Message in a Bottle Toscana Sangiovese 2022

Che tipo di vino è

Message in a Bottle è un vino rosso biologico firmato Il Palagio, autentica espressione del territorio toscano. Questo blend armonioso nasce dall’unione di uve Sangiovese, Merlot e Syrah, coltivate nel pieno rispetto dell’ambiente. Al palato esprime un corpo pieno, secco e in perfetto equilibrio, arricchito da una piacevole freschezza e da tannini vellutati. Il profilo olfattivo è caratterizzato da un intenso bouquet dove spiccano note di ciliegia e mora selvatica, sapientemente intrecciate a delicate sfumature speziate. Il sorso regala un finale lungo e pulito, rivelando un carattere deciso e appagante.

Da dove proviene

Le uve di questo Rosso Toscano provengono da vigneti a conduzione biologica situati tra le province di Firenze e Siena. La tenuta Il Palagio si estende sulle colline di Figline Valdarno, in un’area di grande pregio vitivinicolo a sud di Firenze. Grazie a questo terroir privilegiato, il vino acquisisce un carattere succoso e una versatilità che lo rende ideale per accompagnare numerosi piatti. Oltre a pietanze rustiche e carni alla griglia, si sposa magnificamente con primi piatti strutturati come lasagne e risotti. La sua morbidezza esalta con successo anche salumi saporiti, pizze ricche e taglieri di formaggi stagionati ed erborinati.

Come viene prodotto

La vinificazione comincia con una fermentazione a temperatura controllata in tini di acciaio inox, condotta grazie all’azione dei lieviti indigeni. La macerazione sulle bucce dura circa una settimana, permettendo un’estrazione ottimale di colore e profumi. In seguito, il vino affina per dodici mesi in botti di rovere francese: un passaggio fondamentale per definire la struttura tannica senza sovrastare le naturali note fruttate del blend. Per apprezzarne appieno la profondità e le qualità organolettiche, si consiglia un’ora di decantazione preliminare e una temperatura di servizio compresa tra i quattordici e i diciotto gradi.