Henri Boillot
Puligny Montrachet 1er Cru Clos de la Mouchere Monopole 2023
| Denominazione | AOC Puligny-Montrachet Premier Cru |
|---|---|
| Formato | 0,75 l |
| Grado alcolico | 14.0% in volume |
| Area | Borgogna (Francia) |
| Vitigni | 100% Chardonnay |
| Affinamento | 50% in botte di rovere nuova da 350 l, il resto in botte monovitigno. |
- Origine: Puligny-Montrachet in Borgogna, dal Clos de la Mouchère in regime di Monopole
- Vitigno e stile: Chardonnay bianco fermo di vibrante eleganza e precisione
- Profumi: note di pesca gialla e bianca, caprifoglio e acacia, con bouquet di grande complessità
- Gusto: ingresso morbido, struttura ampia, mineralità marcata e finale sapido e persistente
- Affinamento: metodi tradizionali, 50% rovere nuovo da 350 l e il resto in botti usate
Descrizione
Che tipo di vino è
Il Puligny-Montrachet Premier Cru Clos de la Mouchère Monopole di Domaine Henri Boillot è un bianco fermo di vibrante eleganza. Espressione pura dello Chardonnay, si presenta con un colore giallo pallido dai delicati riflessi verdi. Il bouquet, complesso e raffinato, intreccia sentori di pesca, caprifoglio e acacia. Al palato offre un attacco morbido, in cui la struttura generosa si sposa con una netta e vibrante mineralità. L’acidità perfettamente bilanciata guida il sorso verso un finale sapido, ideale per accompagnare pesce magro, sushi, crostacei e formaggi a pasta molle.
Da dove proviene
Questo vino nasce a Puligny-Montrachet, rinomato territorio della Côte de Beaune in Borgogna. Proviene esclusivamente dall’appezzamento Clos de la Mouchère, gestito in regime di Monopole; il suo nome deriva dall’antico dialetto locale, in cui "mouche" significa "ape". I complessi suoli argilloso-calcarei donano alle piante profonda energia ed equilibrio. La cantina segue una rigorosa filosofia di non intervento, assecondando il clima e limitando i passaggi tra i filari per proteggere la salute delle viti ed esaltare l’impronta autentica del cru.
Come viene prodotto
La vinificazione si concentra sulla massima precisione espressiva e sulla pulizia formale del frutto. Attraverso interventi minimi in cantina, il lavoro enologico mira a restituire l’identità del territorio senza alterazioni. Il periodo di maturazione si svolge in botti di rovere, utilizzando per metà legno nuovo e per la restante quota botti già utilizzate. Questa calibrata gestione dell’affinamento arricchisce la tessitura del calice senza sovrastarlo, fondendo sapidità e freschezza in un profilo dinamico, teso e di esemplare finezza.
Storia e curiosità
Nel dialetto borgognone antico "mouche" significa ape, un richiamo storico racchiuso nel Clos de la Mouchère Monopole, autentica gemma del Puligny-Montrachet Premier Cru. Con sede a Meursault, il Domaine Henri Boillot segue fin dagli anni Novanta una rigorosa filosofia di non intervento per preservare l’identità del terroir. Henri e Guillaume portano avanti la propria eredità con dedizione assoluta, limitando le lavorazioni in cantina e lasciando affinare l’annata 2023 in botti di rovere per offrire agli appassionati un calice straordinariamente puro, energico ed elegante.
Premi
-
2023
95/100
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Note di degustazione
Profumo
Colore
Sapore
Servire a:
12 - 14 °C
Longevità:
15 - 25 anni
| Nome | Henri Boillot Puligny Montrachet 1er Cru Clos de la Mouchere Monopole 2023 |
|---|---|
| Tipologia | Bianco green fermo |
| Classificazione | Puligny-Montrachet AOC |
| Annata | 2023 |
| Formato | 0,75 l |
| Grado alcolico | 14.0% in volume |
| Vitigni | 100% Chardonnay |
| Nazione | Francia |
| Regione | Borgogna |
| Produttore | Henri Boillot |
| Storia | e curiositàNel dialetto borgognone antico "mouche" significa ape, un richiamo storico racchiuso nel Clos de la Mouchère Monopole, autentica gemma del Puligny-Montrachet Premier Cru. Con sede a Meursault, il Domaine Henri Boillot segue fin dagli anni Novanta una rigorosa filosofia di non intervento per preservare l’identità del terroir. Henri e Guillaume portano avanti la propria eredità con dedizione assoluta, limitando le lavorazioni in cantina e lasciando affinare l’annata 2023 in botti di rovere per offrire agli appassionati un calice straordinariamente puro, energico ed elegante. |
| Ubicazione | Puligny-Montrachet, Borgogna, Francia |
| Composizione del terreno | Argilloso e calcareo |
| N. piante per ettaro | 10000 |
| Resa per ettaro | 50 hl/ha |
| Tecnica di produzione | Metodi tradizionali di vinificazione e affinamento con interventi minimi in cantina |
| Vinificazione | Metodi tradizionali di vinificazione e affinamento con interventi minimi in cantina; 50% in botti di rovere nuove da 350 l, il resto in botte monovitigno. |
| Affinamento | 50% in botte di rovere nuova da 350 l, il resto in botte monovitigno. |
| Allergeni | Contiene solfiti |