successivi circa 6 mesi in bottiglia (12–15 mesi totali in legno). |
| Allergeni | Contiene solfiti |