Chardonnay 2024

Che tipo di vino è

Lo Chardonnay firmato Il Borro è un vino bianco biologico che coniuga struttura e un’elegante vivacità. Nel calice si presenta con una tonalità giallo paglierino dai luminosi riflessi dorati. Al naso sprigiona note agrumate e di frutta a polpa gialla, che si intrecciano a sentori di fiori di pitosforo. Il bouquet è arricchito da richiami alla macchia mediterranea, come rosmarino e salvia, per poi chiudere con una delicata sfumatura di vaniglia. Al palato, la trama gustativa rivela una texture speciale e una persistenza notevole. Si accompagna in modo ideale a carni bianche e pesce strutturato.

Da dove proviene

Questo vino riflette il carattere del territorio toscano, nascendo nella prestigiosa cornice della denominazione Valdarno di Sopra. In questa specifica area vitivinicola, lo Chardonnay esprime un profilo identitario fortemente legato alla propria terra. La tenuta Il Borro gestisce la produzione seguendo saldi principi di autenticità e adottando pratiche sostenibili rigorose. L’assoluto rispetto per l’ambiente rappresenta un valore fondante, garantendo una materia prima curata in ogni minimo dettaglio per ottenere un’espressione territoriale pura e sempre riconoscibile.

Come viene prodotto

Il processo di vinificazione ha inizio con una fermentazione ripartita, volta a esaltare al meglio le qualità del vitigno. Una parte del mosto fermenta in acciaio, mentre la restante matura in clayver, botti di acacia e botti di rovere. Questa scelta mirata conferisce un profondo equilibrio strutturale. Successivamente, lo Chardonnay affronta un prolungato affinamento sulle fecce fini, un passaggio che arricchisce la sensazione tattile in bocca e dona grande ampiezza. Il risultato è un bianco fermo dall’eccellente e definito profilo aromatico.