Haras De Pirque (Antinori)
Hussonet Cabernet Sauvignon Gran Reserva 2023
| Denominazione | DO Maipo |
|---|---|
| Formato | 0,75 l |
| Grado alcolico | 14.0% in volume |
| Area | Maipo Valley (Cile) |
| Vitigni | 85% Cabernet Sauvignon, 15% Cabernet Franc |
| Affinamento | per 12 mesi in botti di rovere francese; poi imbottigliato senza chiarifica né filtrazione. |
- Origine: Denominazione Maipo, Cile; vigneti a nord della valle dal clima fresco.
- Uvaggio: 85% Cabernet Sauvignon e 15% Cabernet Franc, raccolta manuale delle uve a fine aprile
- Vinificazione: parcelle separate con rimontaggi, fermentazione in legno e malolattica.
- Affinamento: 12 mesi in rovere francese, imbottigliato senza filtrazione né chiarifica.
- Profilo: viola intenso, sentori di erbe e tabacco; 91 pt J. Suckling, 93 pt Wine Spectator.
Descrizione
Che tipo di vino è
L’Haras De Pirque Hussonet Gran Reserva Cabernet Sauvignon è un rosso biologico cileno, espressione autentica della regione del Maipo. Nasce da un blend di uve Cabernet Sauvignon e Cabernet Franc, mostrandosi nel calice con un colore viola intenso. Il profilo aromatico richiama erbe aromatiche, tabacco e decise note minerali. Al palato si rivela complesso e persistente, con sentori di ciliegia, ribes nero e fragola, arricchiti da delicate sfumature speziate. La struttura è ben definita e sostenuta da tannini morbidi, per un sorso profondo e appagante.
Da dove proviene
Le uve provengono dalla zona settentrionale del Maipo, rinomata area viticola cilena situata a breve distanza da Santiago. Il territorio beneficia dell’irrigazione del fiume Maipo e dell’influenza di correnti fredde che attraversano le montagne. Queste condizioni pedoclimatiche preservano l’integrità aromatica dei grappoli, favorendo un eccellente equilibrio gustativo. La tenuta Haras de Pirque, immersa in una vasta proprietà, affianca la viticoltura al rinomato allevamento di purosangue, elemento distintivo dell’identità aziendale.
Come viene prodotto
La produzione inizia con la raccolta manuale, vinificando ogni parcella separatamente per gestire al meglio l’estrazione. Dopo la diraspatura e la pressatura, i rimontaggi contribuiscono a delineare una struttura solida. La fermentazione avviene in botti di legno, seguita dalla fermentazione malolattica per armonizzare il profilo sensoriale. Segue un affinamento di dodici mesi in botti di rovere francese, che agiscono con misurata eleganza. Il vino è infine imbottigliato senza chiarifica né filtrazione, evitando del tutto l’uso di coadiuvanti come albumina o caseina.
Storia e curiosità
Nato dalla collaborazione tra i Marchesi Antinori e la tenuta cilena Haras de Pirque, questo vino d’eccellenza esprime tutta la purezza della Valle del Maipo. La tenuta, fondata nel 1992 e celebre per l’allevamento di cavalli purosangue, celebra la propria storia attraverso l’iconico destriero in etichetta. I terreni fertili, rinfrescati dalle brezze marine, conferiscono a questo rosso biologico fermo un’identità inconfondibile. Un capolavoro di eleganza e passione sudamericana, capace di esaltare il proprio terroir grazie a un sapiente affinamento in botti di rovere francese.
Note di degustazione
Profumo
Colore
Sapore
Servire a:
14 -16 °C
Longevità:
05 - 10 anni
Tempo di decantazione:
1 ora
- Anno di avviamento: 1992
- Ettari: 600
La collaborazione tra Haras de Pirque, produttore d'eccellenza della zona, e la Marchesi Antinori nasce dalla volontà di entrambi di "esplorare" le potenzialità del Cile. Il vino che è divenuto simbolo dell'unione tra i due produttori vinicoli è Albis, frutto di un'uva internazionale, il Cabernet Sauvignon, e il Carmenere, uva cilena per eccellenza.
Inoltre, la convinzione che la zona vinicola andina del Cile rappresenti un habitat naturale per il Sauvignon ha portato la Marchesi Antinori a decidere di iniziare un progetto specifico per la produzione di questa varietà così particolare, dando vita al vino Albaclara. Scopri di più
| Nome | Haras de Pirque Hussonet Cabernet Sauvignon Gran Reserva 2023 |
|---|---|
| Tipologia | Rosso biologico fermo |
| Classificazione | Maipo DO |
| Annata | 2023 |
| Formato | 0,75 l |
| Grado alcolico | 14.0% in volume |
| Vitigni | 85% Cabernet Sauvignon, 15% Cabernet Franc |
| Nazione | Cile |
| Regione | Maipo Valley |
| Produttore | Haras De Pirque (Antinori) |
| Storia | e curiositàNato dalla collaborazione tra i Marchesi Antinori e la tenuta cilena Haras de Pirque, questo vino d’eccellenza esprime tutta la purezza della Valle del Maipo. La tenuta, fondata nel 1992 e celebre per l’allevamento di cavalli purosangue, celebra la propria storia attraverso l’iconico destriero in etichetta. I terreni fertili, rinfrescati dalle brezze marine, conferiscono a questo rosso biologico fermo un’identità inconfondibile. Un capolavoro di eleganza e passione sudamericana, capace di esaltare il proprio terroir grazie a un sapiente affinamento in botti di rovere francese. |
| Ubicazione | Valle del Maipo (Cile) |
| Resa per ettaro | 6,5 tonnellate/ha |
| Vendemmia | Fine aprile |
| Tecnica di produzione | Raccolta manuale; vinificazione per parcelle separate con rimontaggi/pompaggi per estrazione; fermentazione in botti di legno; fermentazione malolattica; affinamento 12 mesi in botti di rovere francese; imbottigliamento senza filtrazione né chiarifica |
| Vinificazione | Uve raccolte a mano a fine aprile; parcelle vinificate separatamente e pompate per estrarre tannini morbidi ed eleganti; fermentazione in botti di legno; fermentazione malolattica; affinamento 12 mesi in botti di rovere francese; imbottigliato senza filtrazione né chiarifica (senza albumina, caseina o altri agenti di chiarifica). |
| Affinamento | per 12 mesi in botti di rovere francese; poi imbottigliato senza chiarifica né filtrazione. |
| Acidità totale | 3.5 |
| PH | 3.61 |
| Zuccheri residui | 2.4 |
| Allergeni | Contiene solfiti |