Chardonnay 2025

Che tipo di vino è

Lo Chardonnay di Inama è un vino bianco fermo a Indicazione Geografica Tipica prodotto nel Veneto. Questo vino rivela una spiccata vivacità aromatica, caratterizzata da nitidi profumi di mela Golden, pera, limone e sfumature di cera d’api, finocchio e aneto. Al palato risulta fresco ed elegante, con note di banana, notevole freschezza minerale e un’acidità ben integrata. Fermentato e affinato in acciaio inox, presenta una struttura armoniosa che si chiude con un finale persistente dalla gradevole traccia acidula.

Da dove proviene

Le uve crescono nella storica area del Soave Classico, in vigneti coltivati in agricoltura biologica tra i comuni di Monteforte d’Alpone e San Bonifacio. Le piante, gestite con allevamento a pergola, si trovano ad altitudini comprese tra i 50 e i 150 metri e godono di una favorevole esposizione a sud e sud-ovest. Il suolo gioca un ruolo cruciale: l’alternanza tra basalto lavico di origine vulcanica e calcare marino dona al vino la sua tipica identità territoriale. Queste condizioni favoriscono una maturazione regolare dei grappoli, preservando l’elegante spalla acida delle viti che raggiungono i venticinque anni di età.

Come viene prodotto

La lavorazione inizia con una rigorosa vendemmia manuale, seguita dalle fasi di diraspatura e pigiatura dei grappoli. Per estrarre le migliori componenti aromatiche, il mosto affronta una breve macerazione pellicolare di tre ore prima della pressatura. Successivamente, una decantazione a freddo di dodici ore illimpidisce il liquido in modo naturale. La fermentazione e il conclusivo affinamento in acciaio mantengono intatta la fragranza varietale e assicurano un profilo olfattivo netto. Una delicata filtrazione precede le fasi finali, preservando lo stile secco ed elegante di questa espressione vitivinicola.